וועסט ווירזשיניע קוילן פייערד הינדל פליגל

הקדמה

די וועסט ווירדזשיניע קוילן-געפייערטע הינדל פליגל זענען קרוכלע, זאפטיג, און דורכגעווייקט מיטן רויכערן טעם פונעם ארטעפלעים גריל. ניצנדיק א שטארקן טרוקענעם רייב און ענדיגנדיק מיט א שאַרפן סאָוס, ברענגט דאס רעצעפּט יענעם פינגער-לעקנדיקן הויף באַרביקיו סטיל גלייך צו אייער גריל. מיט ארטעפלעים'ס 1,000°F צענטער ברענעניש און ווערסאַטאַל פלאַכער גרידל קאָכטאָפּ, איז יעדער ביס פול מיט פּערפעקט איינגעשלאָסן טעם און קאַראַמעליזירטע טעקסטורן. מאַכט זיך גרייט צו פֿאַרבעסערן אייער באַרביקיו שפּיל מיט די געשמאַקע פליגל!

אינהאַלטן

• 3 פונט הינדל פליגל (געטיילט ביים געלענק, שפיצן ארויסגענומען)
• 2 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 1 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל כשר זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר גרילן)
• 1/2 גלעזל אייער באַליבטער זויערער באַרביקיו סאָוס
• גרינס-אויל און פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין די צענטער פייער שיסל פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן די טרוקענע רייַבונג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען פעפער, ברוינעם צוקער, קאָשער זאַלץ, און שוואַרצן פעפער.
2. טרוקן די הינדל פליגל מיט פּאַפּירענע הענטעך.
3. רייַבט די געווירץ-מישונג גוט איבער די פליגל.

שריט 3: ברענען די פליגל

1. לייגט די פליגל גלייך אויפן מיטעלסטן גריל ראסט פאר א שנעלן אנברענען (ארום 1 מינוט פער זייט).
2. דריי מיט צוואַנגן צו מאַכן די הויט קרוכלע און פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 4: גרילן אויף דער פלאַכער קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעברענטע פליגל צו דער פלאַכער גרידל געגנט נאָענט צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ זאָנע.
2. לייגט צו אַ ביסל אַנזאַלץ פּוטער אונטער צו זיי בראָטן אין זייערע אייגענע זאַפטן.
3. קאכט פאר 12-15 מינוט, דרייענדיג אמאל איבער ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 165°F. נעמט זיי ארויס ביי 150°F אויב איר ווילט עס איבערקאכן.

שריט 5: גלייז און ענדיגן

1. באַשטרייכט די פליגל מיט אייער באַליבטער שאַרפער באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע 2 מינוט פון קאָכן, לאָזנדיק עס אַ ביסל קאַראַמעליזירן אויף דער גרידל.
2. לייגט די פליגל אריבער אויף א טעלער און לאָזט זיי רוען 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• ניצט נאָר די צענטער גריל פֿאַר אַ שנעלן אָנברענען—קאָכט דאָ נישט צו פֿיל.
• קאך זאנעס אויף די ארטעפלעים לאזן אייך פירן די היץ גענוי—ניצט די דרויסנדיגע געביטן אויב די פליגל קאכן צו שנעל.
• לאָזט די פליגל רוען נאָכן גרילן כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• שטענדיק ענדיגן בערך 15°F פאר דער ציל אינערליכער טעמפעראטור כדי צו פארמיידן איבערקאכן.
• קאכט אויף דער גרידל מיט פוטער פאר א רייכן טעם און גאלדענע קראסטן.

וואַריאַציעס

1. לימענע פעפער פליגלטוישט אויס דעם רייַבפּאַפּיר מיט לימענע שאָלעכץ, געקראַקט פעפער, קנאָבל פּודער און זאַלץ.
2. זיסע היץ פליגללייגט צו האָניק און טשילי פלאַקעס צו די טרוקענע רייַבונג פֿאַר אַ באַלאַנס פון געווירציק און זיס.
3. קאָרעיִשע באַרביקיו פליגלניצט גאָטשודזשאַנג, קנאָבל, און סוי סאָוס גלייז אַנשטאָט קלאַסישע באַרביקיו סאָוס.
4. באַפאַלאָ סטיל פליגלוואַרפן גרילד פליגל אין געשמאָלצן פּוטער און שאַרף סאָוס רעכט איידער סערווירן.
5. מעיפּל טשיפּאָטלע פליגלמישט אײַן מעיפּל סיראָפּ מיט טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ רויך-זיסן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן מיט לימענע פוטער אויף דער פלאַכער גרידל
• פארקוילטע דזשאַלאַפּענאָ מאַק &און קעז (געקאכט אין א גוס-אייזן גלייך אויף דער זייט פון דער גרידל)
• אייז-קאַלטע לאַגער אָדער רויכיקע בורבאָן קאָקטייל
• קרעמעדיגע קאָולסלאָ מיט גרילד עפּל סלייסיז
• גרילד פערשק סלייסיז באדעקט מיט וואַניל אייז קרעם פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

מיט די שטארקע טעם פון טרוקענע רייַב און זויערע באַרביקיו גלייז, די וועסט ווירדזשיניע קוילן-געפֿײַערטע הינדל פֿליגל געבן אויף יעדן ניוואָ. גרילן זיי אויף די אַרטעפלאַם ניט נאָר ברענט אין די זאַפטן, נאָר אויך ינפֿוזירט דעם עכטן האָלץ-געפֿײַערטן טעם וואָס יעדער פֿליגל ליבהאָבער בענקט נאָך. צי איר סערווירט זיי ביי אַ שפּיל טאָג באַרביקיו אָדער אַ רואיגן משפּחה אָפּרוטעג, די פֿליגל וועלן זיכער ברענען זיך אין יעדן'ס האַרצן.