וויסקאָנסין שעבייגאַן טאָפּל ברוסט סענדוויטש

הקדמה

טויכט זיך איין אין אן עכטן וויסקאנסין קלאסיק מיט דעם שעבויגן דאבל בראט סענדוויטש גרילד אינגאנצן אויף דער ארטעפלעים. זאפטיקע בראטוורסטן ווערן אנגעברענט ביי סטייקהויז טעמפעראטורן, דערנאך געברענט צו גאנץ גוט אויף דער פלאכער קאך-טאפ. באדעקט מיט גאלדענע ציבעלעס און שארפן מוסטארד און איינגעווארצלט אין א קרוכלע הארטע זעמל, איז דאס סענדוויטש דער טעם פון הארץ-לאנד געטאן ריכטיג. דאנק דעם ארטעפלעים, וועט איר באקומען אומגעגלייכע טעם'ן, אומקעגנשטעללעכע טעקסטור, און די פרייד פון גרילן אן דעם שמוץ.

אינהאַלטן

• 4 פרישע בראַטוורסטן
• 2 שווערע ראָללס (שעבויגאַן-סטיל אויב בנימצא)
• 1 גרויסע געלע ציבעלע, געשניטן אין רינגען
• 2 לעפל פוטער
• שארף ברוין זענעפט אדער דײַטש-סטיל זענעפט
• גרינס-אויל (פֿאַר אָנצינדן גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס
• ברענהאָלץ פֿאַר גריל

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ציבעלעס

1. לייגט 1 עסלעפל פוטער אויף דער ארטעפלעים פלאַכער קאָכטאַפּ, פּאַזיציאָנירנדיק עס בערך האַלבוועגס צווישן די צענטער און אויסערלעכע ברעגער פֿאַר אַ מיטלערער היץ.
2. לייגט צו געשניטענע ציבעלעס און לאָזט זיי ברויזן, מישן אַמאָל אין אַ צייט, ביז גאָלדען ברוין און קאַראַמעליזירט (וועגן 15-20 מינוט).

שריט 3: ברענען די בראַץ

1. לייגט די בראַטוורסטן אויף די מיטעלע גריל גריל צו ברענען ביי איבער 1,000°F.
2. ברויט יעדע זייט פאר בערך 2-3 מינוט כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 4: ענדיגן קאכן די בראטס

1. רוקט די אנגעברענטע בראַטוורסטן צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו אַ מיטלערע היץ זאָנע.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F. (נעמט ארויס די בריטלעך ווען זיי דערגרייכן 150°F ווייל זיי וועלן ווייטער קאכן ביז א גאנץ ריכטיגע 165°F אפ-גריל.)
3. לייכט טאָסט די שווערע ברויטלעך אויף די קילערע ברעג פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן דעם סענדוויטש

1. שניידט יעדע זעמל אויף דער לענג אָן דורכצושניידן אין גאַנצן.
2. לייגט צוויי בראַץ אויף יעדן זעמל.
3. לייגט אויף ברייטהארציק קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און אַ טראָפּן זענעפט.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט בראַטוואָרסטס - זוכט פֿאַר וויסקאָנסין-געמאַכטע אָפּציעס פֿאַר אָטענטיסיטי.
• יאגט נישט די ציבעלעס; נידעריגע און לאנגזאמע קאראמעליזאציע ברענגט ארויס זייער נאטירלעכע זיסקייט.
• ניצט פוטער, נישט אויל, פאר א רייכערן טעם אויף דער גרידל.
• אַרויסנעמען פלייש 15°F אונטער דער ציל אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ פּערפֿעקטע געקאָכטקייט נאָך רוען.
• הנאה האָבן פון מינימאַל רייניקונג - איינע פון ​​די פילע פריידן פון די אַרטעפליים גריל.

וואַריאַציעס

1. ביר בראַט ווערסיעקאכט די בראטשקעס אויף א קליינעם פייער אין ביר און ציבעלעס פארן ברענען זיי צו ברענגען נאך מער וויסקאנסין טעם.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ בראַטלייגט צו גרילד דזשאַלאַפּעניאָס און פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ פייַערדיקן טוויסט.
3. באַוואַריאַן בראַט סענדוויטשלייג צו זויערקרויט און גאַנצע קערל זענעפט פֿאַר אַ דײַטשיש-אינספּירירטן טעם.
4. עפּל און ציבעלע בראַטגריל דין עפּל סלייסיז מיט די ציבעלעס פֿאַר אַ זיס-זאַלציק פּראָפיל.
5. טשעדער ליבהאָבער'ס בראַטלייגט צו וויסקאָנסין טשעדער קעז סלייסיז און צעשמעלצט עס איבער די בראַץ אויף דער פלאַכער שפּיץ.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלטע דײַטשישע לאַגער אָדער לאָקאַלע וויסקאָנסין קראַפט ביר
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קרויט-בוטער
• וואַרעמע דײַטשע קאַרטאָפֿל סאַלאַט געקאָכט אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ
• געגרילטע פּרעצלען מיט זענעפט אויף דער זייט
• זויערע גערקינס אדער געגרילטע איינגעמאַכטע גרינסן

מסקנא

די וויסקאָנסין שעבויגאַן טאָפּל בראַט סענדוויטש איז אַלץ וואָס אַ בראַט ליבהאָבער קען חלומען פון - פּערפעקט גרילד, זאַפטיק, און מיט כאַראַקטער. די אַרטעפלאַם גריל טראַנספאָרמירט אַ פּשוט סענדוויטש אין אַן אומפאַרגעסלעך מאָלצייַט מיט זיין יינציק הויך-טעמפּעראַטור ברענען און פּוטערי פלאַך קאָכטאַפּ ענדיקן. ברענגט אַ טעם פון די דייערילאַנד צו דיין גריל אין יעדער צייט פון יאָר.