Wisconsin Bacon Jalapeño Poppers אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

קינסטלעך, רויכיק, און אומווידערשטענדלעך קעזיק, די וויסקאָנסין בייקאָן-געוויקלטע דזשאַלאַפּענאָ פּאָפּערס זענען אַ געשמאַקער באַליבטער. געמאַכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, זענען זיי דער פּערפעקטער פֿאָרשפּייז פֿאַר יעדן באַרביקיו. דורך ניצן די גריל'ס ברענענדיק-הייסע צענטער גריל און ברייטע פלאַכע קאָכטאַפּ, דערגרייכן מיר די פּערפעקטע קאָמבינאַציע פֿון קרוכלע בייקאָן, קרעמעדיקן קעז, און לייכט פֿאַרקאָלטן דזשאַלאַפּענאָס. ניט דאַרפֿן קיין אויוון אָדער פאַן - יעדער שריט איז גרילד צו פּערפעקציע!

אינהאַלטן

• 12 פרישע דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערס
• 8 אונס קרעם קעז, ווייך
• 1 גלעזל צעשניטענע וויסקאָנסין טשעטער קעז
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 12 שטיקלעך וויסקאָנסין מעיפּל-גערויכערט בייקאָן, צעשניטן אין האַלב
• ציינשטעכער (געווייקט אין וואַסער פֿאַר 15 מינוט)
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער (צו איינשמירן דעם קאך-פלאט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די דזשאַלאַפּעניאָס

1. שניידט יעדן דזשאַלאַפּענאָ אין האַלב לענגווייז און אַראָפּנעמען די קערלעך און מעמבראַן מיט אַ לעפל פֿאַר ווייניקער היץ.

שריט 3: מאַכן די פילונג

1. אין א מיש-שיסל, מישט צוזאַמען ווייכן קרעם קעז, צעשניטענעם וויסקאָנסין טשעטער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ. מישט ביז גלאַט.
2. פֿיל יעדע האַלב דזשאַלאַפּענאָ מיט דער קעז געמיש ברייטהאַרציק.

שריט 4: איינוויקלען מיט בייקאָן

1. איינוויקלען יעדע געפילטע דזשאַלאַפּענאָ העלפט מיט אַ האַלב-שניט פון וויסקאָנסין בייקאָן און זיכער מאַכן מיט אַ וואַסער-געווייקטן ציינשטעכער.

שריט 5: גריל די פּאָפּערס

1. לייגט צו א קלאפ פוטער צו דער ארטעפלעים גרידל לעבן דעם הייסן צענטער צו איינשמירן אייער קאך-זאָנע.
2. לייגט יעדן אין בייקאָן איינגעוויקלטן דזשאַלאַפּענאָ פּאָפּער מיט דער קעז-זייט אַרויף אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, פּאָזיציאָנירנדיק נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
3. קאכט פאר בערך 5-7 מינוט אויף יעדער זייט, דרייענדיג אָפט כדי עס זאל ווערן גלייך קרוכלע. אויב די בייקאָן הייבט אָן צו שנעל צו ברוינען, רוקט די פּאָפּערס ווייטער פון דעם צענטער.
4. קוקט איבער דעם בייקאָן צו זען ווען עס ווערט גאָלדען און קרוכלע און נעמט אַראָפּ פֿון היץ ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער געוואונטשענעם לעוועל, ווייל קעריאָוווער קאָכן וועט זיי פּערפֿעקט ענדיגן.

עצות

• ניצט הענטשקעס ווען איר האַנדלט מיט רויע דזשאַלאַפּעניאָס צו פאַרמייַדן הויט יריטיישאַן.
• זייט זיכער צו באַפֿעסטיקן בייקאָן פעסט מיט ציינשטעכער צו האַלטן אַלץ אין פּלאַץ אויף די גריל.
• קאכט די פאפערס מיט דער קעז-זייט ארויף כדי צו פארמיידן די פילונג פון אויסגיסן זיך אויף דער גרידל.
• פילט זיך פריי צו ניצן געשמאַקע האָלץ שטיקלעך (ווי היקאָרי אָדער קאַרש) פֿאַר צוגעלייגטע רויכעריקייט.
• נישט אײַלן - לאָזט דעם בייקאָן קרוכלע ווערן לאַנגזאַם פֿאַר דער בעסטער טעקסטור און טעם.

וואַריאַציעס

1. וויסקאָנסין דריי-קעז פּאָפּערסלייגט צו וויסקאָנסין מאָצאַרעללאַ און פעפער דזשעק צו די טשעדער פילונג פֿאַר אַ מער קאָמפּליצירט קעזיק טעם.
2. מעיפּל-בורבאָן גלייזד פּאָפּערסבאַשטרייכט בייקאָן מיט אַ מעיפּל-בורבאָן גלייז אין מיטן גרילן פֿאַר אַ זיסן און רויכיקן טוויסט.
3. געווירציקע ווורשט-געפילטע פּאָפּערסמישט אריין געקאכטע טשאָריזאָ אדער איטאַליענישע ווורשט אין די קעז פילונג פֿאַר אַ שטאַרקן, געשמאַקן פּאָפּ.
4. וועגעטאַרישע פּאָפּערסלאָזט אָפּ דעם בייקאָן און לייגט אויף געגרילטע ברויט־קרומען און פּאַרמעזאַן פֿאַר אַ קרוכלע געשמאַק.
5. באַפאַלאָ ראַנטש פּאָפּערסלייגט צו אן עסלעפל ראַנטש געווירץ און א קניפּ באַפאַלאָ סאָוס צו דער פֿילונג פֿאַר געווירציקע, קרעמעדיגע באַפאַלאָ-סטיל פּאָפּערס.

בעסטע פּאָרונגען

• קאלט וויסקאנסין לאגער אדער IPA
• געגרילטע קארן מיט פוטער און פּאַפּריקאַ
• גרילד סטייק ביטעס אדער הינדל שפּיזן
• קרוכלע קאָולסלאָ מיט זויערער ווינאַיגרעט
• קאַלטע מעלאָן סלייסיז צו קילן די געווירץ

מסקנא

געגרילט צו קרוכלע, קעזיקע פערפעקציע, די וויסקאָנסין בייקאָן-געוויקלטע דזשאַלאַפּענאָ פּאָפּערס זענען די לעצטע ציבור-געפעלן פֿאָרשפּייז. דורך נוצן דיין אַרטעפלאַם גריל ס הויך היץ זאָנעס, איר ברענגען אַן אַנביטאַבאַל טעם און טעקסטור אָן דאַרפֿן אַן אויוון אָדער עקסטרע פּאַנז. כאַפּן דיין באַליבט פּאָר און אָנצינדן די גריל פֿאַר דיין ווייַטער קוקינג - די דרייסט טעם פון וויסקאָנסין וואַרט.