ווירזשיניע גרילד אָקסראַ סקיוערז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

עס איז דא עפּעס באמת ספּעציעל וועגן גרילד גרינסן, און אין דרום, איז פרישע אָקראַ אַ באַליבטער. דאָס גרילד דרום אָקראַ שפּיז רעצעפּט אונטערשטרייכט אַלץ וואָס איז ווונדערלעך וועגן פייַער-געבראָטענע גרינסן. מיר נעמען ווייכע ווירדזשיניע אָקראַ, באַדעקן עס מיט רייך געשמאָלצן פּוטער, און ברענען עס אויף די אַרטעפלאַם גריל ביז עס איז שיין פארקאָלט און רויכערט. דאָס שנעלע און גרינגע מאכל שרייט זומער, ווייַזנדיק די אַרטעפלאַם ס פּערפעקט ברענען קייפּאַבילאַטיז און געשמאַקע רעזולטאַטן אויף אַלע לעוועלס פון היץ זאָנעס. פון הויף באַרביקיוז ביז גורמע קוקינגס, די שפּיזן שיינען אויף זיך אַליין אָדער ווי אַ געשמאַק ביילאַגע צו אַ פליישיק הויפּט שפּייַז.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע ווירדזשיניע אָקראַ, גאַנץ און געוואַשן
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ווילט)
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי צוזאַמענגעפאַלטענע פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל שיסל.
2. גיסט א ביסל גרינס-אויל איבער זיי צו דינען ווי א שנעלער פייער-שטארטער.
3. שטאַפּלט האַרט-האָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די פֿלאַכע קאָכטאַפּ און צענטראַלע גריל זענען הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די אָקראַ

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען ריינע, גאַנצע ווירדזשיניע אָקראַ מיט געשמאָלצן פּוטער, זאַלץ, פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. פֿאָדעם 4-5 אָקראַ קאַפּס אויף יעדן שפּיז, דורכשטעכנדיק אין דעם דיקסטן טייל פון די קאַפּס צו האַלטן זיי אין פּלאַץ.

שריט 3: גרילן די שפּיזן

1. לייגט די אָקראַ שפּיזן אויף דער אַרטעפֿלאַם פלאַכער קאָכטאַפּ גלייך אַרויס פֿון דער צענטראַלער גריל ראַטע פֿאַר הויך-היץ ברענען אָן דירעקטע פֿלאַמען.
2. בראָטן יעדע זײַט פֿאַר בערך 2-3 מינוט, איבערדרייענדיק כּדי צו באַקומען אַ שיינעם גלייכן קאָל אָן אָנברענען.
3. אַמאָל ווייך און לייכט געבלאָזן, אַראָפּנעמען פֿון גריל און סערווירן הייס.

עצות

• ניצט די הייסערע אינעווייניקסטע גרידל זאָנע פֿאַר דער ערשטער קאַראַמעליזאַציע, און דערנאָך רוקט די אָקראַ צום אויסערן ברעג צו ענדיגן קאָכן לײַכט.
• שטענדיג ווייקט האָלצערנע שפּיזן אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילן צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• לייגט צו א קוועטש לימענע נאכן גרילן פאר א פרישן ענדיק.
• פילט זיך פריי צו באַרשטן מיט מער צעלאָזענעם פּוטער בשעת איר זענט אויף די גריל צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און נעץ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון אָקראַ שפּיזןוואַרפט די אָקראַ אין קאַדזשון געווירץ איידער גרילן פֿאַר אַ געווירציקן דרום קיק.
2. קנאָבל קרויט אָקראַ שפּיזןמישט די געשמאָלצענע פּוטער מיט געהאַקטע קנאָבל און געהאַקטע ראָזמערין אָדער טיים.
3. לימענע פעפער אָקראַ שפּיזןטוישט אויס פּאַפּריקאַ מיט לימענע פעפער געווירץ פֿאַר אַ זויערן ציטרוס אַראָמאַ.
4. בעקאָן-געוויקלטע אָקראַ שפּיזןפֿאַר אַ רייכערער ווערסיע, וויקלט יעדן אָקראַ קאַפּסל אין אַ האַלבן שטיקל בייקאָן איידער איר שטעקט עס אויף אַ שפּיז.
5. פּאַרמעזאַן קראַסטעד אָקראַ שפּיזןבאַשטויבט די אָקראַ מיט אַ ביסל גריבענע פּאַרמעזאַן נאָכן גרילן פֿאַר אַ געשמאַקן נאָכשפּייז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע ריביי סטייק (געברענט און פארקערט געקאכט אויף די ארטעפלעים)
• זיסע גרילד קארן אויף דער קאלב מיט פוטער און טשילי לימענע
• פרישע טאָמאַטן און קיוקאַמבער סאַלאַט
• קאַלטע דרום אייז טיי אָדער אַ פּייל על
• פארברענטע פערשק העלפטן מיט האָניק פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

די ווירדזשיניע גרילד אָקראַ שפּיזן זענען אַ פרישער, געשמאַקער וועג צו הנאה האָבן פון דרום גרינסן אויף אייער אַרטעפלאַם גריל. די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס פון די פלאַכע קאָכטאַפּ העלפֿן אייך פּערפֿעקט צו פֿאַרקאָלן און ווייך מאַכן די אָקראַ אָן מורא פֿאַר פֿאַרברענען.צי איר סערווירט דאָס ווי אַ פֿאָרשפּײַז אָדער ווי אַ בײַלאַגע, עס איז אַ געראַנטירטע מאַסע-פּלעזשער.