וואַשינגטאָן טערייאַקי הינדל אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

סיאַטאַל-סטיל טערייאַקי הינדל איז אַ וואַשינגטאָן קלאַסיק און אַ באַליבט גאַס עסן פאַוואָריט. די ווערסיע איז גרילד צו זאַפטיק, געשמאַקפול פּערפעקציע ניצן די אַרטעפלאַם גריל. דורך אָנברענען די הינדל איבער די 1,000°F צענטער גריל גריל און ענדיקן עס אויף די פלאַך שפּיץ גרידל, איר לאָס אין נעץ און בויען טיף, קאַראַמעליזירט טאַם. די אַרטעפלאַם ס וועריאַבאַל היץ זאָנעס געבן איר גאַנץ קאָנטראָל פֿאַר ביילאַגעס און סאָוסאַז - אַלע גרילד צוזאַמען מיט פלאָלאַס רעזולטאַטן. לאָמיר טונקען אין מאכן דעם זיס-זאַלציק מייַסטערווערק רעכט אין דיין הויף.

אינהאַלטן

• 4 הינדל דיך אָן ביינער און הויט
• 1/2 גלעזל סוי סאָוס
• 1/4 גלעזל מירין (יאַפּאַניש זיס רייז וויין)
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 לעפל גרייטע פרישע אינגבער
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל סעסאַם בוימל
• 1 לעפל קאָרנשטאַרקע געמישט מיט 2 לעפל וואַסער (צו פארדיקן)
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• געהאַקטע גרינע ציבעלעס און סעסאַם זוימען, פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אין דער גריל'ס באַזע.
2. שטאַפּלט האַרט-האָלץ אויף שפּיץ פון די ווייכע פּאַפּיר.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער בויען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער אַרטעפלאַם גריל דערגרייכט די קאָכן טעמפּעראַטור, מיטן צענטער גריל ראַם איבער 1,000°F.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

1. אין אַ שיסל, מישט אויס סוי סאָוס, מירין, ברוינעם צוקער, גרירטער ינגבער, קנאָבל און סעסאַם אויל.
2. לייגט די הינדל דיך אין א זעקל מיט א צוזאמענברענג און גיסט אריין די מארינאדע. פארמאכט און לאָזט מאַרינירן פאר לפחות א שעה, אדער איבערנאכט פארן בעסטן טעם.

שריט 3: צוגרייטן טערייאַקי גלייז

1. אויף דער אויסערלעכער קילער זאָנע פון ​​דער אַרטעפלאַם פלאַכער גרידל, גיסט די אויפגעהאלטענע מאַרינאַדע אין אַ קליין הויפן ניצנדיק אַ רינג פורעם אָדער אַ צוזאַמענגעפאַלטענעם פאָליע לאָך.
2. לאָזט די סאָוס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער און לייגט צו די קאָרנשטאַרקע-מישונג (1 עסלעפל קאָרנשטאַרקע + 2 עסלעפל וואַסער).
3. מישט ביז די סאָוס ווערט דיקער אין אַ גלייז.

שריט 4: גרילן די הינדל

1. אַרויסנעמען הינדל פֿון דער מאַרינאַדע און טרוקן מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. לייגט צו אן עסלעפל פוטער צום מיטעלסטן גריל ראסט און ברענט שנעל יעדן דיך אויף ביידע זייטן ביז א גאלדענע קראסט ווערט געשאפן (~1 מינוט/זייט).
3. רוקט דאָס אָנגעברענטע הינדל צו דער פלאַכער גרידל געגנט לעבן דעם צענטער (הייסע זאָנע) צו ענדיגן קאָכן ביז 160°F אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור (וועט ארויפגיין צו 165°F נאָך רוען).
4. באַשמירט הינדל מיט טערייאַקי גלייז בשעת עס קאָכט.

שריט 5: רוען, באַצירן און סערווירן

1. אַרויסנעמען הינדל ווען עס דערגרייכט 160°F אינעווייניק.
2. לאָזט רוען פֿאַר 5-7 מינוט צו ענדיקן קאָכן ביז 165°F.
3. באַצירן מיט סעסאַם זוימען און גרינע ציבעלעס גלייך איידער סערווירן. סערווירן הייס מיט געגרילטע וועדזשטאַבאַלז אָדער רייַז.

עצות

• טרוקנט אויס אייער הינדל איידער איר ברענט עס אויס כדי צו פארגרעסערן די קראסט.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל אויף דער פלאכער קאכטאפ פאר א רייכערן טעם.
• גריל גרינסן ווי פּעפּערס, צוקיני, אדער גרינע ציבעלעס אויף דער אויסערלעכער פלאַך שפּיץ בשעת די הינדל ענדיקט זיך.
• שטענדיק אַרויסנעמען פלייש פֿון גריל 15°F פֿאַר אייער ציל טעמפּעראַטור צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.
• פֿאַר אַ גאָר גלאַטן גלייז, זיפּט די סאָוס איידער איר פֿאַרדיקט עס אויף דער קאָכטפּלאַטע.

וואַריאַציעס

1. געווירציק וואַשינגטאָן טערייאַקי הינדללייגט צו 1 עסלעפל סריראַטשאַ אדער רויטע טשילי פלאַקעס צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. האָניק-ינגבער טערייאַקי הינדלטוישט אויס ברוינעם צוקער מיט 2 לעפל האָניק און מער אינגבער פֿאַר אַ זיסערן און מער געשמאַקן נאָכשפּייז.
3. אנאַנאַס טערייאַקי הינדללייגט צו 1/4 גלעזל אנאַנאַס זאַפט צו דער מאַרינאַדע און סערווירט מיט געגרילטע אנאַנאַס רינגען.
4. קנאָבל-סעסאַם טערייאַקי הינדלטאָפּלט דעם קנאָבל און לייגט אויף געבראָטענע סעסאַם זוימען פֿאַר אַ שטאַרקן טעם.
5. לעמאָנגראַס טערייאַקי הינדללייגט צו 1 עסלעפל געהאַקטע לעמאָנגראַס צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ דרום-מזרח אַזיאַטישן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד יאַסמין רייַז קייקס
• פארברענטע באק טשוי מיט סוי-פוטער גלייז
• געגרילטע עדאַמאַמע געמישט אין ים זאַלץ
• פּשוט קיוקאַמבער סאַלאַט מיט רייַז עסיק
• קאַלטע יאַפּאַנישע ביר אָדער ליכטיקע שאַמפּאַניער סאַקע

מסקנא

גרילן סיאַטאַל-סטיל טערייאַקי הינדל אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס דעם רעסטאָראַן-קוואַליטעט טעם מיט גאַס עסן אויטענטישקייט - אַלץ פֿון דיין הויף. ניצן פאַרקערט סעערינג און די אַרטעפלאַם ס פלאַך גרידל ווערסאַטילאַטי, איר שאַפֿן אַ זאַפטיק, קאַראַמעליזירט שיסל וואָס קיינער קען נישט אַנטקעגנשטעלן. אַמאָל איר פּערפעקט די באַזע רעצעפּט, האָבן שפּאַס עקספּערימענטינג מיט די ווערייישאַנז!