ווירזשיניע געווירציק Anouille ווורשט סקיוערז

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און ברענגט די שטאַרקע טאַמעס פון דרום צו אייער הויף מיט די געווירציקע אַנדוילע גרילד ווורשט שפּיזן. די רעצעפּט פֿאַרמאָגט זאַפֿטיקע שטיקלעך אַנדוילע ווורשט צוזאַמען מיט קאָלירפֿולע פּעפּערס און ציבעלעס, גרילד צו פּערפֿעקציע מיט אַרטעפלאַם'ס אייגענאַרטיקן צענטער גריל און פֿלאַכן קאָכטאַפּ. מיר נוצן די הויך-היץ ריווערס סאַר טעכניק צו פֿאַרשליסן דעם טאַם און דערגרייכן די פּערפֿעקטע טעקסטור. גרינג צו מאַכן, וויזועל שיין, און פֿול מיט רויכיקן, געווירציקן טאַם - די שיסל איז פּערפֿעקט פֿאַר זומער קאָקאַוץ אָדער וואָכנטאָג גרילינג!

אינהאַלטן

• 1 פונט אַנדויל ווורשט, געשניטן אין 1 1/2 אינטש שטיקלעך
• 1 רויטע פּאַפּריקע, צעשניטן אין 1 1/2 אינטש שטיקלעך
• 1 געלע פּאַפּריקע, צעשניטן אין 1 1/2 אינטש שטיקלעך
• 1 גרינע פּאַפּריקע, צעשניטן אין 1 1/2 אינטש שטיקלעך
• 1 גרויסע רויטע ציבעלע, געשניטן אין שטיקלעך
• 2 עסלעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט, פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם
• מעטאַל אָדער איינגעווייקטע באַמבו שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער באַזע פון ​​גריל און גיסט אַ ביסל גרינס-אויל איבער זיי.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר מיט אַ שוועבעלע.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פֿלאַכע קאָכטאַפּ און די צענטראַלע גריל ראַם זענען הייס און גרייט — די צענטראַלע ראַם וועט דערגרייכן 1,000°F צום אָנברענען.

שריט 2: צוגרייטן די שפּיזן

1. אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען די ווורשט, פּעפּערס און ציבעלע. באַשטויבט מיט געשמאָלצענע פּוטער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קייען פּעפער, זאַלץ און פּעפער. מישט לײַכט צו באַדעקן.
2. צוזאַמענשטעלן שפּיזן דורך אָלטערנירן ווורשט שטיקלעך, גלאָק פעפער שטיקלעך, און ציבעלע וועדזשעס.

שריט 3: ברענען אויף די צענטער גריל גריל

1. לייגט די שפּיזן איבער די מיטעלע גריל פֿאַר 1 ביז 2 מינוט פּער זײַט צו באַקומען יענע הויך-היץ סטייקהאַוס אָנברענונג און פֿאַרשליסן די זאַפט.
2. היט גוט אויף צו פארמיידן צו שטארק אנברענען.

שריט 4: אריבערגיין צום פלאַכן קאָכטאָפּ

1. איבערפיר די שפּיזן צו דער פלאַך שפּיץ קאָכפּול נענטער צום אויסערן ראַנד פֿאַר אַ נידעריקער היץ קאָכן.
2. פאָרזעצן צו גרילן פֿאַר 6-8 מינוט, דרייען פון צייט צו צייט, ביז די וועדזשטאַבאַלז ווערן ווייך און די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון די ווורשט איז 160°F.
3. אַרויסנעמען די שפּיזן ווען די ווורשט דערגרייכט 145°F. זיי וועלן ווייטער קאָכן אָן גריל ביז זיי זענען גוט דורכגעקאָכט.

שריט 5: סערווירן הייס

1. לאָזט די שפּיזן רוען פֿאַר 3 מינוט איידער סערווירן. סערווירט גלייך פֿון דער פֿלאַכער גרידל אָדער פּרעזענטירט אויף אַ לעבעדיקן טעלער מיט געגרילטע לימענע שפּאַלטן, פֿרישע קרויטער, אָדער אַ טראָפּן שאַרפֿער סאָוס.

עצות

• פּוטער לייגט צו רייַכקייט און העלפֿט גרינסן שיין קאַראַמעליזירן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
• ניצט שטענדיק די פארקערטע ברענען מעטאָדע: ברענען הייס, ענדיגן פּאַמעלעך.
• ניצט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ צו פאַרוואַלטן די קאָכן צייטן פֿאַר יעדן ינגרידיאַנט.
• האַלט אַ שפּריץ פלעשל מיט וואַסער גרייט - נישט צו פֿאַרלעשן די פלאַמען, נאָר צו באַהאַנדלען אויפֿברויזן גלאַט.
• לאָזט דאָס פלייש רוען נאָכן גרילן כּדי צו האַלטן די זאַפטן.

וואַריאַציעס

1. קאַדזשון שרימפּ שפּיזןפֿאַרבײַטן די ווורשט מיט גרויסע שרימפּ אײַנגעוואָרצלט אין קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ ים־עסן טוויסט.
2. רויכיקע הינדל שפּיזןפאַרבייַטן ווורשט מיט גערויכערט הינדל שטיקלעך פֿאַר אַ מאַגער פּראָטעין און ערדישן טעם.
3. וועגאַן שפּיזןניצט פלאַנצן-באַזירטע ווורשט און לייגט צו שוואָמען און צוקיני פֿאַר אַ האַרציקע פליישלאָזע ווערסיע.
4. טראָפּישע אַנאַנאַס שפּיזןלייגט צו שטיקלעך פרישן אנאַנאַס פֿאַר אַ זיסן און געווירציקן באַלאַנס.
5. איטאַליענישע ווורשט שפּיזןניצט מילדע אדער הייסע איטאַליענישע ווורשט מיט געבראָטענע קנאָבל-פּוטער פֿאַר אַ מיטלענדישע וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט טשילי-לימענע פּוטער
• פאַן קאַרטאָפל מיט ראָזמערין (גלייך אויף דער פלאַך שפּיץ)
• פרישע קיוקומער און טאָמאַט סאַלאַט מיט דיל ווינאַיגרעט
• קאַלטע ווירדזשיניע שווערע סיידער אָדער אַ ליכט IPA
• געגרילטע פערשק סלייסיז מיט האָניק און מינץ פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

דיזער רעצעפּט פֿאַר ווירדזשיניע שפּיציקע אַנדויל ווורשט שפּיזן נוצט אויס די פֿולע כּוח און פּינקטלעכקייט פֿון אײַער אַרטעפלאַם גריל. עס איז שנעל, געשמאַק, און פֿול מיט שטאַרקע ראָוסטעד טאַמעס. גרילן ווערט אַ קונסט ווען איר ניצט אַ רעווערס סיר און לאָזט יעדן אינגרעדיענט שײַנען מיט פּוטער, הויך-היץ זאָנעס, און רויך. פֿאַרזאַמלט אײַערע פֿרײַנד, גיסט אַרײַן קאַלטע געטראַנקען, און סערווירט אײַנדרוקפֿולע גרילד שפּיזן וואָס זײַנען אַזוי געדענקווירדיק ווי די גרילינג דערפֿאַרונג אַליין.