וואַשינגטאָן קנאָבל פּוטער גרילד פּאַפּשוי

הקדמה

זיסע סקאגיט וועלי קארן איז דער אמתער שטערן פון דעם רעצעפּט, און מיטן ארטעפלאם גריל ברענגען מיר ארויס זיין פולסטן, רויכערסטן, מערסטן פוטעריגן פאטענציאל. געגרילט גלייך אויפן פלאכן קאך-טאפ ארום דעם 1,000F צענטער גריל, ווערט דער קארן באשמירט מיט רייכן קנאבל-פוטער, פארברענט צו פערפעקציע, און סערווירט הייס פונעם פייער. דער רעצעפּט ניצט אויס די גאנצע ארטעפלאם גריל עקספיריענס - לייכטע האלץ-פייער קאכן, דירעקטער היץ טעם, גאנץ גוט פארברענט, און נישט-פארברענטע זאנעס. דאס איז אן אידעאלע ביילאגע אדער צענטער-שפייז פאר יעדן זומער פארזאמלונג.

אינהאַלטן

• 6 אויערן פון פרישע סקאַגיט טאָל זיסע קאָרן, געשעפּט
• 1/2 גלעזל (1 שטעקן) אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 4 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל פֿריש געקראַכטן שוואַרצער פעפער
• 2 טיי־לעפֿל געהאַקטע פֿרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)
• גרירטער פּאַרמעזאַן קעז (אויב איר ווילט, צום סערווירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּל קליינע שטיקלעך ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס האָלץ אָנכאַפּן. לאָזט דעם גריל זיך אויפֿהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט.
4. איר וועט וויסן אַז עס איז גרייט ווען די צענטער גריל דערגרייכט 1,000F און די אויסערלעכע קאָכטאַפּ איז ברענענדיק הייס לעבן דעם צענטער און פּראָגרעסיוולי קעלטער צו די עדזשאַז.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די ווייכע פּוטער מיט געפּרעסטן קנאָבל, ים זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. מישט גוט דורך און לייגט עס באַזונדער. די פּוטער וועט זיך שיין צעשמעלצן ווען מען לייגט עס אויף הייסע קאָרן.

שריט 3: גרילן די קארן אויף די ארטעפלאַם

1. לייגט די געשעפּטע קאָרן גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ נאָענט צום צענטער פֿאַר אַ הויכער היץ.
2. ראָלט די קאָרן פון צייט צו צייט יעדע 2-3 מינוט צו פֿאַרקאָלן גלײַך אַלע זײַטן.
3. נאך בערך 10-12 מינוט, זאל די קארן האבן א שיינעם פארקויל מיט א לעבעדיקן רויך-געשמאק פונעם האָלץ-פייער.

שריט 4: צולייגן די קנאָבל פּוטער

1. בשעת נאך הייס, בארשטן די קנאבל-פוטער איבער די גרילד קארן.
2. די היץ פון די קארן וועט שנעל צעשמעלצן די פוטער, לאָזנדיק עס אַרײַנצוציען אין די קערנדלעך.

שריט 5: לעצטע רירונגען

1. שפּריצן מיט געהאַקטע פּעטרישקע אָדער פרישע פּאַרמעזאַן פֿאַר עקסטרע טעם, אויב געוואונטשן.
2. סערווירט דעם קארן גלייך פארן בעסטן טעם און אויסזען.

עצות

• ניצט שטענדיק עכטע פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר גרילן קאָרן - עס לייגט צו אַ רייכערן טעם און גאָלדענע קאַראַמעליזאַציע.
• קאכט איבערן הייסערן טייל פון דער פלאכער אויבערפלאך פאר א שנעלן פארקאלן; דערנאך דרייט עס צו קילערע זאנעס כדי צו פארמיידן איבערקאכן.
• צוגרייטן אייער קנאָבל-בוטער פון שטייַגן אַזוי איר קענט באַסטן די קאָרן גלייך נאָך גרילן.
• אַרטעפלאַם'ס גרידל מאַכט עס גרינג צו קאָכן קייפל אויערן סיימאַלטייניאַסלי מיט פּערפעקט גלייכע רעזולטאַטן.
• זינט אַרטעפלאַם האט נישט קיין דעקל, דרייען און איבערדרייען די קאָרן זיכערט אז עס קאכט גלייך אויף אלע זייטן.

וואַריאַציעס

1. מעקסיקאַנישער גאַס קאָרן (עלאָטע): נאך גרילן, באשמירן מיט קנאבל-בוטער, באדעקן מיט קאטידזשא קעז, טשילי פודער, לימענע זאפט, און געהאקטע סילאַנטראָ.
2. רויכיקע טשיפּאָטלע קאָרן: מישט אויס פּוטער מיט געהאַקטע טשיפּאָטלע פּעפּערס אין אַדאָבאָ סאָוס און גריל ווי געוויינטלעך פֿאַר אַ שטאַרקע רויכיקע היץ.
3. באַסיל פּעסטאָ גרילד קאָרן: אויסטוישן קנאָבל-פּוטער פֿאַר באַזיל פּעסטאָ און שפּריצן מיט גרייטיד ראָמאַנאָ פֿאַר אַ קרויטיק טוויסט.
4. לימענע קרויט קאָרן: מישט אריין די שאלע פון ​​איין לימענע און טימין אין די פוטער. גריל און לייג צו קרומעלע פעטא פאר א ליכטיקן זומער טעם.
5. האָניק פּוטער קאָרן: ניצט 2 עסלעפל האָניק געמישט אין דער פּוטער, גריל, און לייגט אויף אַ קניפּ צימערינג אָדער גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• ריווערס-געברענט ריביי סטייק געקאכט צו מיטל-רער אויף די ארטעפלעים צענטער גריל
• געגרילטע פערשקעס אדער אנאַנאַס סלייסיז אויף די אויסערלעכע ברעג פון די פלאַך שפּיץ
• א פרישע גלאז וואשינגטאן סאוויניאָן בלאַנק
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט ציטרוס ווינאַיגרעט
• געגרילט ארטיזאנאל ברויט באשמירט מיט קרויט-בוטער

מסקנא

עס איז גאָרנישט ווי וואַשינגטאָנס סקאַגיט וואַלי קאָרן קאַראַמעליזירט איבער דער אָפֿענער פֿלאַם פֿון די אַרטעפֿלאַם גריל און באַרייכערט מיט זיסער, געשמאַקער קנאָבל-פּוטער. דאָס איז די סאָרט מאכל וואָס פֿאַרהייבט גרילן אין הויף אין אַן אומקעגנשטעללעכער גורמע-ערפֿאַרונג – אַלץ אָן טאָפּן, פאַנען אָדער אַן אויוון. נאָר פֿײַער, טעם און עסן געקאָכט צו פּערפֿעקציע.