ווירזשיניע טיעוואַטער קראַב שטיקל סלידערס

הקדמה

טיידוואָטער קראַב קייק סליידערס זענען אַ קלאַסיק פֿון קאָוסטאַל ווירדזשיניע - מיניאַטור קראַב קייקס געגרילט צו גאָלדענער פּערפעקציע אויף די אַרטעפֿלאַם גריל און געדינט אויף ווייכע סליידער ברויטלעך מיט אַ געשמאַקער היים-געמאַכטער רעמאָולאַדע. ניצנדיק זיס בלוי קראַב פלייש און די גלייכע ברענענדיקע קראַפט פֿון די אַרטעפֿלאַם גריל, קומען די סליידערס אַרויס ווייך פֿון אינעווייניק, קרוכלע פֿון אַרויס, און פֿול מיט טעם. פּערפֿעקט ווי אַ פֿאָרשפּייז, הויפּט מאָלצייַט, אָדער פֿעסט עסן, די ביס-גרייס שיינקייטן זענען אַן עכטער עולם-געפֿעלער.

אינהאַלטן

• 1 פונט פריש בלוי קראַב פלייש (דזשאָמבאָ שטיק בילכער)
• 1/4 גלעזל מאַיאָנעז
• 1 גרויס איי, געשלאגן
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל אָולד ביי געווירץ
• 1/2 גלעזל פּאַנקאָ ברויט־קרומען
• 1 לעפל פריש געהאַקטע פּעטרושקע
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר גרידל)
• 12 מיני סליידער ברויטלעך
• באַטער לאַטוכ בלעטער (אַפּשאַנאַל)
• געשניטענע טאָמאַטאָ (אויב איר ווילט)

פֿאַר די געווירציקע רעמאָולאַדע

• 1/2 גלעזל מאַיאָנעז
• 2 טיי־לעפֿל גאַנצע קערל זענעפט
• 1 לעפל קעטשאַפּ
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל הייסע סאָוס
• 1 ציינדל קנאָבל, פײַן געריבן
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. לייג ברענהאָלץ אויף די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ איז גלייך הייס.

שריט 2: מאַכן די קראַב קייקס

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די קראַבן פלייש, מאַיאָנעז, איי, דידזשאָן מוסטאַרד, וואָרסעסטערשיר סאָוס, אָולד ביי געווירץ, ברויט קרומלען, פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער.
2. פאָרמט די געמיש אין 12 קליינע פּאַטיז פֿאַר סליידערס.
3. לייגט די סליידערס אויף א טעלער און לייגט זיי אין פרידזשידער פאר 10 מינוט כדי זיי זאלן ווערן פעסט.

שריט 3: מאַכן די רעמאָולאַדע

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען אַלע די ינגרידיאַנץ פון די רעמאָולאַדע ביז גלאַט און גוט געמישט.
2. צודעקן און קילן ביז גרייט צו ניצן.

שריט 4: גריל די קראַב קייקס

1. לייגט צו פוטער צו די ארטעפלעים פלאַך גרידל קאָכטאַפּ לעבן די הייסע צענטער געגנט.
2. פֿאָרזיכטיק לייגט די קראַב קייקס אויף דער באַטערטער פלאַכער אויבערפֿלאַך און גרילט פֿאַר 3-4 מינוט פּער זײַט, ביז גאָלדען ברוין און דורכגעקאָכט.
3. ניצט דעם שטח נענטער צום צענטער פונעם גריל פאר א גוטן ברענען, און רוקט זיי ארויס כדי צו פארמיידן איבערקאכן.

שריט 5: טאָסט די סליידער בונס

1. שפּאַלט די גלידער ברויטלעך און לייגט זיי מיטן פּנים אַראָפּ אויף דעם קילערן אויסערן ברעג פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ.
2. טאָסט ביז גאָלדען ברוין און אַ ביסל קרוכלע, בערך 1-2 מינוט.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די סליידערס

1. שמירט אויס געווירציקע רעמוּלאַדע אויף ביידע זייטן פון יעדן ברויטל.
2. לייג צו אַ פּוטער לאַטוכ בלאַט און אַ טאָמאַטאָ רעפטל (אויב געוואונטשן).
3. לייגט דעם גרילד קראַב קוכן אויפן ברויטל און לייגט אויף די אנדערע העלפט.

עצות

• ניצט דזשאַמבאָ לאַמפּ קראַב פלייש פֿאַר די בעסטע טעקסטור און טעם.
• זייט פארזיכטיג ווען איר מישן קראַב קייקס צו ויסמיידן צעברעכן די קלאַמפּס.
• גריל גלייך אויף די באפוטערטע געביטן פון די גרידל פאר טעם און א פערפעקטן ברענען.
• נעמט אַראָפּ קראַב קייקס פֿון גריל ווען זייער אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז אַרום 135°F (ציל איז 150°F) כּדי צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.
• האַלט די ברויטלעך לעבן דעם קילערן ברעג כּדי צו פֿאַרמייַדן פֿאַרברענונג.

וואַריאַציעס

1. ביי סקאַלאַפּ סליידערסטוישט אויס די קראַבן פלייש מיט געהאַקטע בוכטע סקאַלאַפּס צו לייגן אַ סאַטאַל זיס ים-עסן טוויסט.
2. געווירציקע דזשאַלאַפּענאָ קראַב סליידערסאריינלייגן געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס אין די קראַב קייקס און עקסטרע שאַרפע סאָוס אין די רעמאָולעדע פֿאַר די וואָס ליב האָבן שאַרפקייט.
3. קרעאָל קאַדזשון קראַב סליידערסניצט קאַדזשון געווירץ אַנשטאָט אָולד ביי און לייגט צו געhackטע סעלערי און גרינע פעפער פֿאַר אַ לואיזיאַנאַ טאַם.
4. קרויט און לימענע קראַב סליידערסלייגט צו פרישע דיל און לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ העל און דערפרישנדיק טאַם פּראָפיל.
5. אַוואָקאַדאָ און מאַנגאָ קראַב סליידערסלייגט אויף יעדן קראַב קוכן אַ שטיקל אַוואָקאַדאָ און פרישע מאַנגאָ סאַלסאַ פֿאַר אַ טראָפּישן געשמאַק.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירט מיט אַ זייט פון זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך גרילד אויף די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ.
• א ווירדזשיניע-סטיל סלאָ מיט עפּל עסיק מאכט אַ קרוכלע און טאַנגי קאַנטראַסט.
• פּאָר מיט אַ קאַלט גלאז ווירדזשיניע שאַרדאָניי אָדער אַ לאָקאַלע קראַפט פּייל על פֿאַר אַ דערפרישנדיקן קאָנטראַסט.

מסקנא

די ווירדזשיניע טיידוואָטער קראַב קייק סליידערס זענען אַן עכטער עדות צו די טאַמעס פון די קאָוסט - פריש, געשמאַקפול, און שפּאַס צו מאַכן. מיט די גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג און ברענענדיקע קייפּאַבילאַטיז פון די אַרטעפלאַם גריל, קענט איר ענשור אַז יעדער קראַב קייק סליידער איז געקאָכט צו ים-עסן פּערפעקציע. סערווירט זיי פֿאַר אַ קאָכן אויס, אַ וואָכנטאָג נאַש, אָדער אַ מויל-וואַסערנדיקן אַפּעטיט - זיי זענען געראַנטיד צו ימפּאָנירן.