שפּיל ווינטער גרילד בעלגיאַן ראָובעפאָרט פּערז

הקדמה

גרילן פרוכט ברענגט ארויס אומגלויבלעכע טיפענישן פון טעם, און ווען קאמבינירט מיט קרעמעדיגן בעלגישן ראָקפאָרט, באַקומט איר אַ זיסן און געשמאַקן פרייד וואָס צעשמעלצט זיך אין מויל. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר אַ פלאָללאָזע קאַראַמעליזאַציע אויף באַרן בשעת דער קעז צעשמעלצט זיך פּערפעקט איבער זיי. די פּשוטע אָבער עלעגאַנטע מאכל איז פּערפעקט פֿאַר ווינטער־צוזאַמענקונפטן אָדער ווי אַ יינציקער פֿאָרשפּייז צו אימפּאָנירן אייערע געסט.

אינהאַלטן

• 2 רייפע אָבער פעסטע באַרן, האַלבירט און אָן קערן
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 4 אונס בעלגישער ראָקפאָרט קעז
• 1 לעפל האָניק
• 1/4 גלעזל צעקוועטשטע וואָלנאַץ
• 1/2 טיי־לעפֿל צימערינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם אַרטעפלאַם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פּערז

1. שניידט די באַרן אין האַלב און נעמט אַרויס די קערנס.
2. באַשטרייכט די געשניטענע זייטן מיט צעלאָזענעם פּוטער.

שריט 3: גריל די פּערז

1. לייגט די באַרן מיטן שניט־זײַט אַראָפּ אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער קאָכטאַפּ, נאָענט צום צענטער פֿאַר אַ העכערער טעמפּעראַטור.
2. לאָזט זיי קאָכן אומגערירט פֿאַר בערך 5 מינוט ביז זיי קאַראַמעליזירן.
3. דריי די באַרן איבער און באַוועגט זיי אַ ביסל אַרויס צו אַ קילער טעמפּעראַטור זאָנע.

שריט 4: לייג צו די ראָקפאָרט

1. לייגט אויף יעדע העלפט פון די בירן בעלגישן ראָקפאָרט קעז.
2. באַשטויבט מיט צימערינג און לאָזט דעם קעז צעשמעלצן פֿאַר 2-3 מינוט.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. טריפֿלט האָניק איבער די באַרן.
2. שפּרינקלען צעקוועטשטע וואָלנאַץ פֿאַר צוגעלייגט טעקסטור.
3. סערווירט וואַרעם און הנאה!

עצות

• ניצט אביסל נישט-רייף בירן כדי זיי זאלן נישט ווערן צו ווייך אויפן גריל.
• אויב איר בעפֿאָרצוגט אַ רויכערן טעם, רוקט די באַרן נענטער צום ברענהאָלץ פֿאַר אַ לייכטן קאָל.
• אַדזשאַסטירן זיסקייט מיט מער אָדער ווייניקער האָניק באזירט אויף ייבערהאַנט.

וואַריאַציעס

1. געווירצטע באַרן: לייגט צו אַ קניפּ מוסקאַט און נעגעלע פֿאַר אַ וואַרעם, יום-טובדיקן טעם.
2. באַלזאַמישער גלייז: אנשטאט האָניק, ניצט אַ באַלזאַמישע רעדוקציע פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
3. פּראָשוטאָ איינגעוויקלט: וויקלט די באַרן אין דין סלייסיז פון פּראָשוטאָ איידער גרילן פֿאַר אַ זאַלציקן קאָנטראַסט.
4. קראַנבערי וואָלנאַט: לייגט צו געטריקנטע קראַנבעריז פֿאַר אַ טאַרט וואָג צו די קרעמערי קעז.
5. מעיפּל &און פּעקאַן: טוישט האָניק פֿאַר מעיפּל סיראָפּ און ניצט פּעקאַנען אַנשטאָט וואָלנאַץ פֿאַר אַ רייכערן אַראָמאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק דרעסינג
• געגרילטע באַגעט סלייסיז פֿאַר עקסטרע קראַנטש
• געבראָטענע ניסלעך און טרוקענע פירות אויף דער זייט

מסקנא

גרילן בירן אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס זייערע נאַטירלעכע צוקערס, שאַפֿנדיק אַ קאַראַמעליזירטע אויסערלעכע אויסזען בשעת זיי האַלטן זייער זאַפֿטיקע טעקסטור. באַדעקט מיט בעלגישן ראָקפֿאָרט און אַ טראָפּן האָניק, איז דאָס געריכט אַן עלעגאַנטע קאָמבינאַציע פֿון זיס און געזאַלצן, פּאַסיק פֿאַר ווינטער־פֿאַרזאַמלונגען.