וועסט ווירזשיניע הייס הינט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

רויכערדיג, געשמאַק, און אומווידערשטענדלעך קרעמעריג—די וועסט ווירדזשיניע הייסע דאָגס זענען אַן אַפּאַלאַטשען קלאַסיק וואָס איז איבערגעמאַכט געוואָרן פֿאַר די אַרטעפלאַם גריל. מיט אַ געברענטן קניפּ פֿון אָפֿענעם גרילן און די שיין באַלאַנסירטע שיכטן פֿון געווירציקן טשילי, שאַרפֿן מוסטאַרד, און קילן קרעמעריגן קאָולסלאָ, פֿײַערט יעדער ביס אַ שטאַרקן טעם און אַ פּערפֿעקטן טעקסטור. דאָס רעצעפּט ברענגט די גאַסן־עסן וואָרצלען פֿון וועסט ווירדזשיניע גלייך אין אײַער הויף.

אינהאַלטן

• 8 הייסע דאָגס פון אַלע רינדערפלייש
• 8 הייסע הונט ברויטלעך
• 1 גלעזל צוגעגרייטע רינדערנס טשילי (אָן בינז)
• 1/2 גלעזל געלע זענעפט
• 1 גלעזל קרעמעדיגע קאָולסלאָ
• 1 לעפל פּוטער (פֿאַר טאָסטינג ברויטלעך)
• אָפּציאָנעל: געהאַקט ציבעלעס און שרעדיד טשעדער פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל איבער דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין די פייער שיסל פון די ארטעפלעים גריל.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די מיט בוימל איינגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: גרילן די הייסע דאָגס

1. לייגט די הייסע דאָגס גלייך אויף די צענטער גריל גריל ראָסט ביי א ברענענדיקע טעמפּעראַטור (ארום 1,000°F).
2. ברויט די הייסע דאָגס פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט צו שאַפֿן אַ קרוכלע, קאַראַמעליזירטע הויט.
3. רוקט די הייסע דאָגס צו דער אויסערלעכער פלאַך-אויבערשטער גרידל צו פאָרזעצן קאָכן ביז זיי זענען דורכגעוואַרעמט (ארום 5-6 מינוט).

שריט 3: טאָסט די ברויטלעך

1. שמירט אויס א קליינע מאסע פוטער אינעווייניק פון יעדן ברויטל.
2. לייגט די ברויטלעך מיטן פנים אראפ אויף דער פלאַכער גרידל לעבן דעם קילערן אויסערן ברעג פונעם קאָכטאַפּ.
3. טאָסט פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען-ברוין און אַ ביסל קרוכלע.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן די הייסע דאָגס

1. לייגט איין גרילד הייס הונט אין יעדן געטאָסטעטן ברויטל.
2. לייגט אויף יעדן א גרויסע לעפל הייסע טשילי.
3. טריפֿלט געלן מוסטאַרד איבער דעם טשילי.
4. ענדיקט מיט אַ הויפנדיקן לעפל קרעמעדיגע קאָולסלאָ אויף שפּיץ.
5. אָפּציאָנעל: לייג צו געהאַקטע ציבעלעס אָדער שרעדיד טשעדער אויב געוואלט.

עצות

• ברענגט דעם טשילי און קאָולסלאָ צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילן, אַזוי זיי זאָלן זיך וואַרעם מאַכן גלייך אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך.
• ניצט די היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַם צו האַלטן טשילי וואַרעם אויף די אינעווייניקסטע סעקציע און קאָולסלאָ קיל אויף די אויסווייניקסטע סעקציע.
• שטענדיק אַרויסנעמען די הייסע דאָגס ווען זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 145°F — איבערגעבליבענע היץ וועט זיי קאָכן ביז 160°F.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל ווען איר טאָסט ברויטלעך פֿאַר אַ רייכערן טעם.
• ברענט דאָס פלייש שנעל אויף דער מיטלערער גריל צו פֿאַרשליסן די זאַפטן, און דערנאָך ענדיקט עס נידעריק און לאַנגזאַם אויף דער גלאַטער אויבערשטער טייל.

וואַריאַציעס

1. געווירציק וועסט ווירדזשיניע הונטטוישט אריין א געווירציקע דזשאַלאַפּענאָ קאָולסלאָ און געווירציקע ברוינע מוסטאַרד פאר א הייס-פאָרווערטס טוויסט.
2. טשעטער בייקאָן וועסט ווירדזשיניע הונטלייגט צו צעשניטענע שאַרפע טשעדער און קרוכלע בייקאָן שטיקלעך אויף שפּיץ פון די טשילי איידער די קאָולסלאָ.
3. באַרביקיו וועסט ווירדזשיניע הונטפאַרבייטן טשילי מיט פּולד פּאָרק באַרביקיו און לייגן אויף שאַרפן עסיק קאָולסלאָ.
4. טעקס-מעקס וועסט ווירדזשיניע הונטלייגט צו טשילי מיט שוואַרצע בינז, קוועסאָ פרעסקאָ, און אַ טראָפּן טשיפּאָטלע מאַיאָ.
5. וועגעטאַריש וועסט ווירדזשיניע הונטניצט פלאַנצן-באַזירטע הייסע דאָגס, וועגעטאַרישע טשילי, און וועגאַן קאָולסלאָ פֿאַר אַ פליישלאָזע אָלטערנאַטיוו.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט טשילי פּוטער
• זיסע טיי אדער גערויכערטע בורבאן לימענאד
• קרוכלע אַרטעפלאַם-געגרילטע קאַרטאָפל וועדזשעס
• זויערע גערקינס אדער געגרילטע איינגעמאַכטע גרינסן
• וואַסערמעלאָן און פעטאַ סאַלאַט מיט מינץ

מסקנא

מיט יעדן קאָמפּאָנענט געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם, ברענגען די וועסט ווירדזשיניע הייסע דאָגס צוזאַמען דאָס בעסטע פון ​​אַפּאַלאַטשיאַן טראַדיציע און מאָדערנער גרילינג טעכניק. זיי זענען פּערפעקט פֿאַר הויף פּאַרטיעס, משפּחה צונויפקומען, אָדער ווען איר האָט חשק אויף עפּעס וואָס איז געשמאַק, שפּאַסיק, און פול מיט טעקסטור.