וועסט ווירזשיניע האָניק באַרביקיו הינדל טייז אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו אימפּאָנירן מיט זאַפֿטיקע האָניק באַרביקיו הינדל דיך גרילד צו פערפעקציע איבער אַן אָפֿענעם פֿײַער אויף אײַער אַרטעפלאַם גריל. מיט אַ זיסער און זויערער גלייז, ניצט דאָס רעצעפּט הויך היץ ברענען צו פֿאַרשליסן דעם טעם און ענדיקט זיך אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר אומבאַזיגבארער ווייכקייט. פּערפֿעקט פֿאַר זומער קאָכן אין הויף אָדער אַ וואָכנטאָג וועטשערע, דאָס וועסט ווירדזשיניע-אינספּירירטע באַרביקיו באַליבט ברענגט רויכיקע דרייסטקייט און קלעפּיק-זיסע צופֿרידנקייט צו אײַער טעלער.

אינהאַלטן

• 8 הינדל דיך מיט ביין און הויט
• זאַלץ און פריש געקראַכטן שוואַרצן פעפער
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 2 טיי־לעפֿל אומגעזאַלצענע פּוטער (פֿאַר גרילן)
• 1/2 גלעזל האָניק
• 1/2 גלעזל אייער באַליבט באַרביקיו סאָוס (זיס און זויער בילכער)
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. נעמט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און גיסט אויף יעדע אַ קליין ביסל גרינס-אויל.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּל טרוקן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס, שאַפֿנדיק אַ קליין טיפּי סטרוקטור.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט.
5. אזוי שנעל ווי די צענטראל גריל ראסט דערגרייכט בערך 1,000°F, זענט איר גרייט צו קאכן.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל דיך

1. טרוקן די הינדל דיך מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. געווירצט ביידע זייטן מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און קנאָבל פּודער.

שריט 3: ברענען דעם הינדל

1. לייגט צו א טראָפּן פּוטער צו די מיטלערע גריל גריל.
2. לייגט די הינדל דיך מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל ראטע צו ברענען פאר 2-3 מינוט ביז די הויט איז קרוכלע און גאָלדען.
3. דריי איבער און בראָט די אַנדערע זײַט נאָך 2 מינוט.

שריט 4: גיי אריבער צום קאכטאפ און ענדיג קאכן

1. איבערפיר די אנגעברענטע דיך אויף די פלאַך-טאָפּ קאָכפּאָפּ לעבן דעם צענטער (מיטל-הויכע היץ זאָנע).
2. פאָרזעצן צו קאָכן לאַנגזאַם, דרייען פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F (אַראָפּנעמען פֿון גריל ביי 150°F, ווײַל עס וועט ווייטער קאָכן).

שריט 5: מאַכן די האָניק באַרביקיו גלייז

1. אויף דער קילער זײַט פֿון דער קאָכטאַפּ, מישט צוזאַמען האָניק, באַרביקיו סאָוס, דידזשאָן מוסטאַרד, עסיק און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. קאכט אויף א קליינעם פייער ביז עס ווערט דיק און קלעפּיק, בערך 5-7 מינוט, און מישט אָפט.

שריט 6: גלייז און זיזל

1. באַשטרייכט די גלייז איבער די הינדל דיך ברייטהאַרציק בעת די לעצטע מינוט פון קאָכן.
2. לאָזט עס אַ ביסל קאַראַמעליזירן אָן עס צו פֿאַרברענען, און דערנאָך נעמט עס אַראָפּ פֿון גריל.

עצות

• לאָזט שטענדיק אייער הינדל רוען פֿאַר 5-10 מינוט נאָכן גרילן כּדי עס זאָל האַלטן זאַפֿטיק.
• אַרויסנעמען דאָס הינדל ווען עס דערגרייכט 150°F אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור - קעריאָוווער קאָכן ברענגט עס צו פּערפעקציע.
• ניצט פּוטער צום ברענען, נישט אויל - איר וועט באַקומען אַ רייכערן, טיפערן טעם.
• ניצט פארשידענע היץ זאָנעס אַרום די פלאַכע שפּיץ צו פאַרוואַלטן די געקאָכטקייט.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשיפּאָטלע באַרביקיו דיךלייגט צו 2 טיי־לעפֿל טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ צום גלייז פֿאַר אַ רויכיקן היץ.
2. מעיפּל באָורבאָן טוויסטמישט האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און לייגט צו 2 עסלעפל בורבאָן פֿאַר אַ רייכערן, טיפערן טעם.
3. וועסט ווירדזשיניע עפּל באַרביקיו: פאַרבייַטן דעם עסיק מיט עפּל סיידער און מישן אין 2 עסלעפל געריבענע פרישע עפּל פֿאַר אַ פרוכטיקן טעם.
4. קאָרעיִשער סטיל גלייזמישט באַרביקיו סאָוס מיט גאָטשודזשאַנג, סוי סאָוס און סעסאַם אָיל פֿאַר אַ זיס-הייס אַזיאַטיש פּראָפיל.
5. לימענע קרויט גלייזמישן האָניק מיט ראָוזמערי האָניק און לייגן לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ העל און קרייטערדיק טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און ים זאַלץ
• זיסע קאַרטאָפל שפּיצן אָנגעברענט אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל
• קאַלטע קאָולסלאָ מיט עפּל סיידער ווינאַיגרעט
• געגרילטע פערשקעס אדער אנאַנאַס מיט צימערינג צוקער
• אייז-זיסע טיי אדער קאלטע וועסט ווירדזשיניע קראפט לאגער

מסקנא

דאס וועסט ווירדזשיניע האָניק באַרביקיו הינדל דיך רעצעפּט טרעפט יעדן נאָטן - רויכיק, זיס, זויער, און זאַפטיק. דאַנק די אַרטעפלאַם גריל'ס הויך-היץ ברענען און מולטי-זאָנע קאָכן, וועט איר פֿאַרשליסן אַלע די טאַם און ענדיקן צו זאַפטיק פּערפעקציע. צי איר קאָכט פֿאַר משפּחה אָדער געסט, ימפּאָנירן זיי מיט אַפּעטיטלעך הינדל געמאַכט אונטערן אָפֿענעם הימל.