ווירזשיניע גרילד פּימענטאָ קעז טונקען

הקדמה

די ווירדזשיניע-סטיל גרילד פּימענטאָ קעז דיפּ איז די אולטימאַטיווע דרום קאָמפאָרט אַפּעטיט, העכער דורך די אַרטעפלאַם גריל'ס באַזונדער פלאַך שפּיץ און אָפן-פייער היץ זאָנעס. קאָכן עס אויף די פלאַך קאָכפּלאַטע גיט עס אַ רויך טאַם מיט אַ גאנץ גאָלדען, וואַרעם און באַבאַלי טעקסטור וואָס אַ רעגולער אויוון קען פשוט נישט קאָפּירן. צוזאַמען מיט טאָוסטעד באַגעט סלייסיז קרוכלע אויף די גרידל, דאָס רעצעפּט טורנס אַ קלאַסיש דיפּ אין אַ שאָו-סטאָפּפּינג מאכל פּאַסיק פֿאַר קוקינג אויס און פֿאַרזאַמלונגען.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך שאַרף ווייסע טשעטער קעז, צעשניטן
• 1 גלעזל מילדער געלער טשעטער קעז, צעשניטן
• 1/2 גלעזל קרעם קעז, ווייך
• 1/2 גלעזל מאַיאָנעז
• 1/4 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט)
• 1/2 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 גלעזל געhackטע פּימענטאָס אין אַ גלעזל, אויסגעגאסן
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע שניטלעך
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר גרילן באגעט)
• 1 פראנצויזישע באַגעט, געשניטן אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל'ס בעקן.
3. שטאַפּל געווירצטע ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די פּאַפּיר סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצוּבויען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און די קאָכטאַפּ איז גלײַך אָנגעהײצט.

שריט 2: צוגרייטן די קעז געמיש

1. אין אַ גרויסער מיש־שיסל, פֿאַרבינדט די ווײַסע און געלע טשעטער קעזן, קרעם קעז, מאַיאָנעז, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קייען (אויב איר ניצט), זאַלץ און פעפער.
2. פאַרלייגן אין די געהאַקטע פּימענטאָס און טשייווז ביז גאָר געמישט.
3. איבערפירן די פּימענטאָ קעז געמיש צו אַ גריל-זיכער פּליטקע גוס-אייַזן שיסל אָדער גריל-זיכער באַקינג שיסל.

שריט 3: גריל די דיפּ

1. שטעלט דאָס שיסל אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ, נאָענט צום צענטער פֿאַר מיטל-הויכע היץ.
2. לאָזט עס קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט, מישן לײַכט אין מיטן, ביז דער דיפּ איז וואַרעם, בלאָזיק, און אַ ביסל גאָלדען אַרום די ברעגעס.

שריט 4: טאָסט די באַגעט

1. באַשטרייכט יעדן באַגעט-רעפטל לײַכט מיט צעלאָזענעם פּוטער אויף ביידע זײַטן.
2. לייגט זיי גלייך אויף דער הייסערער זאָנע פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ און טאָסט פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט ביז גאָלדען און קרוכלע.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. אַראָפּנעמען דעם דיפּ פֿון גריל פֿאָרזיכטיק מיט היץ-באַשטענדיקע הענטשקעס.
2. אַראַנזשירן געטאָסטע באַגעט סלייסיז אַרום די גריל-זיכער שיסל און סערווירן וואַרעם.

עצות

• די אַרטעפלאַם גריל'ס פלאַכע שפּיץ גיט אײַך פּינקטלעכע קאָנטראָל איבער דער היץ דורך באַוועגן עסן נענטער אָדער ווײַטער פֿון צענטער. ניצט דאָס צו צעשמעלצן דעם דיפּ בשעת איר טאָסט דאָס ברויט פּונקט ריכטיק.
• אויב איר גרייט צו פון פאראויס, שטעלט צוזאם דעם דיפּ אין דער שיסל און וויקלט עס איין אין פאליע; ברענגט עס צום גריל ווען איר זענט גרייט צו ווארעמען.
• ניצט אַ קליין קופּאָל-סטיל גריל דעקל איבער דעם שיסל אויב איר ווילט אַ שנעלערער צעשמעלצן - אָבער נישט פארלאנגט.

וואַריאַציעס

• בעקאָן פּימענטאָ קעז: פאַרלייגן אין 1/2 גלעזל פון געקאָכט, צעבראָכן בייקאָן פֿאַר צוגעלייגט רויך און קראַנטש.
• דזשאַלאַפּענאָ פּאָפּער דיפּ: לייגט צו 1/4 גלעזל געhackטע איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס און פֿאַרטיילט האַלב פֿון די טשעדער מיט פּעפּער דזשעק קעז.
• קרויט גאָרטן טונקען: מישט אריין פרישע טיים און ראָוזמערי צוזאמען מיט די שניטלאך פאר א מער ערדישן טעם פראפיל.
• בלו רידזש באַרביקיו פּימענטאָ: מישט אריין א לעפל פון אייער באליבטע ווירדזשיניע באַרביקיו סאָוס און א קניפּ עפּל עסיק איידער גרילן.
• גערויכערטע גאָודאַ מישונג: אויסטוישן 1 גלעזל טשעדער מיט גערויכערטע גאָודאַ פֿאַר אַ טיפער, רייכערער קעז באַזע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע גרינסן: אַספּאַראַגוס, פּאַפּריקע, אָדער צוקיני לייכט אָנגעבראָטן אויף דער גרידל.
• גערויכערטע פלייש: געצויגענע חזיר אדער בריסקעט סלייסיז גייען פערפעקט מיטן קרעמעדיגן טונק-אפ.
• בלאָזיקע געטראַנקען: סערווירט מיט שאַמפּאַניער וויין, ווירדזשיניע סײַדער, צי אפילו אַ בורבאָן קאָקטייל.
• געגרילטע פערשקעס: א זיסער ביס צום ענדיגן, וואס פאסט זיך צוזאם מיט דער ווארעמקייט פון קעז.

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל טראַנספאָרמירט דעם ווירדזשיניע גרילד פּימענטאָ קעז דיפּ אין אַ קרעמעריגער, רויכעריגער און אומענדלעך מער געשמאַקער ווערסיע פון ​​דעם דרום באַליבטן. צי איר מאַכט אַ הויף פּאַרטיי אָדער ווילט נאָר עפּעס סענסאַציאָנעל צו פֿאַרבייַסן, דער דיפּ גיט אַן אומבאזיגבארן טעם און טעקסטור גלייך פֿון דער גרידל. גרינג צו גרילן, מינימאַל רייניקונג, און גאָר געשמאַק - עס איז אַלץ וואָס איר ווילט פֿון פֿײַער-געגרילט קאָמפֿאָרט עסן.