גרילד וואַשינגטאָן כוקלעבעררי בבוק הינדל

הקדמה

דאס געגרילטע וואשינגטאן האקלבערי באַרביקיו הינדל איז אן אומקעגנשטעללעכע מישונג פון זויערע, זיסע און רויכיקע טעם'ס. מיט וואשינגטאן האקלבערי באַרביקיו סאָוס און געקאכט צו פערפעקציע אויף די ארטעפלעים גריל מיטן פארקערטן סעערינג מעטאד, ברענגט דאס מאכל זאפטיקע, געשמאקע הינדל מיט א קאראמעליזירטע גלייז וואס פארקערפערט זומער גרילן אין זיין בעסטן.

אינהאַלטן

• 4 הינדל דיך אָן ביינער און הויט (אָדער ברוסטן אויב איר ווילט)
• 1 גלעזל וואַשינגטאָן האַקלבערי באַרביקיו סאָוס
• 2 לעפל פוטער
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
• פרישע טימין אדער פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל איבער דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דעם דנאָ פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. לייג ברענהאָלץ אויף די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט 1,000°F און די אַרומיקע קאָכפּלאַטע איז הייס.

שריט 2: געווירצן די הינדל

1. טרוקן דאָס הינדל מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען זאַלץ, פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און קנאָבל פּודער.
3. רייַבט די געווירץ-מישונג איבער די הינדל דיך.

שריט 3: ברענען דעם הינדל

1. לייגט דאָס הינדל גלייך אויף דער מיטלערער גריל ראַטע פֿאַר אַ שנעלן אָנברענען — בערך 1-2 מינוט פּער זײַט.
2. דאָס פֿאַרשליסט די זאַפטן און גיט דעם הינדל אַ שיינע פֿאַרקאָלטע סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט דאָס אָנגעברענטע הינדל אויף דער פלאַכער שטאָלענער קאָכפּלאַטע אַרום דער גריל גריל.
2. באַשטרייען מיט אַ גרויסער שיכט וואַשינגטאָן האַקלבערי באַרביקיו סאָוס.
3. לאָזט קאָכן לאַנגזאַם, איבערדרייענדיק פון צייט צו צייט און באַרשטענדיק אויף מער סאָוס, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל אין דעם פּונקט, לאָזנדיק די איבעריקע קאָכן עס ברענגען צו די לעצטע 165°F.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. לאָזט דאָס הינדל רוען 5-10 מינוט איידער איר שניידט עס.
2. באַצירן מיט פרישע הערבס אויב געוואלט און סערווירן מיט נאָך וואַרעם האַקלבערי באַרביקיו סאָוס.

עצות

• באַשטרייכט דאָס הינדל מיט באַרביקיו סאָוס בעת דער לעצטער פאַזע פון ​​קאָכן כּדי צו פאַרמייַדן פֿאַרברענען די צוקערס אין דער סאָוס.
• פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ העלפֿט קאַראַמעליזירן די באַרביקיו סאָוס און לייגט צו רייַכקייט צום טעם.
• ניצט דעם הייסערן אינעווייניגן טייל פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו פאַרגיכערן דאָס קאָכן אויב נייטיק; דרייט דאָס הינדל צו די ברעגן כּדי עס זאָל נישט איבערקאָכן.
• לאָזט נישט אויס די רו-פּעריאָדע — לאָזט שטענדיק דאָס פלייש ענדיקן קאָכן אָן דער היץ און האַלטן די זאַפטן.

וואַריאַציעס

1. געווירציק האַקלבערי באַרביקיו הינדללייגט צו 1 עסלעפל שארף סאָוס און 1/2 טיילעפל קייען פעפער צום באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. האַקלבערי מעיפּל גלייזד הינדלמישט גלייכע טיילן וואשינגטאן האקלבערי באַרביקיו סאָוס און ריין מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ זיסערן פּראָפיל מיט קלעפּיק טשאַר.
3. קנאָבל קרויט האַקלבערי הינדללייגט צו געהאקטע קנאָבל און אַ געמיש פון געהאַקטע פרישע ראָוזמערי און טיים צו דער סאָוס פֿאַר אַ מער געשמאַקן טוויסט.
4. ציטרוס-האַקלבערי הינדלמישט אריין אפעלזין שאָלעכץ און א שפּריץ אפעלזין זאַפט מיטן באַרביקיו סאָוס פֿאַר א דערפרישנדיקן אויסברוך פון העלקייט.
5. האַקלבערי באָורבאָן באַרביקיו הינדלאריינמישן 2 לעפל בורבאן אין דער באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויכיקן, טיפערן טעם וואָס אַרבעט ספּעציעל גוט מיט די היפּס אָדער פּויליש שטעקנס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן בארשטע מיט האָניק-בוטער אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל
• פארברענטע גרינע בינען מיט א שטיקל ים זאַלץ
• פלאַך-שפּיץ געבראָטן פינגערלינג קאַרטאָפל מיט ראָוזמערי
• געגרילטע פערשקעס אדער אנאַנאַס צו קאָמפּלימענטירן די האַקלבערי זיסקייט
• טרוקענער ראָזע וויין אדער אַ וואַשינגטאָן ריזלינג פֿאַר אַ דערפרישנדיקן באַלאַנס

מסקנא

גרילן דעם וואשינגטאן האקלבערי באַרביקיו הינדל אויף דעם ארטעפלעים גריל ברענגט ארויס דאס בעסטע פון ​​זיינע זויער-זיסע טעם'ס בשעת'ן פארזיגלען די זאפטיגקייט מיט א גאנץ גוטן ברענעניש. די רעצעפט איז אלץ וועגן פשוטע טעכניקן און א גרויסן טעם - געמאכט נאך בעסער דורך די פראפעסיאנעלע-קוואליטעט רעזולטאטן פון דעם ארטעפלעים'ס אייגנארטיגן דיזיין.