ווירדזשיניע קאַנטרי שינקע מיט ביסקוויטן & האָניק פּוטער

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער טיפער, רויכיקער טעם פון ווירדזשיניע קאַנטרי שינקע צוזאַמען מיט בלעטערדיקע היים-געמאַכטע ביסקויטן און זיסער האָניק-פּוטער. די רעצעפּט איז אַלע וועגן מאַקסאַמיזירן דעם טעם און פּרעזענטאַציע מיטן אַרטעפלעים גריל. דאַנק זיין צענטער גריל ראָסט וואָס דערגרייכט איבער 1,000°F, וועט איר באַקומען יענעם פּערפעקטן הויך-היץ ברענען, און דערנאָך ענדיקן אַלץ מיט פּינקטלעכקייט אויף דער אַרומיקער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל. ניט דאַרפֿן פֿאַר טאָפּן, פאַן אָדער אָווענס – די אַרטעפלעים האַנדלט מיט אַלץ בשעת עס האַלט רייניקונג גרינג און שנעל. דאָס איז דרום קאָמפאָרט עסן אויפגעהויבן פֿאַרן גריל.

אינהאַלטן

• 8 שטיקלעך דין-געשניטענע ווירדזשיניע קאַנטרי שינקע
• 2 גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 1 לעפל באַקפּולווער
• 1/2 טיי־לעפֿל באַקינג סאָדע
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 6 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, קאלט (פלוס עקסטרע פארן גרידל)
• 3/4 גלעזל באַטערמילך
• 1/4 גלעזל האָניק
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך (פֿאַר האָניק-פוטער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. גיסט איבער די סערוועטקעס מיט גרינס-אויל ביז זיי ווערן אביסל איינגעווייקט.
3. שטאַפּל האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס מיט אַ לאַנגן שוועבעלע אָדער גריל-צייטער.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל צענטער דערגרייכט איבער 1,000°F און דער אויסערלעכער רינג ווערט גלײַך וואַרעם.

שריט 2: מאַכן די האָניק פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט 4 עסלעפל ווייכע פּוטער מיט 1/4 גלעזל האָניק.
2. מישט ביז עס איז גוט איינגעמישט און קרעמעריג. לייגט עס אוועק (נישט נויטיג צו קילן).

שריט 3: צוגרייטן דעם ביסקויט טייג

1. אין אַ שיסל, מישט מישן מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און זאַלץ.
2. שניידט אריין די 6 עסלעפל קאלטע פוטער מיט די פינגער ביז די געמיש זעט אויס ווי גראָבע ברויט־קרומען.
3. גיסט אריין די באַטערמילך און מישט ביז עס איז נאָר פֿאַראייניקט.
4. לייכט באַשטויבן דעם קאַונטער מיט מעל און לײַכט קנעטן דעם טייג 5-6 מאָל.
5. קלאַפּט אויס אין אַ 1-אינטש דיקן קייַלעכדיק, און שניידט אויס ביסקוויטן מיט אַ ביסקויט קאַטער אָדער גלאָז.

שריט 4: באַקן די ביסקויטן אויף דער פלאַך שפּיץ

1. לייגט צו א טראָפּן פּוטער אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער גרידל לעבן דעם אויסערן ראַנד (נידעריקער היץ זאָנע).
2. לייגט די ביסקויטן אויף דער באַטערטער ייבערפלאַך און קאָכט 5-6 מינוט פּער זײַט ביז גאָלדען און גאָר געבאַקן.

שריט 5: ברענען און ענדיגן די ווירדזשיניע שינקע

1. לייגט די שינקע סלייסעס גלייך אויפן מיטעלסטן גריל ראסט פאר א שנעלן אנברענען – בערך 30-60 סעקונדעס פער זייט.
2. ריקט זיי אריבער צו דער ארומיקער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו ענדיגן גוט אויפהייצן אָן אויסטריקענען.
3. נעמט ארויס די שינקע פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 15°F אונטער די לעצטע ציל טעמפעראטור, לאזנדיג דאס איבערקאכן ענדיגן די ארבעט.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. שניידט א ביסקויט אין שטיקלעך, לייגט אויף א שיכט הייסן קאנטרי שינקע, און לייגט אויף א גרויסן סכום האָניק-בוטער.
2. סערווירן גלייך מיט עקסטרע האָניק-בוטער אויף דער זייט.

עצות

• ניצט די אויסערליכע פלאַכע שפּיץ צו האַלטן די ביסקויטן וואַרעם בשעת איר ענדיקט גרילן שינקע.
• דרייט אייערע ביסקויטן אויף דער פלאַכער אויבערשטער זייט כדי זיי זאלן ווערן גלייך ברוין.
• די שינקע איז שוין געהיילט און זאַלציק, אַזוי אַ ביסל האָניק-פּוטער גייט אַ לאַנגע וועג פֿאַר וואָג.
• ניצט דיקערע ביסקויטן פאר סענדוויטש-סטיל סערווירונג, דינערע פאר די ביילאגעס.
• לייגט צו עקסטרע צעלאָזענע פּוטער אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל פֿאַר קרוכלעערע ביסקויט דנאָס.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע מעיפּל האַם ביסקויטןלייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך צום האָניק-בוטער און ניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט האָניק פֿאַר אַ געווירציק-זיס טוויסט.
2. פּימענטאָ קעז &און שינקע ביסקויטלייגט צו אַ לעפל פּימענטאָ קעז אין אייער ביסקויט פֿאַר אַ קרעמעריגן, שאַרפן דרום געשמאַק.
3. קרויט ביסקויט פריידלייגט אַרײַן געהאַקטע ראָזמערין און טיים אין דעם ביסקויט־טייג פֿאַר אַ געשמאַקן קרויטער־אונטערטאָן.
4. עפּלוואוד בייקאָן &און האַם בליסלייגט צו גרילד עפּלהאָלץ-גערויכערט בייקאָן צוזאַמען מיטן שינקען פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט און טעקסטור.
5. קנאָבל פּוטער ביסקויט העמוויטשבאַשטרייכט גרילד ביסקויטן מיט קנאָבל-פּוטער גלייך פֿאַר סערווירן פֿאַר אַ שטאַרקן, אַראָמאַטישן ביס.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע טיי אדער בורבאן לימענאד
• געגרילטע פערשקעס באַשמירט מיט פּוטער
• פרישע קאָולסלאָ מיט עפּל סיידער ווינאַיגרעט
• שטיין-געמאלענע גריץ אויף דער פלאַכער שפּיץ מיט קעז
• גערויכערטע גאָודאַ מאַק &און קעז געקאכט אין גוס אייזן אויף די גרידל ברעג

מסקנא

די ווירדזשיניע קאַנטרי שינקע מיט ביסקוויטן &און האָניק-פּוטער רעצעפּט איז דער בעסטער וועג צו ווייַזן דרום קאָמפאָרט עסן מיט גורמע גרילינג טעקניקס. די אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַלץ צוזאַמען מיט פּינקטלעכקייט, טעם און גרינגקייט. צי איר פיטערט אַ משפּחה אָדער מאַכט אַן איינדרוק אויף געסט, די געשמאַקע קאָמבינאַציע אַנטוישסט קיינמאָל נישט.