וואַשינגטאָן גרילד סאָקקייע לאַקס מיט קנאָבל פּוטער

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער טעם פון פריש-געכאפטן וואַשינגטאָן סאָקיי לאַקס געקושט דורך אַן אָפענעם פלאַם. דאָס רעצעפּט אונטערשטרייכט די נאַטירלעכע רייַכקייט פון די לאַקס מיט אַ פּשוט קנאָבל-קרויט פּוטער באַסטע צו מאַקסאַמיזירן דעם טעם, אַלץ געטאָן צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די הויך-טעמפּעראַטור צענטער גריל שאַפט אַ סטייקהויז-קוואַליטעט סערינג, לאַקינג אין נעץ, בשעת די שטאָל פלאַך שפּיץ גרידל ענדיגט די פיש מילד און גלייַך. דאָס ימפּרעסיוו שיסל גיט רעסטאָראַן-לעוועל רעזולטאַטן אין דיין אייגענעם הויף - קיין דעקל, קיין אויוון, נאָר פייַער און פּינקטלעכקייט. עס גרילן ווי עס זאָל זיין - און שמעקט נאָך בעסער!

אינהאַלטן

• 4 פרישע וואַשינגטאָן סאָקיי לאַקס פילעטן (6 אונס יעדער)
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע דיל
• שאָלעכץ פון 1 לימענע
• זאַפט פון 1/2 לימענע
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• לימענע סלייסיז, פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דעם צענטער פייער גרוב פון אייער אַרטעפלאַם גריל און גיסט אַ קליין סומע פון ​​​​וועגעטאַריש אָיל איבער זיי.
2. לייגט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר מיט אַ שוועבעלע אָדער אַ פֿײַער.
3. לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען און הייצט דעם גריל אויף 20 מינוט. די צענטער גריל וועט דערגרייכן 1,000°F, און די ארומיקע פלאַכע קאָכפּלאַטע וועט צושטעלן גראַדואירטע היץ זאָנעס - פּערפעקט פֿאַר פּרעציזיע גרילינג.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל קרויט פּוטער

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, געמאָלן קנאָבל, געהאַקטע פּעטרושקע, דיל, לימענע שאָלעכץ, לימענע זאַפט, זאַלץ און שוואַרצן פעפער. מישט גוט ביז עס איז גאָר פֿאַראייניקט.

שריט 3: ברענען דעם לאַקס

1. לייגט די לאַקס פילעטן מיט דער הויט-זייט אַרויף אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר 1-2 מינוט ביז אַ גאָלדענער אָנברויז ווערט געשאַפֿן.
2. ניצט אַ ברייטן שפּאַטעל צו פֿאָרזיכטיק איבערדרייען דעם לאַקס.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַך שפּיץ

1. רוקט דעם אנגעבראטענעם לאַקס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ, אָדער ווייטער אַרויס פֿאַר אַ נידעריקערער היץ.
2. באַשמירט מיט דער קנאָבל-קרויטן-פּוטער בשעת עס קאָכט, לאָזנדיק די פּוטער זיך צעשמעלצן און ברויזן אין די פיש.
3. קאכט ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור פונעם לאַקס דערגרייכט 120°F פאר א מיטלמעסיגע געקאכטקייט. נעמט ארויס דעם לאַקס ווען ער דערגרייכט 115°F—איבערגעקאכט וועט אים מאכן פערפעקט.

שריט 5: טעלער און סערווירן

1. לייגט אריבער דעם לאַקס אויף טעלערס און באַצירט מיט פרישע לימענע סלייסעס און אַ לעצטן טראָפּן קנאָבל פּוטער.

עצות

• ניצט ווילד-געכאפטן וואשינגטאן סאקיי לאַקס פֿאַר בעסטן טעם און סאַסטיינאַביליטי.
• שטענדיק פארהייצן אייער ארטעפלעים גריל פאר גענויע קאך זאנעס.
• באַסטינג בעת קאָכן לייגט צו טעם און פאַרהיט אויסטריקעניש.
• לאָזט דעם לאַקס רוען פֿאַר 5 מינוט נאָכדעם ווי מען נעמט עס אַרויס פֿון גריל, כּדי צו פֿאַרטיילן די זאַפטן.
• ניצט אַ גוט-קוואַליטעט אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער פֿאַר פּערפעקטע רעזולטאַטן יעדעס מאָל.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל גלייזד לאַקספאַרבייַטן קנאָבל פּוטער מיט אַ מעיפּל סיראָפּ, סוי סאָוס, און דידזשאָן מוסטאַרד גלייז פֿאַר אַ זיס-זאַלציק טוויסט.
2. געווירציקע קאַדזשון לאַקסמישט אריין די קאַדזשון געווירץ אין די פּוטער און לייגט אויף געגרילטע דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ רויכיקן היץ.
3. אזיאטיש-אינספּירירטע לאַקסניצט מיסאָ פּאַסטע, סעסאַם אויל, סוי סאָוס און ינגבער אין דער פּוטער באַזע פֿאַר אַ UMAMI-פּאַקטן טעם.
4. קרויט-קראסטעד לאַקסדריקט א געמיש פון געהאקטע טימין, ראָוזמערי און עסטראַגאָן אויף די פיש איידער גרילן פֿאַר אַ שמעקנדיקע קרויטן סקאָרינקע.
5. קנאָבל לימענע פעפערלייגט צו פריש געקראַקטע לימענע פעפער געווירץ און עקסטרע לימענע שאָלעכץ צו פארשטארקן ציטרוסיקן פּאַנטש אין יעדן ביס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער בראָקאָליני מיט אַ פּוטער גלייז
• פייער-געבראָטענע בעיבי קאַרטאָפל מיט ראָוזמערי
• ווילדער רייז אדער קווינא סאַלאַט מיט לימענע ווינעגערעט
• שאַרדאָנע אָדער סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט געשעווענע פּאַרמעזאַן און לימענע דרעסינג

מסקנא

מיט דער מאַכט און פילזייַטיקייט פון די אַרטעפלאַם גריל, ווערט גרילן וואַשינגטאָן סאָקיי לאַקס סיי אַ קונסט און סיי אַ פרייד. די ברענענדיק-הייסע צענטער ברענט דעם פיש פּערפעקט, בשעת די פלאַך שפּיץ גרידל אַלאַוז ווייטערדיק קאָכן אָן אָוווערעקספּאָוזשער צו דירעקט פלאַם. די פּשוט אָבער עלעגאַנט קנאָבל פּוטער לאַקס רעצעפּט וועט ימפּאָנירן דיין משפּחה און געסט - יעדעס מאָל.