וויסקאָנסין ווייסע טשעדדאַר ביר ברויט אויף די גרילל

הקדמה

רוסטיש, געבראָטענע, און פול מיט קעז און ביר טעם, דאָס וויסקאָנסין ווייסע טשעטער ביר ברויט איז אַ קלאַסישער דרויסנדיקער טרייסט געמאַכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלעים גריל. דיקע-געשניטענע סלייסעס ווערן געגרילט צו קאַראַמעליזירטע, גאָלדענע פּערפעקציע, און באַדעקט מיט רייכן געשמאָלצן ווייסן טשעטער. די ביר'ס מאָלציקייט ברענגט ארויס דאָס בעסטע אין קעז פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן ביס וואָס איר וועט נישט פֿאַרגעסן. די אַרטעפלעים לאָזט אײַך טאָסטן, צעלאָזן און גרילן אַלץ צו פּערפעקציע - קיין אויוון אָדער פאַן איז נישט נויטיק!

אינהאַלטן

• 3 גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 1 לעפל באַקפּולווער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 לעפל גראַניולירט צוקער
• 1 (12 אונס) פלעשל וויסקאנסין קראפט ביר (לאגער אדער על)
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פּוטער, געשמאָלצן (פּלוס מער פֿאַר גרילינג)
• 1 1/2 גלעזל צעשניטענע וויסקאָנסין ווייסע טשעטער קעז (בילכער אַלט)
• פריש געהאַקטע שניטלעך (אויב איר ווילט, גאַרניר)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אין דער גריל-באַזע.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען. דער גריל וועט זײַן גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן דעם ביר ברויט טייג

1. אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער.
2. ביסלעכווייַז גיסט אַרײַן דאָס ביר, מישנדיק ביז אַ דיקער טייג ווערט געשאַפֿן.
3. לייגט אײַן פֿאָרזיכטיק 1 גלעזל פֿון דעם צעשניטענעם ווײַסן טשעטער קעז.

שריט 3: פאָרעם און גריל די ביר ברויט

1. פאָרמט דעם טייג אין אַ לאַנדלעך ברויט פאָרעם און לײַכט פלאַכן עס צו וועגן 2 אינטשעס דיק.
2. אַמאָל די פלאַכע קאָכפּלאַטע איז הייס (ספּעציעל לעבן דעם צענטער), באַשמירט עס מיט געשמאָלצענע פּוטער.
3. לייגט דעם ברויט אויף דער הייסער גרידל זאָנע און ברענט יעדע זײַט פֿאַר 4-6 מינוט, דרייענדיק זיך כּדי צו פֿאַרמײַדן פֿאַרברענונג.
4. נידעריגער די טעמפּעראַטור פון דער פלאַך קאָכטאַפּ דורך באַוועגן דעם ברויט צו די אויסערן ראַנד און פאָרזעצן צו גרילן פֿאַר נאָך 12-15 מינוט, דרייענדיק פון צייט צו צייט.
5. ברויט איז גרייט ווען עס קלינגט ליידיק ווען מען קלאַפּט אויף עס און האט אַ גאָלדענע, קרוכלע סקאָרינקע.

שריט 4: שניידן און גרילן פארן סערווירן

1. לאָזט דעם ברויט אַ ביסל אָפּקילן, און דערנאָך שניידט עס אין דיקע שטיקלעך (וועגן 1.5 אינטשעס דיק).
2. באַשמירט ביידע זייטן מיט פוטער און לייגט זיי אויף דער פלאַכער גרידל נענטער צום צענטער כּדי זיי זאָלן גלייך ברוינען (2-3 מינוט פּער זייט).
3. שיט איין די איבעריגע 1/2 גלעזל צעריבענע ווייסן טשעדער אויף איין זייט, לאָזט עס צעשמעלצן און אריינבלאָזן אין ברויט.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל און שפּריצן מיט פֿרישע שניטלאָך אויב געוואונטשט.
2. סערווירן הייס ווי אַ בייַלאַגע אָדער אַ באַזונדער פֿאַרבייַסן.

עצות

• ניצט אַ מאָלטיק וויסקאָנסין ביר פֿאַר אַ רייכערן טעם - לאַגער אָדער פּייל על אַרבעטן שיין.
• ניצט פוטער פאר גרילן צו לייגן א קרעמעריגן, געזאלצענעם ריר וואס פארבעסערט דעם טשעדער.
• נישט איילן מיטן קאכן—ניצט די מיטעלע זאנעס צום ברעטן און די אויסערליכע זאנעס צום ענדיגן.
• שיט איבער עקסטרע קעז גלייך פארן איבערדרייען כדי צו פארברענען דעם טשעדער אין א קרוכלע קראַסט.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל קרויט טשעטער ברויט: מישט אריין געhackטן קנאבל און געhackטע ראָוזמערי אין דעם טייג פאר א געשמאקן טעם.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ טשעטער ברויט: אַריינלייגן שנייַדן איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס און ניצן פּעפּערדזשאַק מיט ווייסן טשעדער פֿאַר אַ קיק.
3. גערויכערטע גאָודאַ ביר ברויט: טוישט אויס דעם ווייסן טשעדער מיט גערויכערטן גאָודאַ צו ברענגען א רייכן, רויכערן ברעג.
4. קאַראַמעליזירטע ציבעלע &און טשעדער ברויט: גריל דין-געשניטענע ציבעלעס ערשט אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך, און דערנאָך מישט עס אריין אין טייג פֿאַר זיסקייט.
5. מעיפּל בייקאָן טשעטער ברויט: לייגט צו געהאַקט גרילד בייקאָן און אַ רעגנדל פון מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ זיס-סאַלווט קאָמבאָ.

בעסטע פּאָרונגען

• גערויכערטע בראַטוואָרסט אָדער גרילד ווורשט
• גרינע זענעפט טונק-סאָוס
• קאַלטע וויסקאָנסין לאַגער אָדער IPA
• גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי אַספּאַראַגוס אָדער זיסע פּעפּערס
• געבראָטענע טאָמאַטן זופּ צום טונקען

מסקנא

קאָכן דעם וויסקאָנסין ווייסן טשעטער ביר ברויט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַ לאַנדלעכן טעם און אַן אומבאַזיגבארע גרילד טעקסטור וואָס אָווענס קענען פשוט נישט גלייַכן. מיט דער רויך פון ברענהאָלץ און די פּוטעריגע קרוכלע פון ​​​​דער גרידל, יעדער שטיקל ברענגט אַ קעזיק מייַסטערווערק. קיין טאָפּן, קיין פאַן - נאָר ריין גרילינג ענערגיע.