וויסקאָנסין גרילד בראַט & קעז שפּיזן

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו הנאה האָבן פון דעם שטאַרקן מידוועסט טעם מיט די וויסקאָנסין גרילד בראַט. &און קעז שפּיזן. מיט זאַפֿטיקע בראַטוואָרסט, קרעמעדיגע קעז קוואַרק, און לעבעדיקע גרינסן, ברענגט דאָס געריכט צוזאַמען אַלע קלאַסישע וויסקאָנסין באַליבטסטע אין איין רויכיקן, געשמאַקן ביס. ניצנדיק די אייגענאַרטיקע מאַכט פֿון די אַרטעפלאַם גריל, ברענען מיר די בראַטוואָרסט ביי איבער 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל גריל איידער מיר ענדיקן זיי אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאָפּ פֿאַר אַ פּערפֿעקטן געקאָכטקייט. צוזאַמען מיט די זיסע קוילן פֿון גרינסן און די קלעפּיקע צעשמעלצונג פֿון קעז קוואַרק, וועט דאָס געריכט זיין דער הויכפּונקט פֿון אייער באַקיאַרד קאָכאַוט.

אינהאַלטן

• 4 בראַטוואָרסט ווורשטלעך, געשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 12 וויסקאָנסין קעז קערדס
• 1 רויטע פּאַפּריקע, צעשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 1 צוקיני, געשניטן אין דיקע קייַלעכיקע
• 1 רויטע ציבעלע, געשניטן אין שטיקלעך
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן (צום באַרשטן)
• 1 טיי־לעפֿל גראָב זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פֿון גריל און גיסט איבער זיי גרינס־אויל.
2. לייגט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר. אין אַרום 20 מינוט וועט אייער אַרטעפלאַם גריל זיין גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די שפּיזן

1. פֿאָדעם שטיקלעך בראַטוורסט, קעז קוואַרק, רויטע פעפער, צוקיני און רויטע ציבעלע אָלטערנאַטיוו אויף יעדן שפּיז.
2. באַשטרייכט די שפּיזן לײַכט מיט געשמאָלצן פּוטער און געווירצט מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער.

שריט 3: ברענען די בראַץ

1. לייגט די בראַטוורסט שטיקלעך גלייך אויף די צענטער גריל גריל פון די אַרטעפלאַם גריל צו ברענען ביי איבער 1,000°F פאר 1-2 מינוט פּער זייט ביז שיין קאַראַמעליזירט.
2. אַראָפּנעמען פֿון דער גריל און צוריקשטעלן זיי אויף די שפּיזן, אויב זיי זענען אַראָפּגענומען געוואָרן בעתן ברענען.

שריט 4: גרילן אויף דער פלאַך שפּיץ

1. איבערפיר די אנגעברענטע שפּיזן אויף דער הייסערער אינעווייניקסטער זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכפּלאַט גרידל.
2. דרייט די שפּיזן יעדע 2-3 מינוט צו זיכער מאַכן אַז זיי גרילן גלייך. די גאַנצע קאָך צייט דאָ זאָל זיין 8-10 מינוט.
3. קעז קוואַרק ​​זאָל זיין קליפּיק און וועדזשטאַבאַלז זאָלן האָבן קליינע קוילן מאַרקס.

שריט 5: רוען איידער סערווירן

1. אזוי שנעל ווי די אינעווייניקסטע טעמפעראטור פון די בראטשקעס דערגרייכט 150°F (ציל 165°F), נעמט זיי ארויס פון גריל און לאָזט זיי רוען פאר 5 מינוט צו ענדיגן קאכן פון רעשט היץ.

עצות

• שטענדיק אָנברענט דעם בראַטוורסט ערשט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן איידער איר גרילן ביז גרייט אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ.
• פֿאָדעם קעז קוואַרק ​​צווישן פלייש און גרינסן צו פאַרמייַדן עס צו שנעל צעשמעלצן.
• ניצט פוטער אנשטאט אליוו-אויל פאר א רייכערן גריל טעם.
• גריל עקסטרע שפּיזן ווײַל זיי פֿאַרשווינדן שנעל!
• ניצט דעם אויסערן ראַנד פֿון דער קאָכפּלאַטע צו האַלטן די שפּיזן וואַרעם אויב איר סערווירט אין פּאָרציעס.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע דזשאַלאַפּענאָ שפּיזןלייגט צו סלייסיז פון פרישע דזשאַלאַפּענאָ און פעפער דזשאַק קעז קערדס פֿאַר אַ געווירציק קיק.
2. באַרביקיו גלייזד בראַט שפּיזןבאַשטרייכט מיט אייער באַליבטער וויסקאָנסין-סטיל באַרביקיו סאָוס בעת גרילן פֿאַר צוגעלייגטע זיסקייט.
3. גערויכערטע גאָודאַ וועדזשי שפּיזןטוישט קעז קוואַרק ​​פֿאַר קיובס פון גערויכערט גאָודאַ און לייגט צו שוואָמען פֿאַר ערדישע טאָנעס.
4. עפּל &און זאַלבייע שפּיזןלייגט צו סלייסיז פון קרוכלע וויסקאָנסין עפּל און אַ שפּרינקל פון טרוקענע זאַלבייע צו געבן אַ האַרבסט-ינספּייערד טוויסט.
5. בעקאָן-געוויקלטע בראַט שפּיזןאיינוויקלען די בראָט שטיקלעך אין בייקאָן איידער זיי ברענען, כדי עס זאָל זיין מער רייַך און קרוכלע.

בעסטע פּאָרונגען

• דײַטש־סטיל קאַרטאָפֿל סאַלאַט
• גרילד פּרעצל ראָללס
• א קאַלטע פּינט וויסקאָנסין קראַפט ביר (ווי אַ פּילזנער אָדער מאַרזען)
• דיל פּיקאַלז אָדער קרויט אויף דער זייט
• פארברענטע קארן אויפן קאלב פונעם גריל

מסקנא

די וויסקאָנסין גרילד בראַט &קעז שפּיזן זענען די לעצטע טריביוט צו האַרציקע מיטלוועסטן טאַמעס, געמאַכט נאָך בעסער מיט די כאַראַקטעריסטישע ברענען און זיזלען פון די אַרטעפלאַמע גריל. מיט זאַפֿטיקע בראָטשקעס, געשמאָלצענע קעז קוואַרק, און פריש געגרילטע גרינסן, דאָס איז אַ מאכל וואָס וועט געווינען יעדן עולם, יעדעס מאָל. די גרינגקייט און פּינקטלעכקייט פון גרילן מיט אַרטעפלאַמע גאַראַנטירט אַז יעדער ביס איז רויך, געשמאַק פּערפעקציע.