וואַגיו רינדערנס, כאַזער בויך, און בלוי קעז סלידערס רעצעפּט

הקדמה

פֿאַרבעסערט אייער באַרביקיו שפּיל מיט וואַגיו רינדערנס, פּאָרק בויך, און בלוי קעז סליידערס. אַ מויל-וואַסערנדיקע קאָמבינאַציע פֿון טאַמעס, די מיני בורגערס זענען אַ גורמע פֿאַרגעניגן פֿאַר יעדן געלעגנהייט.

אַנטדעקט די אולטימאַטיווע מיני בורגער דערפאַרונג מיט וואַגיו רינדערפלייש, חזיר בויך, און בלוי קעז, אַלע פֿאַרבעסערט מיט די רייכע טאַמעס פון @bearsmokebbq סאָוס. די רעצעפּט פֿון דייוו @backyardbbqsmokehouse טראַנספאָרמירט פּשוטע ינגרידיאַנץ אין גורמע סליידערס וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג.

ינגרידיאַנץ:

• פֿאַר די רינדערנס פּאַטיז:

  • 1 פונט אמעריקאנער וואַגיו רינדערפלייש (געמאָלענע)
  • 2 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
  • 1 טיי־לעפֿל טיים
  • 1 לעפל כּשר זאַלץ
  • 1 לעפל גראָבער פעפער
  • 2 אייער (1 פֿאַר די רינדערפלייש געמיש, 1 פֿאַר ציבעלע רינגען)

• פֿאַר פֿאַרזאַמלונג:

  • 1 באַגעט, געשניטן אין 15 קליינע שטיקלעך
  • 15 1" ביז 2" קוואַדראַטן פון פּאָרק בויך (בעקאָן איז אַ פּאַסיק אָלטערנאַטיוו)
  • 1 זיסע ציבעלע, דין געשניטן
  • 1 גלעזל מעל (פֿאַר ציבעלע רינגען)
  • קעז פון ברירה (בלוי קעז, פעפער דזשעק, אדער קוועסאָ רעקאָמענדירט)
  • בער סמאָוק באַרביקיו סאָוסאַז #1-5
  • אָליווען אָיל
  • קנאָבל פּוטער (פֿאַר באַגעט סלייסיז)

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די רינדערנס פּאַטיז:

   • אין א שיסל, מישט די וואַגיו רינדערפלייש מיט קנאָבל, טימין, כּשר זאַלץ, גראָבער פעפער, און איין איי ביז גוט געמישט. פאָרמט 15 קליינע פּאַטיז.

2. צוגרייטן ציבעלע סטרינגס:

   • קלאַפּט דאָס איבעריקע איי אין אַ שיסל. טונקט די ציבעלע-שטריקלעך אין די אייער-וואַש, און באַשמירט מיט מעל געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.

3. פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל:

   • ברענגט אייער ארטעפלעים גריל צו א מיטל-הויכע היץ, צוגרייטנדיג עס פאר ביידע גרילן און פרעגלען.

4. קאָכן חזיר בויך:

   • לייגט די קוואַדראַטן פון חזיר בויך אויף דער פּלאַנטשאַ. קאָכט ביז קרוכלע, דרייט עס אַרום ווי נויטיק.

5. טאָסט די באַגעט:

   • טונקען די באַגעט סלייסעס אין קנאָבל פּוטער. טאָסטן אויף דער פּלאַנטשאַ ביז קרוכלע.

6. גריל די רינדערנס פּאַטיז:

   • לייכט איינרייבן אָליווען אָיל אויף יעדן פּאַטי. גרילן אויף דער פּלאַנטשאַ פֿאַר אַרום 3 מינוט פּער זײַט, אָדער ביז די געוואונטשע גרייטקייט.

7. צעשמעלצן דעם קעז:

   • לייגט קעז סלייסיז אויף די פּלאַנטשאַ צו אַ ביסל אָנקאָלן איין זײַט, און לייגט עס אויף יעדן רינדערנס פּאַטי.

8. צוזאַמענשטעלן די סליידערס:

   • אויף יעדן קראָסטיני, לייגט אַ רינדערנס פּאַטי, אַ שטיקל קרוכלע חזיר בויך, אַ בערגל פון געפּרעגלטע ציבעלע סטרינגס, און אַ גרויסע טראָפּן פון אייער אויסגעקליבענער בער סמאָוק באַרביקיו סאָוס.

9. סערווירן און הנאה האבן:

   • אייערע וואַגיו רינדערפלייש, פּאָרק בויך, און בלוי קעז סליידערס זענען איצט גרייט צו באַפרידיקן אייערע געסט. סערווירט גלייך פֿאַר די בעסטע דערפאַרונג.

די רעצעפּט גיט ארום 15 מיני בורגערס, גאנץ פארן טיילן אדער צו געניסן פון א פארשיידנקייט פון פלייוואָרס.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע קרוכלע טעקסטור, באַשמירט די ציבעלע רינגען צוויי מאָל מיט מעל איידער איר פּרעגלט זיי.
• ניצט הויך-קוואַליטעט בלוי קעז פֿאַר אַ מער אינטענסיווע טאַם.
• לאָזט די רינדערנס פּאַטיז רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער סערווירן צו האַלטן זייער זאַפֿטיקקייט.

וואַריאַציעס

• טוישן בלוי קעז פֿאַר טשעדער אָדער גערויכערט גאָודאַ פֿאַר אַ אַנדערש טעם פּראָפיל.
• ניצט פּאַנטשעטאַ חזיר בויך פֿאַר אַ מער ראַפינירטן טעם.
• פרובירט פארשידענע באַרביקיו סאָוסאַז צו ברענגען אייגנארטיגע טאַמעס צו יעדן ביס.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר די סליידערס מיט אַ פול-קערפּער רויט וויין ווי אַ קאַבערנעט סאָוויניאָן.
• א קאלטע קראַפט ביר, ווי למשל אַן IPA אדער סטאַוט, קאָמפּלימענטירט גוט די רייכע טאַמעס.
• סערווירט מיט טרופל פּאָמידאָר-פריטלעך אדער אַ פרישן אַרוגולאַ סאַלאַט פֿאַר אַ באַלאַנסירטע מאָלצייַט.

מסקנא

די וואַגיו רינדערפלייש, פּאָרק בויך, און בלוי קעז סליידערס פאָרשלאָגן אַ גורמע טוויסט אויף קלאַסישע מיני בורגערס. מיט שטאַרקע טאַמעס און אַ לוקסוס טעקסטור, וועלן זיי זיכער אימפּאָנירן יעדן גאַסט ביי אייער באַרביקיו. הנאה האָבן פון זיי הייס פֿון גריל פֿאַר די בעסטע דערפאַרונג!