וועסט ווירזשיניע געשטאַלט אייַזן גרעב בילדל סמיט עפּל פּיראָג

הקדמה

די געשמאַקע וועסט ווירדזשיניע גוס-אייזן גרעני סמיט עפּל פּיראָג איז אַ זיסע און זויערע ווערסיע פון ​​אַ קלאַסישן אַמעריקאַנער דעזערט, געמאַכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל. דורך ניצן די אַרטעפלאַם'ס פלאַך-טאָפּ שטאָל קאָכטאָפּ, דערגרייכן מיר אַן אומגלויבלעכע, גלייכע קאַראַמעליזאַציע אויף די עפּל און אַ גאָלדענע, בלעטערדיקע סקאָרינקע אָן קיינמאָל דאַרפֿן אַן אויוון. דער שליסל צו אויסערגעוויינלעכן טעם איז צו גרילן אַלץ אינדרויסן איבער האָלץ-פייער, וואָס גיט דעם פּיראָג אַ שוואַכן רויך-געשמאַק וואָס מאַכט עס אומקעגנשטעללעך. צי איר מאַכט עס פֿאַר אַ משפּחה-צוזאַמענקונפט אָדער ווילט נאָר זיך באַלעקן, די פּיראָג וועט באַגייַסטערן אַלעמען ביים טיש.

אינהאַלטן

• 6 גרעני סמיט עפּל, געשעפּט, אַרויסגענומען פון קערן און געשניטן אין שטיקלעך
• 1/2 גלעזל גראַניולירט צוקער
• 1/4 גלעזל ליכט ברוין צוקער
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל מוסקאַטנוס
• 2 טיי־לעפֿל מעל פֿאַר אַלע צוועקן
• 2 לעפל לימענע זאַפט
• 1/4 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 עסלעפל פוטער (פּלוס מער פֿאַר איינשמירן די פאַן)
• 1 צוגעגרייטע פּיראָג טייג (אויבערשטע און אונטערשטע סקאָרינקע)
• 1 איי (פֿאַר אייער וואַש)
• 1 לעפל וואַסער (פֿאַר אייער וואַש)
• אייַזן פאַן (צו נוצן גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאָפּ גרידל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט זיי אין גריל און לייגט טרוקענע, געווירצטע ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ דערגרייכט אַ מיטעלע היץ לעבן די ברעגעס און אַ העכערע היץ לעבן דעם צענטער.

שריט 2: צוגרייטן די עפּל פילונג

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט די עפּל סלייסיז, גראַניולירט צוקער, ליכט ברוין צוקער, צימערינג, מוסקאַט מוסקאַט, לימענע זאַפט, מעל, און זאַלץ ביז גוט קאַמביינד.
2. לייגט אוועק און לאָזט די געמיש רוען כדי די צוקערס זאָלן ארויסברענגען די עפּל'ס זאַפטן.

שריט 3: פארהייצן די סקילאַט אויף די אַרטעפלאַם

1. שטעלט אייער גוס-אייזן פאן אויף דער מיטל-היץ זאָנע פון ​​​​דער קאָכטאַפּ צו פאָרהייצן.
2. לייגט צו 2 לעפל פוטער אין דער פאן און דרייט אַרום צו באַדעקן דעם דנאָ גלייך.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן דעם פּאַי

1. אויסראָלצן אייער אונטערשטע פּיראָג סקאָרינקע און פֿאָרזיכטיק לייגן עס אין די פֿאָרהײצט באַטערטע פאַן בשעת נאָך אויף די גריל (ניצן הענטשקעס פֿאַר זיכערקייט).
2. לייגט די צוגעגרייטע עפּל געמיש גלייך אין די סקאָרינקע.
3. באַשטויבט די שפּיץ פֿון די עפּל מיט קליינע שטיקלעך פֿון דער איבעריקער פּוטער.
4. דעקן מיט דער אויבערשטער סקאָרינקע, קרימפן די עדזשאַז, און שניידן שפּאַלטן פֿאַר ווענטילאַציע.
5. מישט אייער און וואַסער פֿאַר די אייער וואַש און באַרשט איבער די אויבערשטע סקאָרינקע פֿאַר אַ גאָלדענעם קאָליר.

שריט 5: גריל די פּיראָג

1. דעק דעם פּאַי לויז מיט פאָליע צו פאַרמייַדן איבערברוינינג בשעת איר לאָזט דעם פארע אַנטלויפֿן.
2. קאכט אויף דער מיטלערער היץ זאָנע פֿאַר בערך 45-50 מינוט, דרייענדיק די פאַן יעדע 10 מינוט פֿאַר אַ גלייכן קאָכן.
3. אַראָפּנעמען די פֿויל בעת די לעצטע 10 מינוט כּדי די סקאָרינקע זאָל ווערן קרוכלע.

שריט 6: רוען און סערווירן

1. פֿאָרזיכטיק נעמט אַרויס דעם פּאַי פֿון גריל און לאָזט אים רוען פֿאַר 15 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿעסטשטעלן.
2. סערווירט וואַרעם מיט אייער באַליבטן טאַפּינג!

עצות

• ניצט פוטער אנשטאט אויל פאר א רייכערן טעם ווען איר גריללט אייער פּיראָג אויף די אַרטעפלאַם.
• האַלט דעם פּאַי אויף אַ מיטלערער שטח פֿון דער קאָכטפּלאַץ כּדי צו פֿאַרמייַדן אַז די סקאָרינקע זאָל נישט צו ברוין ווערן.
• דריי די פאַן קעסיידער פֿאַר אַ גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג.
• לייגט צו א סקופּ וואַניל אייז קרעם אויף שפּיץ פֿאַר אַ דעקאַדענטן פאַרבינדן.
• שניידט די עפּל גלייך אַזוי אַז זיי זאָלן קאָכן גלייך אין פּאַי.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל באָורבאָן עפּל פּיראָגפֿאַרבײַטן ווײַסן צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ און צולייגן 1 עס־לעפֿל בורבאָן פֿאַר אַ רויך־זיסן טוויסט.
2. קאַראַמעל עפּל פּעקאַן פּיראָגלייגט צו 1/2 גלעזל געהאַקטע פּעקאַנען און באַשפּריצט מיט קאַראַמעל סאָוס איידער איר דעקט מיט דער אויבערשטער סקאָרינקע.
3. געווירצטע האַרבסט עפּל פּיראָגמישט אריין 1/4 טיי־לעפֿל נעגעלעך און 1/2 טיי־לעפֿל אַל־געווירץ פֿאַר אַ טיפֿערן געווירץ־טעם־פּראָפֿיל.
4. עפּל בערי סקילעט פּיראָגלייגט צו 1/2 גלעזל פרישע בלויַבעריז אדער מאַלינעס צו די עפּל פֿאַר אַ ריר פון זויערקייט און קאָליר.
5. טשעטער קראַסט עפּל פּיראָגמישט אריין 1/2 גלעזל צעשניטענעם שאַרפן טשעטער קעז אין די פּיראָג סקאָרינקע טייג פֿאַר אַ געשמאַקן דריי.

בעסטע פּאָרונגען

• וואַניל בין אייז קרעם
• וואַרעם געווירצטער עפּל סיידער
• פריש געשלאָגענע קרעם מיט אַ קניפּ צימערינג
• געטאָסטע פּעקאַנען געדינט אויף דער זייט
• שטאַרקע טשעדער קעז סלייסיז

מסקנא

די וועסט ווירדזשיניע גוס-אייזן גרעני סמיט עפל פּיראָג ווייזט ווי ווערסאַטאַל די אַרטעפלאַם גריל איז פֿאַר שאַפֿן טראַדיציאָנעלע דיזערץ מיט פֿאַרבעסערטע טאַמעס און אַן אַמייזינג לאַנדלעך פּרעזענטאַציע. פֿון די גרינגע פֿײַערונג ביז די פּוטעריקע סקאָרינקע וואָס זיזט אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, וועט איר זײַן פֿאַרוואונדערט ווי אַן דרויסנדיקער גריל קען פּראָדוצירן אַזאַ אַ באַרויִגנדיקן היים-געמאַכטן פֿאַרבײַס.