מערב ווירזשיניע האָניק פּוטער גרילד ביסקאַץ

הקדמה

עס איז דא עפּעס באמת ספּעציעל וועגן גרילן אין דער פרישער באַרג לופט פון וועסט ווירדזשיניע, און דאָס רעצעפּט פֿאַר האָניק-פּוטער גרילד ביסקויטן ווײַזט ווי פּשוטע ינגרידיאַנץ פֿאַרוואַנדלען זיך אין אומפֿאַרגעסלעכע ביסן מיט אײַער אַרטעפֿלאַם גריל. אָן אַן אויוון אָדער פאַן, ניצט דאָס געריכט די אַרטעפֿלאַם'ס פלאַך-טאָפּ גרידל צו קאָכן פּוטער-רייַכע ביסקויטן צו פּערפֿעקציע, און ענדיקט זיי מיט אַ גאָלדענעם טראָפּן האָניק-פּוטער פֿאַר אַ זיסן, קאַראַמעליזירטן ענדיק. די גלייכע היץ-פֿאַרטיילונג פֿון אַרטעפֿלאַם גיט יעדן ביסקויטן אַן אומגלויבלעכע ברענונג בשעת עס האַלט זיי פֿײַכט און געשמאַק. פּערפֿעקט פֿאַר פֿרישטיק, ברונטש, אָדער ווי אַ געשמאַקע בײַלאַגע צו אײַערע גרילד פֿלייש.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 1 לעפל באַקפּולווער
• 1/2 טיי־לעפֿל באַקינג סאָדע
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 לעפל צוקער
• 6 עסלעפל קאלטע, נישט-געזאלצענע פוטער, געשניטן אין קיוביקלעך (פּלוס מער צום גרילן)
• 3/4 גלעזל קאלטע באַטערמילך
• 2 לעפל האָניק (פֿאַר האָניק פּוטער)
• 3 לעפל ווייכע, נישט-געזאלצענע פוטער (פֿאַר האָניק-פוטער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי צוזאמענגעלייגטע פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייג זיי אין דער גריל באַזע, און שטאַפּל ברענהאָלץ אויף דעם.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס. אייער גריל וועט זיין גרייט צום קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן ביסקויט טייג

1. אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ און צוקער.
2. שניידט אריין די קאלטע פוטער מיט אייערע פינגער אדער א טייג-שניידער ביז די געמיש זעט אויס ווי גראָבע ברויט-קרומען.
3. אריינמישן די קאלטע באַטערמילך ביז עס ווערט נאָר צוזאַמענגעמישט.
4. לייגט דעם טייג אויף אַ באַמעלטער ייבערפלאַך, בייגט עס איבער לײַכט 3-4 מאָל צו שיכטן, און קלאַפּט עס צו אַ גרעב פון בערך 1 אינטש.
5. ניצט אַ ביסקויט אויסשניידער אדער אַ גלאָז צו אויסשניידן קייַלעכדיקע ביסקויטן און לייגט זיי באַזונדער.

שריט 3: גרילן די ביסקויטן

1. שמירט אביסל פוטער אויף די פלאכע קאכטאפ כדי עס זאל נישט קלעבן און פארבעסערט דעם טעם.
2. לייגט די ביסקויטן גלייך אויף דער הייסערער מיטל־געגנט פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ – פֿאַרמייַדט צו אָנרירן די מיטל־גריל.
3. גריל פֿאַר 3-4 מינוט פּער זײַט, קאָנטראָלירנדיק די דנאָס פֿאַר אַ גאָלד-ברוינע אָנברוינונג. דרייט פֿאָרזיכטיק איבער מיט אַ שפּאַטעל.
4. ריקט זיך צו דער קילערער אויסערלעכער געגנט אויב זיי ווערן צו שנעל ברוין. אַדזשאַסטירט די פּאָזיציע ווי נויטיק.

שריט 4: מאַכן האָניק פּוטער

1. אויף אַן נישט גענוצטן קילערן אָרט פֿון דער גרידל, צעשמעלצן 3 עסלעפֿל פּוטער.
2. אריינמישן 2 לעפל האָניק ביז עס איז פארמישט און נאָר וואַרעם.
3. באַשטרייכט וואַרעם האָניק-פּוטער איבער די גרילד ביסקויטן גלייך נאָכדעם וואָס איר נעמט עס אַראָפּ פֿון היץ.

שריט 5: סערווירן

1. סערווירט וואַרעמע ביסקויטן ווי זיי זענען, אָדער לעבן גרילד בייקאָן, אייער, אָדער גערויכערט פלייש.

עצות

• האַלט דיין פּוטער און באַטערמילך זייער קאַלט צו ענשור פּוכיקע, בלעטערדיקע ביסקויטן.
• ניצט די צענטער קאך זאנעס פאר שנעלער ברעמען און די אויסערן זאנעס צו פארמיידן איבערקאכן.
• נישט נויטיק קיין גוס אייַזן – די פלאַכע אַרטעפלאַם קאָכפּלאַטע לייגט צו אַ שיינע סקאָרינקע צו די ביסקויטן אַליין.
• לייגט צו א קליינע מאס עקסטרע פוטער אונטער יעדן ביסקויט פאר נאך מער פוטעריגן טעם.
• רייניקונג איז שנעל און גרינג אויף די אַרטעפלאַם – נאָר קראַצן און אָילן די ייבערפלאַך ווען איר זענט פאַרטיק.

וואַריאַציעס

1. טשעטער-טשיוו ביסקויטןמישט אריין 1/2 גלעזל צעריבענע טשעדער קעז און 1 לעפל געהאקטע פרישע שניטלאך פאר א געשמאקן טוויסט.
2. צימערינג צוקער ביסקויטןבאַשטויבט די ביסקויטן מיט צימערינג צוקער איידער גרילן און ענדיקט מיט אַ שפּריץ פון קרעם קעז.
3. עפּלוואוד בייקאָן ביסקוויטןלייגט צו קראַמבלינג פון געקאָכטן בייקאָן צום טייג און פּאָר מיט אַ מעיפּל-האָניק פּוטער גלייז.
4. רויכיקע פּימענטאָ ביסקויטןאריינמישן 1/4 גלעזל געהאקטע פימענטאס און 1/2 טיי־לעפעל גערויכערטע פּאַפּריקאַ אין דעם טייג פֿאַר אַ דרום־שטערן טעם.
5. קרויטערדיקע קאָרנמעל ביסקויטןפאַרבייַטן 1/2 גלעזל מעל מיט געל קאָרנמעל און לייגן טימין און ראָזמערין פֿאַר טעקסטור און טעם טיפקייַט.

בעסטע פּאָרונגען

• פריש געברויטע שוואַרצע קאַווע אָדער זיסער אייז טיי
• גרילד ווורשט פּאַטיז אָדער דיק-שניט בייקאָן
• גערויכערטע אייער אדער גרילד פרישטיק האַש אויף דער פלאַך שפּיץ
• זיסע קאנסערוון ווי בלאַקבערי אדער פערשק דזשעמ
• הייסע סאָוס אָדער פעפער דזשעלי פֿאַר אַ געווירציקן קאַנטראַסט

מסקנא

האָניק-פּוטער גרילד ביסקויטן זענען אַן עכטער עדות צו ווי פילזייַטיק און עפעקטיוו דיין אַרטעפליים גריל קען זיין. קיין אויוון, קיין פאַן - נאָר אַן אומגלויבלעכן טעם און גאָלדענע, קרוכלע עקן. איינגעוואָרצלט אין וועסט ווירדזשיניע כיין און געקאָכט איבער עכט האָלץ פייַער, די ביסקויטן וועלן זיכער ווערן אַ גיין-צו באַליבטער. לייגט צו דעם רעצעפּט צו דיין גרילינג ליינאַפּ, און באַגייסטערט דיין פריינט און משפּחה מיט פּוטעריגער פּערפעקציע.