וויסקאָנסין ביר קעז פאָנדוע טונקען אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

די וויסקאנסין ביר קעז פאנדו דיפ איז די אולטימאַטיווע טרייסט עסן, געגרילט אינגאנצן אויף די פילזייטיקע ארטעפלעים גריל. קרעמעריג, קעזיק, און באלאנסירט מיטן שטארקן טעם פון וויסקאנסין ביר, פאסט עס זיך פערפעקט מיט געגרילטע ווורשט און פייער-געברענט ברויט. גרילן פארבעסערט יעדן ביס, און מיט די ארטעפלעים'ס אייגנארטיגע הויך-היץ צענטער גריל און קאנסיסטענטע פלאכע קאכטאף, וועט איר שאפן א פאנדו וואס איז רייך, רויכיג, און סערווירט הייס מיט מינימאל רייניקונג.

אינהאַלטן

• 1 גלעזל וויסקאָנסין שאַרף טשעטער, צעשניטן
• 1 גלעזל וויסקאָנסין גאָודאַ, צעשניטן
• 1 טבספּ אַל-ציל מעל
• 3/4 גלעזל וויסקאָנסין ביר (לאַגער אָדער על בילכער)
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פארן קאכן)
• 1 ברויט קרוסטיקע באַגעט, געשניטן
• 1 פונט פארשידענע גרילד ווורשטלעך (בראַטוואָרסט, קיעלבאַסאַ, אאז"וו)
• פרישע שניטלעך אדער שאַלאָטן פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. לייג טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס, און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
3. הייצט דעם גריל פאר בערך 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל דערגרייכט ברענענדיקע טעמפּעראַטורן (ארום 1,000°F) און די פלאַך-אויבערשטע קאָכפּאָפּ איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן קעז באַזע

1. אין אַ גרויסער מיש־שיסל, מישט די צעשניטענע קעזן מיט מעל כדי צו פאַרמייַדן קלאַמפּן.

שריט 3: קאכט די פאנדו אויף די ארטעפלעים

1. לייגט צו פוטער גלייך צו דער פלאכער אויבערפלאך לעבן דער העכער-היץ צענטער זאָנע.
2. אַמאָל צעלאָזט, גיסט ביר אויף די באַטערטע געגנט און לאָזט עס קומען צו אַ שטילן קאָכן.
3. לייג צו דעם מוסטאַרד, קנאָבל פּודער, און פּאַפּריקאַ, מישן מיט אַ האָלצערנער שפּאַטעל.
4. ביסלעכווייַז מישט אַרײַן דעם באַמעלטן קעז האַנטפֿול נאָך האַנטפֿול, ווײַטער מישן ביז גלאַט און סאַמעטיק.

שריט 4: גריל די ווורשט און ברויט

1. לייגט די ווורשט אויף דער מיטלערער גריל גריל גריל פאר א שנעלן אנברענען און פארשליסן די זאַפטן, און גייט דערנאך אריבער צום פלאַכן גרידל צו ענדיגן קאכן ביזן געוואונטשענעם קאכן מיטן איבערקערטן אנברענען מעטאָד.
2. גריל ביידע זייטן פון די ברויט-שטיקלעך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ ביז גאָלדען און קרוכלע, און באַשמיר זיי מיט אַ ביסל צעלאָזענעם פּוטער פֿאַר צוגעלייגטן טעם.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. גיסט די הייסע קעז טונקען אין א סערווינג שיסל אדער א קליין פאנדו טאפל.
2. סערווירט גלייך מיט די פריש גרילד ברויט און ווורשט.
3. שפּרינקלט מיט געהאַקטע שניטלאָך אָדער שאַלאָטן פֿאַר אַ פּאָפּ פון פרישקייט.

עצות

• ניצט אַ געמיש פון קעז פֿאַר מער טיפקייט - לייגט צו אַ ביסל בלוי קעז אָדער פאָנטינאַ פֿאַר אַ רייכער פּראָפיל.
• האַלט די פאָנדו וואַרעם אויף דער פלאַכער גרידל ביי אַ נידעריקער היץ זאָנע בשעתן סערווירן.
• פאַרקערט סעערינג ווורשט אויף די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט זאַפטיקע, געשמאַקע רעזולטאַטן.
• אַרויסנעמען די ווורשט ווען זיי זענען 15°F אונטער דער לעצטער טעמפּעראַטור - איבערקאָכן וועט ענדיגן די אַרבעט.
• קאכט שטענדיק דעם פאנדו צו דעם אינעווייניגן ראַנד פון דער קאָכטפּלאַטע פֿאַר אַ מער קאָנטראָלירטער היץ.

וואַריאַציעס

1. שארף דזשאַלאַפּענאָ פאָנדוע: לייג צו געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס און פאַרבייַטן גאָודאַ מיט פּעפּער דזשאַק קעז פֿאַר אַ ביסל שאַרף.
2. סמאָוקי בייקאָן ביר קעז: אריינמישן קרוכלע בייקאָן און ניצן אַ גערויכערטן טשעדער צו פֿאַרהויכן די רויכיקע טאַמעס.
3. קנאָבל קרויט קעז טונקען: לייגט צו געבראָטענע קנאָבל און געהאַקטע טיים אָדער ראָוזמערי פֿאַר אַ קרויטיק טוויסט.
4. מעקסיקאַנישער סטיל פאָנדוע: ניצט טשיhuahua קעז און מעקסיקאַניש לאַגער, מיט אַ אָנצוהערעניש פון קומין און פריש סילאַנטראָ.
5. עפּל סיידער על דיפּ: אויסטוישן ביר מיט א טרוקענעם וויסקאנסין עפל סיידער און צעשמעלצן מיט טשעדער און גרויער פאר א לייכט זיסער, זויערער געמיש.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע בראַטוואָרסט און קיעלבאַסאַ
• קרוכלע פּרעצלען
• גערויכערטע פליישן
• גריל-געבראטענע גרינסן ווי ציבעלעס, שוואמען, אדער פעפער
• וויסקאָנסין לאַגער, פּייל על, אָדער שווער עפּל סיידער

מסקנא

די וויסקאנסין ביר קעז פאנדיו דיפ איז ריין גרילד הנאה. מיטן ארטעפלעים גריל, שמעלצט איר נישט נאר קעז - איר שאפט אן אומפארגעסליכע מאכל וואו אלעס ווערט צוגעגרייט אינדרויסן, ברויזנדיק צו פערפעקציע. עס איז גאר גרינג, אומבאַשרייבלעך געשמאַק, און אומפארגעסלעך.