מערב ווירזשיניע קריספּי קאַרטאָפל קייקס אויף די גרילל

הקדמה

די וועסט ווירדזשיניע קרוכלע קאַרטאָפל קוכן ווערן געגרילט צו גאָלדענע, געשמאַקע פּערפעקציע איבערן אַרטעפלאַם גריל. קיין פאַן, קיין אויוון - נאָר יענע ברענענדיקע פלאַך-טאָפּ גרידל וואָס ברענגט ארויס טיפן קאַרטאָפל טעם און אַן אומקעגנשטעללעכן קרוכלעקייט. צי איר גריללט פֿאַר אַ קאָכן אָדער אַ באַקוועמע משפּחה נאַכט, די מאַכן אַן אויסגעצייכנטע בייַלאַגע וואָס איז פול מיט טעקסטור און טעם.

אינהאַלטן

• 4 מיטעלע רוסעט קאַרטאָפל, געשעפּט און צעשניטן
• 1 קליינע ציבעלע, פײַן געריבן
• 2 עסלעפל פּוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר גרילן)
• 1 איי
• 1/4 גלעזל אלגעמיינע מעל
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• געהאַקטע פרישע שניטלעך (אויב איר ווילט, גאַרניר)
• פּוטער אָדער גהי פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. שטעלט זיי אין דעם צענטער פון דעם פייער געגנט פון אייער ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט געווירצטע ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער וואַקסן. אײַער קאָכפֿלאַך וועט זײַן גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קאַרטאָפל קוכן געמיש

1. צעשניידט די קאַרטאָפל און לייגט זיי אין אַ ריינעם קיך האַנטוך. דריקט פעסט צו אַרויסנעמען אַזוי פיל נעץ ווי מעגלעך.
2. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די צעשניטענע קאַרטאָפל, געריבענע ציבעלע, איי, מעל, געשמאָלצענע פּוטער, זאַלץ און פעפער. מישט גוט צו קאָמבינירן.

שריט 3: פארהייצן און באשמירן דעם קאכטאפ

1. אזוי שנעל ווי די ארטעפלעים גרידל איז הייס, לייגט צו א קליינע מאס פוטער לעבן דער מיטלשטער גלייכער אויבערפלאך (נישט די אפענע מיטלשטער גריל).
2. שפּרייט עס אויס מיט אייער שפּאַטעל צו באַדעקן דעם אָרט וואָס איר פּלאַנירט צו נוצן פֿאַר די קוכן. דער טייל נענטער צום פייער וועט זיין הייסער און פּאַסיק פֿאַר קרוכלע ווערן.

שריט 4: פאָרמען און גרילן די קאַרטאָפל קוכן

1. פאָרמט די געמיש אין קליינע קוכלעך מיט אייערע הענט אָדער אַ לעפל - וועגן 1/2 אינטש דיק.
2. לייגט זיי גלייך אויף דער באַטערטער גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ שטאַרקן אָנהייבנדיקן אָנברענען. נישט צופֿיל מאַכן, לאָזט פּלאַץ צווישן יעדן קוכן.
3. גריל פאר 4-5 מינוט פּער זײַט אָדער ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע. ניצט אַ מעטאַלענע שפּאַטעל צו איבערדרייען.
4. רוקט די קוכן צו די אויסערן ברעג פון די גרידל אויב מער קאָכן צייט איז דארף פֿאַר די צענטערס אָן פֿאַרברענען די ייבערפלאַך.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. אַמאָל גאָלדען און קרוכלע אויף ביידע זייטן, אַראָפּנעמען פֿון גרידל.
2. שפּריצט מיט געהאַקטע שניטלאָך אויב געוואונטשט און סערווירט הייס.

עצות

• שטענדיק אויסדריקן אַזוי פיל נעץ ווי מעגלעך פון די קאַרטאָפל - דאָס גאַראַנטירט אַ קרוכלע סקאָרינקע.
• פּוטער אַרבעט בעסער ווי אויל פֿאַר טעם און ברוין אויף דער אַרטעפלאַם ס גרידל.
• מאַכט זיכער אַז אייער גריל ייבערפלאַך איז גלייך פאָרהייצט - וואַך פֿאַר גלימענדיקע פּוטער ווי אַ צייכן פון גרייטקייט.
• דריקט נישט אַראָפּ אויף די קוכן בשעתן באַקן. לאָזט זיי אָנברענען און פֿאָרמען זייער קרוכלע סקאָרינקע נאַטירלעך.
• איר קענט צוגרייטן די געמיש פריער און לאָזן אין פרידזשידער ביז 3 שעה איידער איר גרילד.

וואַריאַציעס

1. קעזיקע קאַרטאָפל קוכן: לייגט צו 1/2 גלעזל שאַרף צעשניטענעם טשעטער צו דער געמיש פֿאַר קלעפּיקע, צעשמעלצנדיקע צענטערס.
2. זיסע קאַרטאָפל קוכן: פאַרבייטן ראַסעט קאַרטאָפל מיט געהאַקטע זיסע קאַרטאָפל און אַ קניפּ צימערינג פֿאַר אַ זיס-זאַלציק טוויסט.
3. בעקאָן קאַרטאָפל קוכן: מישט אריין 3 שטיקלעך געקאכטע און צעבראכענע בייקאן פאר א רויכערן און עקסטרע קרוכלעקייט.
4. געווירציקע קאַרטאָפל קוכן: לייג צו געהאקטע ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַן ערדישער, אַראָמאַטישער טיפקייט.
5. שארף דזשאַלאַפּענאָ קאַרטאָפל קוכן: מישט אריין א פײַן געהאקטע דזשאַלאַפּענאָ און א קניפּ קייען פעפער פאר א געווירציקן קיק.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק געקאכט מיטן פארקערטן סיר מעטאד אויף דער ארטעפלעים צענטער גריל
• געבראָטענע ווורשט אָדער חזיר טשאַפּס
• געגרילטע וועדזשי שפּיזן אָדער קאָרן אויף די קאָלב
• קאַלטע זויערע קרעם אָדער קנאָבל אַיאָלי פֿאַר טונקען
• א קרוכלע וועסט ווירדזשיניע עפּל סיידער אדער ליכט לאַגער

מסקנא

די וועסט ווירדזשיניע קרוכלע קאַרטאָפל קוכן זענען גרינג צו מאַכן און קומען ארויס פּערפעקט יעדעס מאָל אויף די אַרטעפלאַם גריל. די פּוטעריגע גרידל ברענונג ברענגט אַן אומגעגלייכטן טעם און טעקסטור - קיין טאָפּן, קיין פאַן, קיין באַלאַגאַן. צי איר קאָכט לעבן אַ ברענענדיקן סטייק אָדער אַליין, זיי וועלן זיין אַ געראַנטירטער באַליבטער.