גרילד ווירזשיניע טראָוט אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער פרישער, דעליקאַטער טעם פון גאַנצער שענאַנדאָאַ טאָל פאָרעל געגרילט איבער אָפֿענע פֿלאַמען. דאָס רעצעפּט ברענגט צוזאַמען דעם ריינעם טעם פון ווירדזשיניע פאָרעל מיט לימענע, קרויטער און פּוטער איבער דער ברענענדיקער היץ פון די אַרטעפֿלאַם גריל. דערגרייכט יענע קרוכלע הויט, האַלט די אינעווייניקסטע פֿײַכט און זאַפֿטיק, און מאַכט אייער ווייַטער פאָרעל שפּייז אומפֿאַרגעסלעך - אַלץ אָן ניצן אַן איינציקן טאָפּ אָדער דעקל. פֿאָלגט דעם אופֿן צו קאָכן אייער פאָרעל און זייטן אַלע אין איין מאָל אויף די אַרטעפֿלאַם'ס ברענענדיקער צענטער גריל גריל ראַטע און מילד פלאַך שפּיץ קאָכטאָפּ.

אינהאַלטן

• 2 גאנצע ווירדזשיניע שענאנדאא טאל פאָרעלן, ריין און אויסגעשאָלעוועט
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1 לימענע, געשניטן אין דינע רינגלעך
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• אָפּציאָנעל: צווייגן פון טימין און ראָזמערין פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל איבער דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט געווירצטע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז איר האָט אַ שיין גלייכן פֿײַער און גליענדיקע קוילן.

שריט 2: צוגרייטן די פאָרעל

1. מישט די ווייכע פּוטער מיט קנאָבל, פּעטרושקע, דיל, זאַלץ און פעפער.
2. טרוקן די אינעווייניק און אויסווייניק פון די פאָרעל מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
3. פֿאָרזיכטיק פֿילט יעדע פֿאָרעל מיט אַ פּאָר לימענע־שְׁבִיבות און אַ לעפֿל פֿון דער קרויטער־פּוטער־מישונג.
4. רייַבט די איבעריקע פּוטער געמיש אויף דער אויסערלעכער ייבערפלאַך פון יעדער פאָרעל פֿאַר מאַקסימום טעם און אַ קרוכלע הויט.

שריט 3: ברענען די פאָרעל

1. אזוי שנעל ווי דער גריל איז הייס (די מיטעלע גריל דערגרייכט בערך 1,000°F), לייגט די פאָרעל גלייך אויף דער מיטעלער גריל גריל גריל פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו דערגרייכן א שווערע אָנברענונג און פארשפארן די זאַפטן.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעבראטענע פאָרעל צו דער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ זאָנע נענטער צום צענטער פֿאַר מער היץ, אָדער ווייטער אַרויס פֿאַר אַ מילדערע קאָכן.
2. קאכט פאר 8-10 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 130°F.
3. נעמט ארויס די פאָרעל פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 130°F, ווײַל די איבערגעבליבענע היץ וועט עס ברענגען ארויף צו די פּערפֿעקטע 145°F.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. לאָזט די פאָרעל רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. באַצירן מיט עקסטרע לימענע סלייסיז און פרישע הערבס.
3. סערווירט הייס פֿון גריל מיט אייערע באַליבטע גרילד זייטן.

עצות

• ניצט פוטער אנשטאט אויל צו ברענגען ארויס מער טעם אין אייער פאָרעל און פארבעסערן די קרוכלע הויט.
• גריל יעדע גרינס זייט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ בשעת די פאָרעל ענדיקט זיך קאָכן.
• שטעלט די עסן נענטער אדער ווייטער פון דעם צענטער צו קאנטראלירן די קאכטעמפּעראַטור ניצנדיק די נאטירלעכע היץ זאָנעס פון ארטעפלאַם.
• געדענקט שטענדיק צו ארויסנעמען פלייש ביי 15°F אונטער אייער ציל-געקאכטקייט, ווייל זיי קאכן ווייטער אן די היץ.

וואַריאַציעס

1. שארף טשיפּאָטלע פאָרעל: לייגט צו טשיפּאָטלע פּודער און פרישע סילאַנטראָ צו די פּוטער קאַמפּאַונד פֿאַר אַ רויכיקן קיק.
2. קנאָבל פּאַרמעזאַן פאָרעל: מישט אריין געהאקטע קנאבל, גרייטע פארמעזאן, און איטאַליענישע קרויטער אין דער פוטער פאר א געשמאקן טוויסט.
3. אזיאטיש-אינספּירירטע פאָרעל: ניצט אַ פּוטער מישונג מיט ינגבער, קנאָבל, לייַם שאָלעכץ, און אַ שפּריץ סוי סאָוס.
4. ציטרוס טיים פאָרעל: טוישט אויס לימענע פאר אראנדזש און גרייפפרוט סלייסעס און לייגט צו טימין פאר א העלן, קרייטערישן אראמא.
5. מעיפּל מוסטאַרד גלייזד פאָרעל: מישט אריין דידזשאָן מוסטאַרד און מעיפּל סיראָפּ אין דער פּוטער און באַשטרייכט איבער די פאָרעל בשעתן גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס און בעיבי קעראַץ אויף די פלאַך קאָכטאָפּ
• באַטערי געבראָטן קאַרטאָפל אָדער קרויט-געווירצט זיסע קאַרטאָפל ראָונדס
• געגרילטע באַגעט סלייסיז באַשמירט מיט קנאָבל פּוטער
• פרישע זומער געמישטע גרינסן מיט א לימענע ווינעגרעט
• קאַלטע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ קרוכלע ווירדזשיניע לאַגער

מסקנא

די גרילד ווירדזשיניע פאָרעל רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַם גריל אָפפערס אויסערגעוויינלעכע רעזולטאַטן יעדעס מאָל - קרוכלע הויט, זאַפטיק אינעווייניק, מיט קרויטיק לימענע פּוטער טאַם אין יעדן ביס. צי איר האַלט זיך צו דער אָריגינעל אָדער פּרוּווט אַ געשמאַק וואַריאַציע, דעם אופֿן וועט ימפּאָנירן ביידע אויגן און אַפּעטיטן.