וויסקאָנסין פינף קעז גרילד פּיצאַ

הקדמה

די וויסקאָנסין פינף-קעז גרילד פּיצאַ איז אַן עקספּלאָזיע פון ​​​​​​דרוק, קרעמעדיג, און פּערפעקט געשמאָלצן קעז אויף אַ גאָלדענעם, קרוכלע סקאָרינקע. גרילד גאָר אויף די אַרטעפלעים גריל, די פּיצאַ גיט אַ רויך-פיניש וואָס הייבט וויסקאָנסין קעז צו זייער פולסטן טעם פּאָטענציעל. מיט איר גרויסער גרידל און ברענענדיק הייסער צענטער גריל ראַטע וואָס דערגרייכט איבער 1,000°F, די אַרטעפלעים לאָזט איר גאָר אויסלאָזן דעם אויוון און טאָפּן. מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַ קעז-ליבהאָבערס חלום, גרילד צו פּערפעקציע!

אינהאַלטן

• 1 באַל פריש פּיצאַ טייג (צימער טעמפּעראַטור)
• 1/4 גלעזל אומגעזאלצענע פּוטער, געשמאָלצן
• 1/3 גלעזל צעשניטענע וויסקאָנסין מאָזאַרעללאַ
• 1/3 גלעזל צעשניטענע וויסקאָנסין פּראָוואָלאָנע
• 1/3 גלעזל צעשניטענע וויסקאָנסין פאָנטינאַ
• 1/4 גלעזל צעבראָכענע וויסקאָנסין בלוי קעז
• 1/4 גלעזל גרייטע וויסקאָנסין פּאַרמעזאַן
• 1/4 גלעזל פּיצאַ סאָוס (אויב איר ווילט)
• מעל אדער קארנמעל פאר שטויבן
• פרישע באַזיל בלעטער (פֿאַר גאַרניר)
• צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך (אפציאנאל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דער גריל־באַזע.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל קומען אַרויף צו טעמפּעראַטור (וועגן 20 מינוט).
4. צילט צו א הויך-היץ געגנט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל פֿאַר פּיצאַ - צו דעם אינעווייניקסטן רינג לעבן דעם צענטער גריל ראַטע.

שריט 2: צוגרייטן אייער ארבעטס-איבערפלאך און טייג

1. לייכט באַשטויבן מיט מעל אויף אייער אַרבעטס־פלאַך אָדער ניצן קאָרנמעל צו פאַרמייַדן עס צו קלעבן.
2. אויסשטרעקן אָדער אויסוואַלגערן דעם טייג אין אַ 10-12 אינטשעס דיאַמעטער.
3. באַרשט די שפּיץ פֿון טייג לײַכט מיט געשמאָלצן פּוטער פֿאַר טעם און ברוין.

שריט 3: גרילן די סקאָרינקע

1. לייגט די באטערטע זייט אראפ גלייך אויף די פלאַכע גרידל לעבן די הייסע צענטער זאָנע.
2. באַשטרייכט די אויבערשטע טייל (איצט ארויף) מיט מער צעלאָזענעם פּוטער.
3. גריל פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז דער דנאָ איז גאָלדען מיט ליכטע קאָל פלעקן.
4. דרייט די סקאָרינקע איבער מיט אַ צוואָנג אָדער אַ ברייטן שפּאַטעל.

שריט 4: לייג צו קעז און צעשמעלצן

1. שפּרייט אויס אַ לײַכטע שיכט פּיצאַ סאָוס אויב איר ניצט עס.
2. שפּרינקלט אויף מאָצאַרעללאַ, פּראָוואָלאָנע, פאָנטינאַ, בלוי קעז און פּאַרמעזאַן גלייך איבער דער ייבערפלאַך.
3. רוקט די פּיצאַ אַ ביסל ווייטער פֿון צענטער אויב דער קעז הייבט אָן צו שמעלצן צו שנעל — ניצט די אויסערלעכע וואָרעמונג־זאָנע צו קאָנטראָלירן דעם שמעלצן בשעת איר זאָרגט אַז די סקאָרינקע זאָל ווייטער ווערן קרוכלע.
4. דעקט צו מיטן אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון (אויב פֿאַראַן) צו העלפֿן צעשמעלצן דעם קעז שנעלער — געדענקט, עס האט נישט קיין דעקל, נאָר פֿאַרשטאַרקט די היץ איבער דער פּיצאַ.
5. קאכט נאך 3-5 מינוט אדער ביז דער קעז בלאָזט און איז אַ ביסל גאָלדען.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. נעמט ארויס די פּיצאַ פֿון גריל מיט אַ שאָלעכץ אָדער אַ ברייטן שפּאַטעל.
2. לייגט אויף פרישן באַזיל און צעקוועטשטן רויטן פעפער אויב איר ווילט.
3. שניידן און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַר אַ רייכערן טעם און אַ גאָלדענער סקאָרינקע.
• די פלאַכע שפּיץ איז הייסער לעבן דעם צענטער און קילער לעבן די ברעגעס — ניצט די זאָנעס צו דערגרייכן אידעאַלע קאָכן טעמפּעראַטורן פֿאַר יעדן שריט.
• זייט זיכער אז דער טייג איז ביי צימער טעמפעראטור איידער גרילן כדי עס זאל אויפגיין אויף אן אפטימאלן אופן.
• אויב איר ניצט דעם אַרטעפלאַם פּיצאַ אויוון, דרייט די פּיצאַ אין דער מיטן צו זיכער מאַכן אַז עס באַקן זיך גלייך.
• שטענדיק פארהייצן אייער גריל — די ארטעפלעים דארף נאר 20 מינוט און האלט רייניקונג צו א מינימום.

וואַריאַציעס

1. געווירצט קנאָבל קעז פּיצאַלייגט צו געהאקטע קנאבל און פרישע ראָוזמערי אדער טיים צו די צעלאָזענע פּוטער פֿאַר אַ קרויטערדיקן באַזע טעם.
2. שארף וויסקאנסין פייערלייגט צו איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס, געווירציקע ווורשט, און באַשפּריצט מיט הייסן האָניק איידער סערווירן.
3. מעיפּל בייקאָן וויסקאָנסין פּיצאַלייגט אויף קרוכלע גרילד בייקאָן שטיקלעך און אַ לייכטן מעיפּל סיראָפּ רעגן פֿאַר אַ זיס-זאַלציקע פֿוזשאַן.
4. מעדיטערראַנעאַן וויסקאָנסין סטיללייגט צו קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן, און אַרטיטשאָק הערצער איידער דער קעז צעשמעלצט זיך צום לעצטן מאָל.
5. וויסקאָנסין וועדזשי פריידלייגט צו געגרילטע שוואָמען, ציבעלעס, פּעפּערס און שפּינאַט פּונקט איידער די לעצטע צעשמעלצונג.

בעסטע פּאָרונגען

• א גלאז האלב-טרוקן ריזלינג אדער א קאלטן IPA
• זייט פון גרילד אַרטישאָקן אָדער אַספּאַראַגוס אויף די אַרטעפלאַמע
• טשאַרקוטעריע טעלער מיט מער וויסקאָנסין קעז און גרילד זויערטייג סלייסיז

מסקנא

די וויסקאָנסין פינף-קעז גרילד פּיצאַ ווײַזט באמת ווי שטאַרק און ווערסאַטאַל די אַרטעפלאַם גריל איז. שטאַרקע טאַמעס, פּערפעקטע מעלץ, און יענע פארקאָלטענע סקאָרינקע - אַלץ קומט אָן ניצן אַן אויוון. מיט כּמעט קיין רייניקונג און אָן מי און אָן קיין מי, וועט דאָס ווערן אַ פאַוואָריט אין הויף פֿאַר יעדער פּיצאַ נאַכט!