ווירזשיניע ראָוסטיד דעמבניסל סקרעוו אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

זיס, רויכיק, און געקושט מיט צימערינג געווירץ, די ווירדזשיניע-געוואקסענע געבראטענע אייקאָרן קירבעס ווערט געגרילט צו גאָלדענער פּערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם. די רעצעפּט פארוואנדלט א סעזאָנאַלן באַליבטן אין א שיין קאַראַמעליזירטע ביילאַגע וואָס קאָמפּלימענטירט יעדע געגרילטע מאָלצייט מיט איר רייַכקייט און וואַרעמקייט - קיין אויוון איז נישט נויטיק. פּערפעקט פֿאַר האַרבסט פֿאַרזאַמלונגען אָדער צו לייגן אַ לאַנדלעך טוויסט צו אייער גרילינג מעניו.

אינהאַלטן

• 2 ווירדזשיניע-געוואקסענע אייקאָרן קירבעס, האַלבירט און קערלעך אַרויסגענומען
• 4 לעפל געזאַלצענע פּוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל געמאָלן מוסקאַט
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• אָפּציאָנעל: געהאַקט פּעקאַנז אָדער וואָלנאַץ פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון דער אַרטעפלאַם גריל באַזע.
2. שטאַפּלט אַ פּאָר שטיקלעך ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייער זיך בויען. דער גריל וועט זיין גרייט צום קאָכן אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די אייקאָרן סקוואַש

1. בשעת דער גריל ווערט וואַרעם, שניידט יעדן אייקאָרן קירבעס אין האַלב און שעפּט אַרויס די קערלעך.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, ברוינעם צוקער, צימערינג, מוסקאַט מוסקאַט, און זאַלץ.
3. באַשמירט די געשניטענע זייטן פון די קירבעס ברייטהאַרציק מיט דער פּוטער-צוקער געמיש.

שריט 3: גרילן די קירבעס

1. לייגט די קירבעס העלפטן מיטן שניט-זייט אראפ אויף דער פלאכער גרידל אויפן קאך, נענטער צום צענטער וואו ס'איז הייסער. פארמיידט צו ניצן טאפ אדער פאן.
2. גריל פֿאַר 15-20 מינוט, דרייען פון צייט צו צייט, ביז די פלייש איז ווייך ווי אַ גאָפּל און קאַראַמעליזירט.
3. דרייט די קירבעס העלפטן מיטן געשניטענעם זײַט אַרויף נאָכדעם ווי זיי הייבן אָן צו ווערן ווייך און קאָכט פֿאַר נאָך 5-7 מינוט כּדי די גלייז זאָל בלאָזן און זיך פֿאַרדיקן.

שריט 4: סערווירן און באַצירן

1. נעמט ארויס די קירבעס פונעם גריל ווען זי איז ווייך און שיין ברוין.
2. באַצירן מיט געהאַקטע פּעקאַנען אָדער וואָלנאַץ, אויב איר ניצט, און סערווירן הייס.

עצות

• לייגט די קירבעס נענטער צום צענטער פון דער פלאַכער שפּיץ פֿאַר שנעלער קאַראַמעליזאַציע, און רוקט זיי אַרויס צו קאָכן לאַנגזאַם.
• פּוטער לייגט צו אַ גלאַטן, רייכן טעם – ניצט נישט אָליווען אָיל פֿאַר דעם רעצעפּט.
• אויב איר ניצט עס מיט גרילד פלייש, ניצט די פארקערטע סערינג מעטאד: סערינג ערשט אויף דער מיטלערער גריל ראסט ביי 1,000°F, און דערנאך ענדיגט אויף דער פלאכער גרידל.
• אייכל קירבעס קאכט ווייטער אויף די היץ – נעמט ארויס ווען עס איז נאר ווייך מיט א גאָפּל.
• ניצט אַ לעפל צו פּלאָמבירן די קאַוואַטי מיט עקסטרע גלייז אָדער סערווירט ווי עס איז פֿאַר אַ רוסטיק קוק.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל גלייזד אַקאָרן סקוואַשפֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט 2 עס־לעפֿל ריינעם מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ טיפֿערע, נאַטירלעכע זיסקייט.
2. רויכיקע טשיפּאָטלע סקוואַשלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל טשיפּאָטלע פּודער צום גלייז פֿאַר אַ רויכיקן, געווירציקן ענדיק.
3. אינגבער-אראנדזש גלייזד קירבעסלייגט צו 1 טיי־לעפֿל פריש געריבענער ינגבער און 1 טיי־לעפֿל מאַראַנץ־שאָלעכץ צום גלייז פֿאַר אַ העלן, געשמאַקן פּראָפֿיל.
4. געשמאַקע קרויט קירבעספֿאַר אַ געשמאַקן טעם, פֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער און צימערינג מיט 2 עסלעפֿל געריבענע פּאַרמעזאַן, 1 טיילעפֿל טימין, און קנאָבל פּודער.
5. האָניק-באַלזאַמיק גלייזד קירבעסמישט אריין 1 לעפל באַלזאַמישן עסיק און 1 לעפל האָניק אין דער פּוטער פֿאַר אַ זיס-זויערן גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע חזיר טשאַפּס מיט עפּל גלייז
• גערויכערטע טערקיי ברוסט מיט ראָוזמערי פּוטער
• געבראָטענע בריסלער קרויט מיט בייקאָן
• געווירצטן גלעטער סיידער
• קאַבערנעט סאָוויניאָן אָדער אַ האַלב-טרוקענע עפּל סיידער

מסקנא

מיט קאַראַמעליזירטע עקן און פּוטעריגע, געווירצטע צענטערס, ווייזט דאָס ווירדזשיניע-סטיל גרילד אַקאָרן קירבעס די מאַכט און פּינקטלעכקייט פון די אַרטעפלאַם גריל. עס איז אַ סעזאָנאַלע ביילאַגע וואָס פּאַסט שיין מיט געבראָטן פלייש אָדער קען געניסן ווערן אַליין. פּרוּווט איינע פון ​​די געשמאַקע וואַריאַציעס פֿאַר אייער ווייַטער דרויסנדיק קאָכן!