וועסט ווירזשיניע קאַמפּפירע געשטאַלט אייַזן בינז

הקדמה

גאָרנישט זאָגט קאָמפאָרט עסן ווי רויכיקע, רייכע געבאַקענע בינען געקאָכט גלייך איבער אַן אָפענעם פלאַם. דאָס וועסט ווירדזשיניע-סטיל לאַגערפײַער געבאַקענע בינען רעצעפּט ברענגט צוזאַמען אַ האַרציקן טעם און טראַדיציאָנעלן קאָכן ווי קיינמאָל פריער. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועט איר שאַפֿן אַן אומפאַרגעסלעכן מאכל וואָס איז ביידע לאַנדלעך און ראַפינירט. מיר וועלן קאָכן די בינען גלייך אויף דער פלאַך שפּיץ קאָכפּלאַטע, קיין טאָפּן אָדער דעקלעך נישט נויטיק. לאָמיר עס אָנצינדן און אַנטדעקן ווי געגרילטע געבאַקענע בינען קענען זײַן דער הויכפּונקט פֿון אײַער קומענדיקער קאָכן!

אינהאַלטן

• 4 גלעזלעך געקאכטע נאַווי בינז (אָדער קאַנסערווירט, געוואשן און אויסגעגאסן)
• 1/2 פונט דיק-געשניטענע בייקאָן, געהאַקט
• 1 מיטעלע געלע ציבעלע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1/2 גלעזל ברוינע צוקער
• 1/2 גלעזל קעטשאַפּ
• 1/4 גלעזל מעלאַסע
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל געלער זענעפט
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• פּוטער (פֿאַר גרידל)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פֿון דער גריל שיסל און ווייקט זיי מיט אַ ביסל גרינס־ייל.
2. שטאַפּלט אייער ברענהאָלץ אָרדנטלעך אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך בויען. אייער גריל וועט זיין גרייט אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די בייקאָן און ציבעלעס

1. צעשמעלצן פּוטער אויף דער פלאַך שפּיץ קאָכפּלאַטע לעבן דעם אינעווייניקסטן רינג פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. לייג צו געהאקטע בייקאָן און קאָך ביז קרוכלע, קעסיידער רירנדיק.
3. רוקט דעם בייקאָן צו דער אויסערלעכער פלאַך אויבערשטער ברעג צו בלייבן וואַרעם.
4. אין דעם צעלאָזענעם בייקאָן פעט, סאָטיי די געשעפּטע ציבעלעס ביז זיי ווערן קאַראַמעליזירט.

שריט 3: מישן די בינז

1. מישט די געקאכטע בינען, ברוינעם צוקער, קעטשאַפּ, מעלאַסע, עסיק, מוסטאַרד, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און געפּרעגלטע ציבעלעס אויף דער פלאַכער גרידל.
2. מישן מיט אַ מעטאַל שפּאַטעל אָדער גריל-זיכער לעפל. איר קענט מישן גלייך אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע – איר דאַרפט נישט קיין פאַן.

שריט 4: גריל די בין געמיש

1. ציעט די בין-מישונג צו א מיטלערער היץ-זאָנע פון ​​דער פלאַכער גרידל (אויסערשטער-מיטלערער רינג).
2. לאָזט די בינען קאָכן אויף אַ קליינעם פייער און ווערן דיקער, און מישט יעדע פּאָר מינוט כּדי זיי זאָלן נישט אָנברענען. לאָזט די סאָוס זיך נאַטירלעך רעדוצירן.
3. לייגט צו דעם קרוכלע בייקאָן אויף שפּיץ בעת די לעצטע 5-7 מינוט פֿאַר אַ רויכיקן ענדיק.

עצות

• קאכט די בינז לעבן דעם ראַנד פון דער גרידל צו האַלטן אַ זאַפֿטיקן קאָכן אָן אָנברענען.
• ניצט פּוטער איבער אָליווען אָיל פֿאַר אַ בעסערן טעם און גאָלדענע קאַראַמעליזאַציע.
• אויב איר ניצט טרוקענע בינען, לאָזט זיי ווייקן איבער נאַכט און פאַר-קאָכן איידער איר גרילט זיי צו פאַרקירצן די קאָכן-צייט.
• באַדעקן די בין-מישונג מיט אַ גרויסער מעטאַלענער שיסל פֿאַר אַ קורצער צייט קען פֿאַרשטאָפּן דעם רויך און דעם אינטענסיוון טעם.
• האַלט אָן צו ראָטירן דיין בין געמיש צו פאַרוואַלטן הייסע/קאַלטע קאָכן זאָנעס עפֿעקטיוו.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע באַרג בינעןלייגט צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ קניפּ קייען פעפער פֿאַר אַ וועסט ווירדזשיניע הייסן סאָוס.
2. פלייש ליבהאבערס בינזאריינמישן גרילד ווורשט סלייסיז אדער צעריסן חזיר צוזאמען מיטן בייקאן פאר עקסטרע פּראָטעין.
3. עפּל-מאַפּלע בינזניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט ברוינעם צוקער און לייגט צו געוואָרפֿלטע גרילד עפּל פֿאַר זיסקייט.
4. באָורבאָן באַרביקיו בינזפֿאַרבײַטן עסיק מיט וועסט ווירדזשיניע בורבאָן און אַריינוואַרפֿן אַ שפּריץ באַרביקיו סאָוס.
5. וועגעטאַרישע סמאָוקי בינזלאָזט אויס בייקאָן און ניצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ, גערויכערט זאַלץ, און גרילד שוואָמען פֿאַר יענעם טיפֿן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קאָרנברעד אָדער האָו קייקס (געקאָכט אויף די גרידל)
• פאַרקערט-געבראָטענע חזיר טשאַפּס אָדער סטייק
• איינגעמאַכטע גרינסן פֿאַר קאָנטראַסט
• קאַלטע וועסט ווירדזשיניע סיידער אָדער טונקל על

מסקנא

וועסט ווירדזשיניע קעמפפייער גוס-אייזן בינען ברענגען יענע אומבאזיגבארע רויכיקע, זיסע און געזאלצענע טיפקייט וואס נאר אפענעם פייער גרילן קען אנבאטן. מיטן ארטעפלעים גריל'ס ברייטן, גלייכן-היץ קאכטאפ, קאכן אייער גאנצע מאלצייט גלייך אויפן גריל מאכט פשוט זינען — קיין נויט פאר עקסטערע פאנען אדער אויפרייניגן. פערפעקט פארן הויף אדער דעם קעמפ-ארט, דאס מאכל דערנערט די נשמה און באפרידיגט יעדן הונגער לעוועל. נעמט אייער לעפל און שטעלט אויף א טעלער עטליכע עכטע באקוועמליכקייטן.