גרילד עלק מעדאַלליאָנס אויף אַרטהעראַמע - מערב ווירדזשיניע נוסח

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו דערפאַרן גורמע גרילן מיט דעם וועסט ווירדזשיניע-סטיל עלק מעדאַליאָנען רעצעפּט גרילד צו פּערפעקציע אויף דעם יינציקן אַרטעפלאַם גריל. ניצנדיק די אינטענסיווע צענטער גריל היץ פֿאַר בראָטן און די פלאַך שפּיץ קאָכטאָפּ פֿאַר ענדיקן, פֿאַרשליסן מיר די טאַמעס און ברענגען אַרויס די זאַפֿטיקע ווייכקייט פון עלק פלייש. מיט נאָר אַ פּשוט קרויט און קנאָבל געווירץ און די ריכטיקע טעכניק, וועט איר שאַפֿן רעסטאָראַן-קוואַליטעט עלק מעדאַליאָנען גלייך אין אייער הויף.

אינהאַלטן

• 4 עלק מעדאַליאָנען (1.5 אינטש דיק)
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 3 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע טימין, געhackט
• זאַלץ און פריש געקראַכטן שוואַרצן פעפער, לויטן טעם
• אָפּציאָנעל: צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ליכטיקן קיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין דער באַזע פון ​​די אַרטעפלאַם גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ גלייך אויף די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס. אין אַרום 20 מינוט וועט אייער גריל זיין גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די עלק מעדאליאנען

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען פּוטער, קנאָבל, ראָוזמערי, טיים, זאַלץ, פעפער, און אויב איר ווילט, רויטע פעפער פלאַקעס.
2. רייַבט די קרויט-פּוטער געמיש ברייטהאַרציק איבער יעדן עלק מעדאַליאָן.
3. לאָזט די מעדאַליאָנען רוען ביי צימער טעמפּעראַטור בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: ברענען די עלק מעדאַליאָנען

1. אזוי שנעל ווי דער ארטעפלעים גריל דערגרייכט די ברענענדיקע טעמפּעראַטור (צענטער גריל איבער 1,000°F), לייגט די עלק מעדאליאָנען גלייך אויף דער צענטראלער גריל.
2. ברענט יעדע זייט פאר 2 מינוט צו שאַפֿן אַ רייכע ברוינע סקאָרינקע און פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 4: איבערקערן ברענען ביז גרייטקייט

1. נאכן ברענען, רוקט די מעדאליאנען צו דער פלאכער גרידל ארום דעם גריל צענטער צו ענדיגן קאכן.
2. ניצט די אינעווייניקסטע קאָכטאַפּ זאָנע (הייסערע געגנט) ערשט, און דערנאָך רוקט עס צום אויסערן ברעג (קילערע זאָנע) ווי נויטיק.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 15°F אונטער אייער ציל געקאכטקייט (למשל, ארויסנעמען ביי 120°F פאר מיטל רער).

שריט 5: רוען און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן די מעדאַליאָנען רוען אונטער פֿויל פֿאַר 10 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען איידער איר שניידט עס, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך קענען פֿאַרטיילן.
• ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער פֿאַר אַ גאנץ געקאָכטן שטיקל.
• פּוטער לייגט צו עקסטרע טעם און קאַראַמעליזירט זיך שיין אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ.
• גריל אייערע ביילאגעס (גרינסן, קארטאפל, קארן) אין דער זעלבער צייט אויף די אויסערליכע ברעגן פון דער קאכטאפ.

וואַריאַציעס

1. רויכיקע פּאַפּריקאַ עלק: לייגט צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ און געמאָלענע קומין צו די פּוטער מישונג פֿאַר אַ רוסטיק, רויכיק טאַם.
2. באַלזאַמיק-גלייזד עלק: באַשמירט מיט אַ באַלזאַמישן עסיק גלייז בעת די לעצטע מינוטן פון גרילן אויף דער קאָכטאַפּ.
3. קאַדזשון געווירצטע עלק: אויסטוישן קרויטער מיט קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ געווירציק, דרום קיק.
4. לימענע און דיל עלק: ניצט לימענע שאָלעכץ און פרישע דיל אַנשטאָט ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַ לייטערער, ​​ציטרוסיקער פּראָפיל.
5. מעיפּל-קנאָבל עלק: לייגט צו א לעפעלע פון ​​מעיפל סיראָפּ צו אייער פּוטער געמיש פֿאַר אַ זיס-זאַלץ אַפּאַלאַטשיאַן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט ים זאַלץ און לימענע שאָלעכץ
• ראָזמערין בעיבי קאַרטאָפל געגרילט אויף די קאָכטאַפּ
• האַרציק רויט וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן
• גערויכערטע טשעטער קארן גריץ
• קרוכלע עפּל סלאָ

מסקנא

גרילן עלק מעדאליאנען אויף דער ארטעפלעים ברענגט ארויס אן אומגלויבליכן טעם און טעקסטור ניצנדיג א פשוטע אבער שטארקע סעערינג און ריווערס קאכן מעטאד. צי איר זענט אן ערפארענער גרילער אדער נאר אנפאנגער, וועט דאס וועסט ווירדזשיניע-אינספּירירטע עלק מאכל יעדעס מאל אימפרעסירן מיט זאפטיקער פערפעקציע און טיפן טעם.