וויסקאָנסין טשעדדאַר פּלאַנקעד סטאַפט מאַשרומז

הקדמה

די פּלאַנקעד טשעדער-געפילטע שוואָמען ווערן געגרילט אויף אַ צעדער פּלאַנק גלייך אויף די אַרטעפלעים גריל. וויסקאָנסין טשעדער, פרישע קרויטער, און אַ ביסל פּוטער צעשמעלצן זיך שיין אין זאַפֿטיקע שוואָמען, וואָס גיט אַ רויך-רייכן פֿאָרשפּייז אָדער בייַלאַגע וואָס יעדער וועט ליב האָבן. קאָכן אויף די אַרטעפלעים עלימינירט די נויט פֿאַר טאָפּן, פאַן, אָדער אַן אויוון - נאָר אַן אומגלויבלעכן טעם געשטיצט דורך אָפֿענעם פֿײַער און שטאָל.

אינהאַלטן

• 12 גרויסע ווייסע אדער קרעמיני שוואמען, די שטאמען זענען ארויסגענומען און ריין געמאכט
• 1 גלעזל צעשניטענע וויסקאָנסין שאַרף טשעטער קעז
• 2 טיי־לעפֿל קרעם קעז, ווייך
• 1 לעפל פרישע שניטלעך, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל פּעטרישקע, פײַן געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל, געמאָלן
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 צעדער פּלאַנק, איינגעווייקט אין וואַסער פֿאַר לפּחות 1 שעה
• גרינס-אויל (פֿאַר אָנצינדן גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צו אָנצינדן אייער אַרטעפלאַם, גיסט אַ קליינע מאָס גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ איבער שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. דער גריל וועט זיין גרייט צו קאָכן אין בערך 20 מינוט, מיטן צענטער גריל ראָסט וואָס דערגרייכט איבער 1,000°F און דער פלאַכער אויבערשטער טייל גלייך געהייצט.

שריט 2: צוגרייטן די פילונג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען צעשניטענע וויסקאָנסין טשעטער, קרעם קעז, קנאָבל, שניטלעך, פּעטרישקע, זאַלץ און פעפער ביז גוט געמישט.

שריט 3: אָנפֿילן די שוואָמען

1. באַרשט די רייניגע שוואָם קאַפּן לײַכט מיט געשמאָלצן פּוטער.
2. פֿיל יעדן שוואָם ברייטהאַרציק מיט דער קעז געמיש.

שריט 4: גרילן די שוואָמען

1. לייגט די איינגעווייקטע צעדער פּלאַנק גלייך אויף די פלאַכע קאָכטאַפּ געגנט לעבן דעם צענטער פֿאַר הויכע היץ אָבער נישט דירעקטע פלאַם.
2. לייגט אויס די געפילטע שוואָמען אויף דער פּלאַנק, און מאַכט זיכער אַז זיי זענען סטאַביל און אויפֿרעכט.
3. דעק צו לויז מיט פאָליע אויב געוואונטשט, אָבער נישט מיט אַ דעקל (ווייל אַרטעפליים גרילן האָבן נישט קיין דעקל).
4. גריל פֿאַר 10-15 מינוט ביז דער קעז איז געשמאָלצן און בלאָזט, און די שוואָמען זענען ווייך.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. פֿאָרזיכטיק אַראָפּנעמען די צעדער פּלאַנק מיט היץ-קעגנשטעליקע הענטשקעס.
2. לאָזט די שוואָמען רוען פֿאַר 2-3 מינוט איידער סערווירן.
3. באַצירן מיט עקסטרע געהאַקטע שניטלאָך אָדער פּעטרושקע אויב געוואונטשן.

עצות

• אַדזשאַסטירן קעז מישונגען צו אייער געשמאַק — גערויכערטע גאָודאַ און וויסקאָנסין מאָנטערעי דזשעק צעשמעלצן זיך אויך גוט.
• ניצט שוואָמען ענלעך אין גרייס פֿאַר גלייכער קאָכן.
• האַלט די פּלאַנק נאָענט צום צענטער כּדי עס זאָל בעסטן אָנברענען אָן זיך אָנברענען.
• ווייקט די צעדער פּלאַנק פֿאַר לפּחות אַ שעה צו ויסמיידן אָנברענען.
• געשמאָלצענע פּוטער אויף שוואָמען מאַכט די אויסערלעכע עדזשאַז קרוכלע און געשמאַק.

וואַריאַציעס

1. שארף דזשאַלאַפּענאָ טשעדער: לייג צו געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס און גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו די קעז מישונג פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. איטאַליענישע קרויט: מישט אריין זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן, פרישע באַזיל, און מאָצאַרעללאַ פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
3. בעקאָן טשעטער באָמב: לייג צו צעבראָכענע געקאָכטע בייקאָן אין די פילונג פֿאַר אַ געשמאַקן טיפקייט.
4. שפּינאַט אַרטיטשאָק: לייג צו צעהאקטע שפּינאַט און מאַרינירטע אַרטישאָקן צו דער קעז געמיש.
5. בלוי קעז און וואָלנאַט: טוישן טשעדער פֿאַר וויסקאָנסין בלוי קעז און לייגן צעקוועטשטע טאָוסטעד וואָלנאַץ פֿאַר אַ גורמע ווערסיע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע ריביי סטייק אנגעברענט אויף דער מיטלערער גריל גריל און געענדיגט אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל
• קאַלטע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער פּינאָט נאָאַר פֿאַר באַלאַנס
• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט
• געפּוטערטע געבראָטענע באַגעט סלייסיז געגרילט אויף דער קאָכפּלאַטע

מסקנא

וויסקאנסין טשעטער פּלאַנקעד שוואָמען אויף די אַרטעפלאַם גריל זענען אַן אַמייזינג און געשמאַק מאכל מיט פּשוט צוגרייטונג און אומקעגנשטעללעכע רעזולטאַטן. פּערפעקט פֿאַר יעדער צונויפקום אָדער ספּעציעלע מאָלצייַט, זיי קאַמביינירן רייַך קעז טאַם, האָלץ רויך, און די גלייכע היץ פון די פלאַך גריל ייבערפלאַך. קיין קאָכוואַרג אָדער אויוון איז נישט נויטיק. נאָר פייַער, שטאָל, און רויך קעזיק שוואָם גוטסקייט.