וועסט ווירזשיניע ראַמפּע פּוטער ביפסטייק אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

גאָרנישט שרײַט פרילינג אין וועסט ווירדזשיניע ווי ראַמפּס – ווילדע פּאָרע וואָס פּלאַצן מיט קנאָבל-געשמאַק. די רעצעפּט פֿאַרבינדט זיי מיט דיקע ריביי אָדער סירלאָין סטייקס גרילד צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם. מיר וועלן זיי אָנברענען בײַ 1,000°F אויף דער מיטלערער גריל ראַטע און דערנאָך ענדיקן זיי נידעריק און לאַנגזאַם אויף דער אַרומיקער פלאַכער גרידל, פֿאַרשליסנדיק אַלע די זאַפטן. באַדעקט מיט רייַכער, קרעמעדיקער ראַמפּ פּוטער, דאָס איז אַפּאַלאַטשיאַן גרילינג אין זײַן בעסטן.

אינהאַלטן

• 2 ריביי אדער סירלאָין סטייקס (1.25-1.5 אינטשעס דיק)
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1/2 גלעזל צעהאקטע ראַמפּעס (ציבעלעס און בלעטער)
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• זאַלץ און פריש געקראַכטן שוואַרצן פעפער
• 1 לעפל ים זאַלץ פלאַקעס (פֿאַר ענדיקן)
• אָפּציאָנעל: האָלץ-געפֿײַערט גערויכערט זאַלץ פֿאַר עקסטרע טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער באַזע פון ​​אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. גיסט אַ ביסל גרינס-ייל אויף די סערוועטקעס.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם גריל קומען צו טעמפּעראַטור – בערך 20 מינוט ביז די גריל דערגרייכט איבער 1,000°F.

שריט 2: מאַכן די ראַמפּע פּוטער

1. אין אַ שיסל, מישט ווייכע פּוטער מיט געהאַקטע ראַמפּס און לימענע זאַפט.
2. געווירצן מיט אַ קניפּ זאַלץ און פעפער.
3. פאָרמט אין אַ קלאָץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און לאָזט קילן בשעת איר גריל די סטייקס.

שריט 3: געווירץ און ברענען די סטייקס

1. טרוקנט די סטייקס אויס און געווירצט זיי ברייטהארציק מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער אויף ביידע זייטן.
2. לייגט די סטייקס גלייך אויפן צענטער גריל ראטע פאר 1-2 מינוט פער זייט פאר א שטארקע ברענונג.
3. דריי נאָר איין מאָל צו שאַפֿן יענע פּערפֿעקטע סטייקהאַוס סקאָרינקע.

שריט 4: פאַרקערט סערינג צו געוואונטשע דאַוננאַס

1. רוקט די סטייקס פון די צענטער גריל צו די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל אַרום דעם פייַער.
2. ניצט די אויסערלעכע-צו-אינערלעכע היץ זאָנעס צו קאָנטראָלירן די קאָכן טעמפּעראַטור.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז בערך 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט (פֿאַר מיטל ראַר, אַרויסנעמען ביי 120°F).

שריט 5: ענדיגן מיט ראַמפּ פּוטער

1. לייגט אויף יעדן סטייק א דיקן שטיקל ראַמפּע-פּוטער אזוי שנעל ווי עס קומט אראפ פונעם גריל.
2. לאָזט רוען 5-10 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן און די פּוטער זאָל זיך לוקסוסיק צעשמעלצן איבערן פֿלייש.
3. שפּריצט ים זאַלץ פלאַקעס איבער שפּיץ איידער סערווירן.

עצות

• ניצט דיקע סטייקס פאר די בעסטע גרילינג און ריווערס סעערינג רעזולטאטן.
• לאָזט שטענדיק די געפּוטערטע סטייקס רוען איידער איר שניידט זיי צו האַלטן זאַפֿטיק.
• ראַמפּעס זענען פרילינג-סעזאָן דעליקאַטעסן – אַזוי מאַכט אַ סך געלט בשעת זיי זענען דאָ!
• פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, ניצט האַרט-האָלץ ווי אייַך פֿאַר אַ שטאַרקע, קאָנסיסטענטע היץ.
• ניצט די פלאַכע גרידל צו קאָכן ביילאַגעס ווי קאַרטאָפל אָדער אַספּאַראַגוס בשעת די סטייקס ענדיגן זיך.

וואַריאַציעס

1. בלוי קעז באַטער סטייקמישט ווייכע פוטער מיט בלוי קעז קראַמבאַלז און פרישע טיים אַנשטאָט ראַמפּס פֿאַר אַ שאַרף, טאַנגי ביס.
2. טשימיטשורי ראַמפּ סטייקלייגט אויף דעם גרילד סטייק ראַמפּע-אינפיוזד טשימיטשורי נאכן רוען אנשטאט ראַמפּע-פוטער.
3. געווירציקע ראַמפּע באַטער סטייקלייגט צו א קניפּ רויטע טשילי פלעקלעך אדער הייס גערויכערטע פּאַפּריקאַ צום ראַמפּע-פּוטער.
4. קנאָבל-קרויט ראַמפּע באַטער סטייקקאָמבינירן ראַמפּס מיט געבראָטן קנאָבל, ראָוזמערי און פּעטרעשקע פֿאַר אַ שטאַרקע פֿוזשאַן.
5. גערויכערטע ראַמפּע באַטער סטייקלייגט צו האָלץ-גערויכערט זאַלץ צום ראַמפּע-פּוטער פֿאַר אַ טיפֿערע, רויכערדיקע טיפקייט אָן נאָך מי.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער שוואָמען (קאָכן גלייך אויף דער פלאַך שפּיץ)
• פארברענטע זויערטייג שטיקלעך באַשמירט מיט איבערגעבליבענע ראַמפּע פּוטער
• א גלאז רויט וויין ווי קאבערנעט סאוויניאָן
• א קאלטע אפאלאטשישע קראפט ביר
• שטיין-געמאלענע זענעפט קאַרטאָפל סאַלאַט

מסקנא

די קאָמבינאַציע פֿון אַפּאַלאַטשישע ראַמפּעס און אַ פּערפֿעקטן ברענען אויף דער אַרטעפלאַם מאַכט דעם ראַמפּ באַטער סטייק אַ מוז-גריל מאכל. צי איר הנאה האָט פֿון אַן אָוונט אין הויף אָדער ווײַזט זיך אָן בײַ אײַער קומענדיקער פֿאַרזאַמלונג, וועט דער סטייק גנבענען דעם שאָו יעדעס מאָל.