ווירזשיניע גרילד טשעסאַפּאַקע Bar Aysters

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו געניסן דעם אומבאזיגבארן טעם פון ווירדזשיניע'ס טשעסאַפּיק ביי גרילד אויסטערס, געקאָכט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. דיזער ים-עסן באַליבטער מישט די זאַלץ-זיסקקייט פון פרישע אויסטערס מיט אַ ברענענדיקער פּוטער, קנאָבל און אַלט ביי טראָפּן. געקאָכט גלייך אויף די אַרטעפלאַם פלאַך גרידל קאָכטאָפּ, די אויסטערס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער אין זייערע אייגענע זאַפטן בשעת זיי זויגן אויף די רויכיקע קוילן פון די לעבעדיקע פייער. קיין טאָפּן, קיין פאַן - נאָר ריין גרילד טעם און אַ מאכל וואָס ברענגט ארויס דאָס בעסטע פון ​​ווירדזשיניע'ס קאָוסטאַל קוויזין.

אינהאַלטן

• 1 טוץ פרישע ווירדזשיניע טשעסאַפּיק ביי אויסטערס, אין דער שאָל
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער
• 4 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל אלט ביי געווירץ
• 1 לעפל פריש געהאַקטע פּעטרושקע
• 1 לימענע, געשניטן אין שטיקלעך (פאר סערווירן)
• אָפּציאָנעל: הייסע סאָוס פֿאַר דריזלינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פֿון גריל.
2. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף יעדן סערוועטקע.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט אַ הויכע היץ און די פלאַכע קאָכטאַפּ איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל-פּוטער טראָפּן

1. לייגט די פוטער גלייך אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע לעבן דעם אויסערן ראַנד, וואו די היץ איז מילדער.
2. לייגט צו דעם געפּרעסטן קנאָבל און מישט ביז עס ווערט שמעקנדיק, בערך 1 מינוט.
3. מישט אריין די אלטע ביי געווירץ און צעשמעלצט זיך שטייטליך אין די פוטער געמיש.

שריט 3: גרילן די אויסטערס

1. לייגט די אויסטערס מיטן גלעזל אַראָפּ אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. לאָזט זיי גרילן פֿאַר 5-7 מינוט. בשעת זיי קאָכן, וועלן די שאָלן אָנהייבן אַ ביסל צו עפֿענען זיך.
3. ניצט אַ שאָלעמעסער אָדער היץ-באַשטענדיקע הענטשקעס צו העלפן עפענען יעדע וואָס האָט זיך נישט גאָר געעפנט.

שריט 4: לייג צו קנאָבל פּוטער &פֿאַרענדיקן

1. לעפל אַ גרויסע מאָס פון די קנאָבל-פּוטער געמיש אין יעדער אָפענער אויסטער שאָל.
2. לאָזט די אויסטערס אויפן קאָך־טאַפּ נאָך 1-2 מינוט כּדי די פּוטער זאָל קענען בלאָזן און זיך אַרײַנצוציען.
3. שפּריצט פרישע פּעטרישקע אויף יעדן אויסטער און נעמט זיי אַראָפּ פֿון גריל.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. סערווירט הייס מיט לימענע וועדזשעס און הייסע סאָוס אויף דער זייט פֿאַר צוגעלייגטע שאַרפקייט.
2. די פּאַסן שיין מיט אַ קאַלטן ווײַסן ווײַן אָדער אַ קרוכלע לאָקאַלע ווירדזשיניע לאַגער.

עצות

• שטענדיק באַקומען די פרעשסטע אויסטערס פון טראַסטיד סאַפּלייערז פֿאַר די בעסטע טעם און זיכערקייט.
• ניצט די מיטל-היץ זאָנעס פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו לאַנגזאַם וואַרעמען די פּוטער און קאָנטראָלירן די קאָכן-צייט.
• גייט קיינמאָל נישט אַוועק פֿון גריל בשעת די אויסטערס קאָכן זיך ווײַל זיי קאָכן שנעל.
• טראָגט היץ-באַשטענדיקע הענטשקעס ווען איר האַנדלט מיט הייסע אויסטער-שאָלן - זיכערקייט ערשט!
• לייגט צו מער אלט ביי געווירץ אויב איר ווילט א שטארקערע געווירץ קיק.

וואַריאַציעס

1. לימענע קרויט גרילד אויסטערס: פאַרבייַטן אָולד ביי מיט פריש ראָוזמערי, טיים, און לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ צינגלדיק הערבס טוויסט.
2. בעקאָן &און טשעדער אויסטערס: לייגט צו א שפּרינקל פון קרוכלע גרילד בייקאָן קראַמבאַלז און צעשניטענעם טשעדער גלייך פארן סערווירן.
3. געווירציקע סריראַטשאַ פּוטער: טוישן אלט ביי פאר א סווירל פון סריראַטשאַ סאָוס אין די פּוטער פֿאַר היץ ליבהאָבער.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ קנאָבל פּוטער: לייגט צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו די פּוטער מיקס פֿאַר אַ טיף רויך טאַם.
5. פּאַרמעזאַן קנאָבל אויסטערס: באַצירט אויסטערס מיט ברויט־קרומען און געשאָווענעם פּאַרמעזאַן פֿאַר אַ קרוכלע, קעזיקן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלטע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַלבאַריניאָ
• ווירדזשיניע-סטיל קראַפט לאַגער אָדער פּילזנער
• געגרילטע קארן מיט קרויטער-בוטער (געקאכט אויף דער פלאכער אויבערפלאך)
• געגרילטע קנאָבל ברויט קריספּס (טאָסט ברויט מיט פּוטער אויף די אויסערלעכע קאָכפּלאַץ זאָנעס)

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט שיין די אויסטערס פֿון ווירדזשיניע טשעסאַפּיק ביי אין אַ רויכיקער, פּוטעריקער דעליקאַטעס גלייך פֿונעם פֿײַער. מיט אַ קרוכלע אָנברענונג אויף די שעלז און זאַפֿטיקן אויסטער פֿלייש וואָס זידט אין קנאָבל פּוטער, איז דאָס געריכט אַן עכטע רעפּרעזענטאַציע פֿון קאָוסטאַל גרילינג געטאָן ריכטיק. פּשוט, מוטיק, און אַפּעטיטלעך – דאָס וועט זיכער אײַנדרוקן.