וועסט ווירזשיניע בלאַקקין באַרביקיו הינדל בריסט

הקדמה

אנצינדט אייער גריל און ברענגט שטארקע אפאלאטשן טעם צו אייער הויף מיט דעם וועסט ווירדזשיניע בלעקבערי באַרביקיו הינדל ברוסטן רעצעפּט. מיר ניצן די ארטעפלעים גריל צו דערגרייכן אן אומגלויבלעכע ברענעניש נאכגעפאלגט דורך גאנץ גוט דורכגעמאכטקייט מיט די פארקערטע ברענעניש מעטאד. די היימיש געמאכטע בלעקבערי באַרביקיו גלייז לייגט צו א זיסן און זויערן ענדיגונג וואס קאמפלעמענטירט די זאפטיקע גרילד הינדל. די רעצעפּט איז אלץ וועגן פשוטע אינגרעדיענטן, דינאמישע טעם, און די קונסט פון דרויסנדיק גרילן - געטאן אויפן וועסט ווירדזשיניע וועג.

אינהאַלטן

• 4 הינדל ברוסטן אָן ביינער און הויט
• 2 גלעזלעך פרישע בלאַקבעריז
• 1/2 גלעזל קעטשאַפּ
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט)
• 2 טיי־לעפֿל אומגעזאַלצענע פּוטער (פּלוס מער פֿאַר גרילן)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט, לאָזנדיק די צענטער גריל ראַטע דערגרייכן איבער 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די בלאַקבערי באַרביקיו גלייז

1. לייגט די בלאַקבעריז אויף דער הייסער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער צו עקסטראַקטירן די זאַפטן, ניצנדיק אַ שפּאַטעל צו צעקוועטשן לײַכט.
2. רוקט די בעריז צו אַ ביסל קילער זאָנע און מישט אַרײַן קעטשאַפּ, ברוינעם צוקער, עפּל עסיק, וואָרסעסטערשיר סאָוס, פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און קייען אויב איר ניצט עס.
3. קאכן אויף א קליינעם פייער און פארקלענערן ביז עס ווערט דיקער, אמאל איבעררירנדיק.
4. לייגט צו 2 לעפל פוטער און מישט ביז גלאט. לייגט אריבער צו א קילערע זאנע צו האלטן ווארים.

שריט 3: ברענען דעם הינדל

1. טרוקנט די הינדל ברוסטן אויס און געווירצט ביידע זייטן מיט זאלץ און פעפער.
2. לייגט זיי אויף דער מיטלערער גריל גריל פאר בערך 60-90 סעקונדעס פּער זײַט צו באַקומען אַ גאָלדענע קרוסט.
3. רוקט דאָס אָנגעברענטע הינדל אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו דעם אויסערן ראַנד כּדי ווייטער צו קאָכן ביז דער געוואונטשענער אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור.

שריט 4: באַשמירן מיט בלאַקבערי באַרביקיו סאָוס

1. אזוי שנעל ווי די הינדל דערגרייכט אן אינעווייניקסטע טעמפעראטור פון 135°F-140°F, באשמירט ברייטהארציג מיט די בלאַקבערי באַרביקיו גלייז אויף ביידע זייטן.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז 160°F, און דערנאָך אַראָפּנעמען פֿון גריל (קאַרריע-אָווער קאָכן וועט עס ברענגען צו 165°F).

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט דאָס הינדל רוען פֿאַר 5 מינוט כּדי צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
2. סערווירט מיט עקסטרע בלאַקבערי באַרביקיו סאָוס באַשפּריצט אויף שפּיץ אָדער אויף דער זייט.

עצות

• עס איז קריטיש וויכטיג צו לאָזן פלייש רוען נאָכן קאָכן; דאָס ערלויבט די זאַפטן צו זיך פֿאַרטיילן גלייך.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל ווען איר גריללט אויף דער פלאכער קאכטאפ פאר מער טעם.
• מאָניטאָר די קילע און הייסע זאָנעס אויף אייער אַרטעפלאַם צו אָפּטימיזירן קאָכן.
• אויב איר ווילט עקסטרע טשאַר, דריקט דאָס הינדל לײַכט אויף דער מיטלערער גריל ווען איר ברענט עס.
• מאַכט עקסטרע סאָוס - עס איז גרויס אויף גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אפילו בורגערס.

וואַריאַציעס

1. שארף פערשק באַרביקיו הינדל: טוישן בלאַקבעריז פֿאַר פערשקעס און לייגן טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ זיס היץ קיק.
2. געווירצטיקע בלאַקבערי הינדל: מישט אריין געהאקטע פרישע ראָוזמערי און טיים צום באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ גערוישפולן קרייטער טוויסט.
3. מעיפּל בלאַקבערי גלייזד הינדל: לייגט צו א שפּריץ פון מעיפּל סיראָפּ צו פֿאַרשטאַרקן זיסקייט און געבן עס אַ באַזונדער אַפּאַלאַטשיאַן טאַם.
4. באָורבאָן בלאַקבערי הינדל: לייגט צו א שפּריץ בורבאָן צו דער סאָוס בשעת'ן קאָכן אויף אַ קליינעם פלאַם, פֿאַר אַ רויכיקן, שיכור'ן טיפֿקייט.
5. סמאָוקי טשיפּאָטלע בלאַקבערי הינדל: מישט אריין פּיוריד טשיפּאָטלעס אין אַדאָבאָ פֿאַר אַ רייך, רויכיק דימענסיע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט אַ האָניק-פּוטער גלייז
• פארברענטע גרינע בינען געמישט אין לימענע שאָלעכץ און קנאָבל
• וואַרעם קאָרן ברויט געקאָכט גלייך אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• געגרילטע פערשקעס אדער אנאַנאַס ווי אַ זיסער ענדיקונג
• א קאלטע גלאז זיסן אייז טיי אדער געקילטן ריזלינג

מסקנא

דאס וועסט ווירדזשיניע בלאַקבערי באַרביקיו הינדל ברוסט רעצעפּט ברענגט צוזאַמען די בעסטע פון ​​אַפּאַלאַטשעאַן ינגרידיאַנץ און מאָדערן גרילינג אויף די אַרטעפלאַם. מיט זיין סטייקהאַוס סאַר און פרוכטיק, רויך גלייז, עס איז אַ שיסל וואָס יבערראַשט און סאַטיספייינג. די אַרטעפלאַם ס אָפן-לופט קוקינג און טעמפּעראַטור ווערסאַטילאַטי מאַכן דעם אַ דרויסנדיק מיטאָג איר וועט וועלן צו איבערחזרן אָפט.