ווירזשיניע בייקאָן אלנגעוויקלט סקאַלאַפּס אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

דעליקאט זיסע סקאַלאַפּס איינגעוויקלט אין דער רויכיקער רייַכקייט פון עכטן סורי קאָונטי ווירדזשיניע בייקאָן, געגרילט צו זידנדיקער פּערפעקציע איבער דער הויך-היץ צענטער גריל פון די אַרטעפלאַם גריל. די מאכל ברענגט ארויס די בעסטע פון ​​ווירדזשיניע טאַמעס און קאַמביינירט זיי מיט ערשטקלאַסיקער גרילינג טעכניק פֿאַר אַ מויל-וואַסערנדיקער פּרעזענטאַציע וואָס פּאָרן עלעגאַנץ מיט פייַער.

אינהאַלטן

• 12 גרויסע פרישע ים סקאַלאַפּס (טרוקן-פּאַקט)
• 6 שטיקלעך סורי קאונטי ווירדזשיניע בייקאָן, צעשניטן אין האַלב
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (געשמאלצן)
• פריש געקראַכט שוואַרצער פעפער
• ציינשטעכער (פאר-געווייקט אין וואסער)
• אָפּציאָנעל: פרישע לימענע וועדזשעס און געהאַקט פּעטרישקע פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף 3 פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די אייליגע סערוועטקעס אין דער באַזע פון ​​די אַרטעפלאַם גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט אייער גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט אַרום 1,000°F.

שריט 2: איינוויקלען די סקאַלאַפּס

1. טרוקנט די סקאַלאַפּס טרוקן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך צו ענשור אַ גוטן ברענען.
2. איינוויקלען יעדע סקאַלאַפּ מיט אַ האַלבן שטיקל סערי קאַונטי בייקאָן און פעסטשטעלן מיט אַ ציינשטעכער.
3. באַשטרייכט די סקאַלאַפּס מיט געשמאָלצן פּוטער און געווירצט לײַכט מיט פריש געקראַכטן שוואַרצן פעפער.

שריט 3: ברענען אויף די צענטער גראַטע

1. לייגט די מיט בייקאָן איינגעוויקלטע סקאַלאַפּס אויף דער צענטער גריל גריל פון די אַרטעפלאַם פֿאַר אַ שנעלע, הויך-היץ ברענונג - וועגן 1 מינוט פּער זייט.
2. לאָזט דעם בייקאָן קרוכלע ווערן און פֿאַרזיגלט די טאַם אין די סקאַלאַפּ.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די סקאַלאַפּס צו דער פלאַך שפּיץ גרידל געגנט, נענטער צום צענטער צו נוצן די הייסערע זאָנע.
2. קאָכט נאָך 4 ביז 6 מינוט, איבערדרייענדיג איין מאָל, ביז די סקאַלאַפּס זענען נישט דורכגעקאָכט און דורכגעקאָכט, און די בייקאָן איז קרוכלע.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל אַמאָל די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 125°F אַזוי אַז עס קען ארויפגיין צו די אידעאַלע 140°F פֿון רעשט היץ.

עצות

• ניצט טרוקן-געפּאַקטע סקאַלאַפּס - נישט פאַר-געווייקט אין זאַלץ וואַסער - פֿאַר בעסערע סעערינג און טעקסטור.
• נישט אויסלאָזן טרוקן קלאַפּן - עס פאַרהיט דאַמפן און זיכערט קאַראַמעליזאַציע.
• ווייקט די ציינשטעכער אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט כּדי צו פֿאַרמייַדן פֿאַרברענונג אויף די גריל.
• פּוטער גיט אַ רייכערן טעם און העלפֿט שאַפֿן אַ גאָלדענע סקאָרינקע.
• באַוועגט די ינגרידיאַנץ אַרום דעם קאָכטאַפּ באַזירט אויף היץ זאָנעס פֿאַר אָפּטימאַל קאָכן קאָנטראָל.

וואַריאַציעס

• געווירציקע בייקאָן סקאַלאַפּסלייגט צו אַ קניפּ קייען צו דער פּוטער איידער איר באַרשט עס, פֿאַר אַ געווירציקן טעם.
• קרויט-קראסטעד סקאַלאַפּסשיט איבער די סקאַלאַפּס נאָכן אָנברענען מיט געהאַקטע פרישע טימין אָדער ראָוזמערי פֿאַר אַ קרויטערדיקן טוויסט.
• מעיפּל גלייזד בייקאָן סקאַלאַפּסמישט אויס מעיפּל סיראָפּ מיט פּוטער און באַשטרייכט עס אויף בייקאָן איידער גרילן פֿאַר זיסע און רויכיקע טאַמעס.
• קאַדזשון בייקאָן סקאַלאַפּסניצט קאַדזשון געווירץ אויף די סקאַלאַפּס איידער איר פּאַקט זיי איין פֿאַר אַ דרום געשמאַק.
• לימענע-קנאָבל בייקאָן סקאַלאַפּסלייגט צו געהאקטע קנאבל און לימענע שאָלעכץ צו די פּוטער מיקס פֿאַר אַ העלע, ציטרוסיקע שיכט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ
• קרעמעדיגע פּאַרמעזאַן פּאָלענטאַ געקאָכט אויף דער גרידל
• ווייסע וויין: א קאלט גלאז ווירדזשיניע וויאניער
• רוסטיש זויערטייג ברויט געגרילט מיט קרויטער-בוטער
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט אַ ציטרוס ווינאַיגרעט

מסקנא

די ווירדזשיניע-אינספּירירטע בייקאָן-געוויקלטע סקאַלאַפּס ברענגען געשמאַקע זיסע און רויכיקע טאַמעס מיט אַ קרוכלע, פּערפעקטע ברעג וואָס נאָר דער אַרטעפלאַם גריל קען צושטעלן. גרילן אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט אייך נענטער צום פייער און גיט אייער עסן יענעם אומבאַשרייבלעכן אָנגעברענטן ענדיק וואָס מאַכט יעדן ביס אומפאַרגעסלעך.