וואַשינגטאָן טשערניצע גלייזד כאַזער טענדערלוין

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און טויכט זיך אַרײַן אין אַ זיס-זאַלציקער פֿוזיע מיט דעם וואַשינגטאָן בלויַבערי גלייזד פּאָרק טענדערלוין רעצעפּט. די רייַכע, פֿרוכטיק גלייז געמאַכט פֿון לאָקאַל-געוואַקסענע וואַשינגטאָן בלויַבעריס פּאַסט זיך פּערפֿעקט מיטן ווייכן פּאָרק, שאַפֿנדיק אַן אויפֿפֿאַלענדן געריכט מיט טיפֿער קאַראַמעליזאַציע און זאַפֿטיקן טעם, דאַנק אַ פּערפֿעקטן פֿאַרקערטן ברען. דער אַרטעפלאַם גריל מאַכט גרילן אָן מי, געבנדיק יעדן שניט אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברען אויף דער צענטער גריל בשעת עס ענדיקט זיך זאַכט אויף דער פֿלאַכער שטאָל קאָכפּלאַט פֿאַר זאַפֿטיקע, געשמאַקע רעזולטאַטן יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 2 פּאָרק טענדערלוינס (וועגן 1 פונט יעדער)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• 1 1/2 גלעזל פרישע וואשינגטאן בלויַבעריז
• 1/4 גלעזל באַלזאַמיש עסיק
• 1/4 גלעזל מעיפּל סיראָפּ
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל גרייטע פרישע אינגבער
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• שאָלעכץ און זאַפט פון 1 לימענע
• 1 טיי־לעפֿל קאָרנשטאַרקע (אויב איר ווילט, פֿאַר פֿאַרדיקונג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: גרייט דעם אַרטעפלאַם גריל צום גרילן

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט געווירצטע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט איבער 1,000°F און די פלאַכע גרידל קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די בלויַבערי גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, צעקוועטשט די בלויַבעריז לייכט מיט אַ לעפל.
2. לייגט צו באַלזאַמישן עסיק, מעיפּל סיראָפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, לימענע זאַפט און שאָלעכץ, קנאָבל, און גרירטער ינגבער.
3. לאָזט די געמיש קאָכן אויף אַ קליינעם פייער אויף דער הייסער טייל פֿון דער פֿלאַכער גרידל, און מישט אַמאָל אין אַ צייט ביז עס ווערט פֿאַרדיקער, בערך 10-12 מינוט.
4. אפציאנאל: לייגט צו קארנסטארטש געמישט מיט אביסל וואסער אויב איר ווילט א דיקערע גלייז.

שריט 3: געווירץ און ברענען די חזיר טענדערלוין

1. זאַלץ און פעפער די חזיר טענדערלוינס ברייטהאַרציק.
2. לייגט צו 1 לעפל פוטער צו די מיטעלע גריל ראסט פאר טעם און שארפן.
3. ברענט יעדן טענדערלוין אויף דער מיטלערער גריל גראל פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו פארשפארן די זאַפטן.

שריט 4: פאַרקערט סערינג צו ענדיקן קאָכן

1. רוקט דאָס אָנגעברענטע חזיר פלייש צום פלאַכן קאָכטאַפּ, שטעלט עס נענטער צום ראַנד פֿאַר אַ נידעריקער, אומדירעקטער היץ.
2. באַשמירט דאָס חזיר פלייש ברייטהאַרציק מיט דער בלויַבערי גלייז מיט אַ באַרשט אָדער לעפל.
3. פאָרזעצן צו קאָכן, דרייען פון צייט צו צייט און גלאַזירן, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 135°F.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען. די איבערגעבליבענע היץ וועט עס ברענגען אַרויף צו 145°F.

שריט 5: לעצטע גלייז און סערווירן

1. טריפּלט נאָך וואַרעם גלייז איבער די רואיגע חזיר.
2. שנייַדט און סערווירט גלייך מיט אַ זייט פון סעזאָנאַלע וועדזשטאַבאַלז אָדער גרילד פרוכט.

עצות

• ניצט עכט האָלץ פייער פֿאַר אַ טיפֿן, רויכיקן טעם.
• לאָזט דאָס פלייש רוען נאָכן גרילן כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• דינערע טיילן פון טענדערלוין וועלן שנעלער קאכן - היט די טעמפּעראַטור גוט אויף.
• ניצט פרישע וואַשינגטאָן בלובעריז פֿאַר בעסטער טעם און טעקסטור.
• האַלט די גלייז וואַרעם אויף דער פלאַכער שפּיץ לעבן דעם צענטער אָן עס צו פֿאַרברענען.

וואַריאַציעס

1. געווירציק טשיפּאָטלע בלויַבערי גלייזד פּאָרקלייגט צו 1 געהאקטע טשיפּאָטלע פעפער אין אַדאָבאָ סאָוס צום גלייז פֿאַר אַ רויכיקן, געווירציקן קיק.
2. קרויט-אינפיוזד בלויַבערי גלייזד פּאָרקאריינמישן געהאקטע ראָוזמערי און טיים אין די גלייז פֿאַר ערדישע אונטערטאָנען.
3. וויסקי-גלייזד פּאָרק טענדערלויןטוישט אויס באַלזאַמישן עסיק מיט 2 עסלעפל וואַשינגטאָן בורבאָן אָדער וויסקי פֿאַר אַ טיפֿערן ראָוסטעד טעם.
4. מאַראַנץ-האָניק בלויַבערי פּאָרקפֿאַר אַ ציטרוסיקער זיסקייט, פֿאַרבייטן לימענע מיט מאַראַנץ שאָלעכץ און זאַפט, און מעיפּל סיראָפּ מיט האָניק.
5. גרילד פלוים און בלויַבערי גלייזלייגט צו געהאקטע רייפע וואשינגטאן פלוימען פאר א טיפערן, רייכערן גלייז מיט נאר א ריר פון זויערקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירן מיט גרילד אַספּאַראַגוס אָדער גרינע בינז (געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ)
• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל אָדער פינגערלינג קאַרטאָפל מיט פּוטער און ראָוזמערי
• א קאַלטע גלאָז וואַשינגטאָן סיראַה אָדער פּינאָט נאָאַר
• געגרילטע פערשקעס מיט וואַניל אייז קרעם פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

די וואַשינגטאָן בלויַבערי גלייזד פּאָרק טענדערלוין אָפפערס די פּערפעקטע קאָמבינאַציע פון ​​רויך-געברענטן קוילן און פרוכטיקן זיסקייט. ווען געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל מיט פאַרקערטער ברענען, בלייבט די פלייש זאַפטיק, מיט אַ קרוכלע אויסזען וואָס קאַראַמעליזירט די גלאַזור שיין. דאָס איז אַ מאכל וואָס איר וועט זיך געפֿינען צוריקצוגיין צו ווידער און ווידער סיי פֿאַר וואָכנטאָג-נאַכטיקע וועטשערעס און סיי פֿאַר אָפּרוטעג-פֿאַרזאַמלונגען.