וויסקאָנסין פּוטער-סירעד ריביי אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

אויב איר זוכט צו באַהערשן אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ריביי אין אייער אייגענעם הויף, ברענגט דאָס מיט פּוטער געבראָטענע ריביי אויף דעם אַרטעפלעים גריל אַ שטאַרקן, רינדעריקן טעם מיט אַ זאַפֿטיקן, ווייכן אינעווייניק. מיט דער אייגענאַרטיקער קאָמבינאַציע פון ​​הויך-טעמפּעראַטור ברענען אויף דער צענטראַלער גריל גריל און פאַרקערט-ברענען אויף דער ברייטער פלאַכער גרידל, מאַכט דער אַרטעפלעים דאָס אַן אומפאַרגעסלעכע גרילינג דערפאַרונג. ניצן הויך-קוואַליטעט וויסקאָנסין פּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם, בשעת עס פֿאַרשליסט די זאַפטן פֿאַרבעסערט די סטייקס טעקסטור און טעם. לאָמיר עס אָנצינדן און ברענען ווי די פּראָפעסיאָנאַלן.

אינהאַלטן

• דיק-געשניטענע ריביי סטייק (וועגן 1.5-2 אינטשעס דיק)
• 2 לעפל וויסקאָנסין אַנסאַלטיד פּוטער (פּלוס מער פֿאַר באַסטינג)
• קאָשער זאַלץ, צו טעם
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, צו טעם
• אָפּציאָנעל: קנאָבל ציינדלעך, ראָוזמערי צווייגן פֿאַר צוגעגעבן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דער פייער-שיסל פונעם אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלען קוואַליטעט האַרטוואָאָד ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט צו וואַרעמען דעם גריל. די מיטעלע גריל וועט דערגרייכן איבער 1,000°F, פּאַסיק פֿאַר אָנברענען.

שריט 2: צוגרייטן דעם סטייק

1. נעמט ארויס דעם סטייק פון פרידזשידער 30 מינוט פארן קאכן כדי עס זאל קומען צו צימער טעמפעראטור.
2. ברייטהארציק געווירצט ביידע זייטן מיט קאשער זאלץ און שווארצן פעפער.
3. לייגט צו א שטיקל וויסקאָנסין פּוטער אויף ביידע זייטן גלייך איידער איר לייגט עס אויפן גריל.

שריט 3: ברענען דעם סטייק

1. לייגט די ריביי גלייך אויפן צענטער גריל ראטע צו פארברענען.
2. ברענט יעדע זייט פאר 1-2 מינוט צו שאַפֿן אַ רייַכע סקאָרינקע, איבערדרייענדיק נאָר איין מאָל.
3. באַשמירט דעם סטייק מיט געשמאָלצן פּוטער מיט אַ לעפל אָדער באַרשט בשעתן ברענען.

שריט 4: פאַרקערט סיר אויף די פלאַך גרידל

1. אַמאָל אָנגעברענט, רוקט דעם סטייק צו דער אויסערלעכער פלאַך שפּיץ גרידל געגנט.
2. שטעלט עס נענטער צום צענטער פאר א העכערע היץ, אדער ווייטער ארויס פאר א מילדערע קאכן.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 15°F אונטער אייער ציל געקאכטקייט (למשל, ארויסנעמען ביי 120°F פאר מיטל-רער).
4. לאָזט דעם סטייק רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט עס, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרשפּרייטן.

שריט 5: אפציאנעלע עקסטראס

1. גריל קנאָבל ציינדלעך און ראָוזמערי אויף דער פלאַכער גרידל מיט פּוטער פֿאַר אַ געשמאַקן באַסטינג סאָוס.
2. בראָטן גרינסן אָדער שוואָמען אויף דער גרידל בשעת אייער סטייק ענדיקט זיך קאָכן.

עצות

• לאָזט שטענדיק דעם סטייק קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר גריל עס, כּדי עס זאָל זיין גלייך קאָכן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור פּינקטלעכקייט געקאָכטקייט.
• שניידט נישט אריין אין פלייש גלייך נאכן גרילן; לאָזט עס רוען.
• ניצט הויך-קוואַליטעט האַרט-האָלץ צו האַלטן אַ קאָנסיסטענט היץ.
• האַלט עקסטרע פּוטער גרייט צום באַסטן און פֿאַרשטאַרקן דעם טעם.

וואַריאַציעס

1. וויסקי באַטער ריביילייגט צו א שפּריץ וויסקי צו צעלאָזענע וויסקאָנסין פּוטער פֿאַר אַ שטאַרקן, רויכיקן גלייז.
2. קרויט קראַסטעד ריביירייבט דעם סטייק מיט ראָוזמערי, טימין און שאַלוויי איידער איר ברענט עס אָן פֿאַר אַ קרויטיק-קרוסט.
3. קנאָבל-פּאַרמעזאַן ריבייענדיגט דעם סטייק מיט קנאבל-בוטער און צעשניטענעם וויסקאנסין פארמעזאן.
4. קאַווע-געריבענע ריבייניצט אַ טרוקן-רייַב מישונג מיט געמאָלן קאַווע און אַנטשאָ טשילי פֿאַר אַ טיפֿן, ערדישן טעם.
5. בלוי קעז פּוטער ריבייסערווירן באדעקט מיט אַ לעפל בלוי קעז פּוטער פֿאַר אַ שאַרפן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פּוטער און לימענע שאָלעכץ
• פאַן-געבראָטן בעיבי קאַרטאָפל אויף די גרידל
• רויטער וויין ווי קאַבערנעט סאָוויניאָן אָדער זינפאַנדעל
• געגרילטע שוואָמען מיט קנאָבל פּוטער
• גאָרגאָנזאָלאַ פּיורע קאַרטאָפל געמאַכט אויף דער פלאַך שפּיץ

מסקנא

עס איז גאָרנישט ווי די שטאַרקע טאַמעס פון אַ מיט בוטער אָנגעברענטן וויסקאָנסין ריביי געקאָכט אויף אַן אַרטעפליים גריל. די קאָמבינאַציע פון ​​הויך-טעמפּעראַטור אָנברענען און פאַרקערט אָנברענען אויף דער גרידל גאַראַנטירט פּערפעקטע רעזולטאַטן יעדעס מאָל, מיט טאַם-פּאַקטע זאַפטן פאַרזיגלט אינעווייניק. די מעטאָדע איז נישט נאָר קלוג - עס איז געשמאַק.