ווירזשיניע עפּל געלויבט גרילד בייקאָן אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

אויב איר האָט קיינמאָל נישט געהאַט דיק-געשניטענע בייקאָן געגרילט איבער עפּלוואָאָד, וועט איר האָבן אַ פאַרגעניגן! קרוכלע, רויכיק, און פול מיט אַן אומפאַרגעסלעכן טעם, דאָס ווירדזשיניע-סטיל עפּלוואָאָד-געגרילטע בייקאָן רעצעפּט איז גרינגער ווי אלץ ווען געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל. די ברענענדיקע היץ פון די צענטער גריל פארשליסט אין די רייכע בייקאָן טעם, בשעת די האַרטע שטאָל פלאַך שפּיץ פּערפעקטלי רענדערט די פעט, מינימיזינג פלאַמען-אַפּס און מאַקסאַמייזינג טעם. קיין דעקל איז נישט נויטיק - נאָר ריין, אָפן-פלאַם גרילינג מאַגיש.

אינהאַלטן

• 1 פונט דיק-געשניטענע ווירדזשיניע גערויכערטע בייקאָן
• 1/2 טיי־לעפֿל פריש געקראַכט שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל ברוינע צוקער (אויב איר ווילט, פֿאַר אַ זיסן טאָן)
• 1 לעפל עכטע פּוטער (פֿאַר גרידל ברענען)
• עפּלהאָלץ שטיקלעך פֿאַר טעם אויפֿגוס
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (פֿאַר אָנצינדן ברענשטאָף)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל באזע.
3. שטאַפּלט טרוקענע ברענהאָלץ און אַ פּאָר עפּלהאָלץ שטיקלעך איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך בויען — דער גריל וועט זיין גרייט אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן דעם בייקאָן

1. לייגט אויס דעם דיק-געשניטענעם בייקאָן אויף אַ טאַץ.
2. שפּריצן מיט געקראַקט שוואַרצן פעפער און אַ טראָפּן ברוין צוקער אויב געוואונטשן.
3. לאָזט דעם בייקאָן רוען בשעת דער גריל קומט אַרויף צו טעמפּעראַטור.

שריט 3: ברענען אויף די אַרטעפלאַם גריל גריל

1. אזוי שנעל ווי אייער מיטעלע גריל ראסט דערגרייכט 1,000°F, לייגט שטיקלעך בייקאָן גלייך דערויף פאר א שנעלן ברענען (ארום 30-45 סעקונדעס פּער זייט). דאָס פארשפארט דעם פליישיקן טעם און פארשטארקט די שטיקלעך.

שריט 4: אריבערגיין צו דער פלאַך שפּיץ גרידל

1. רוקט דעם אנגעבראטענעם בייקאָן צום הייסערן אינעווייניקסטן רינג פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל (גלייך אַרויס פון דער גריל ראָסט).
2. לייגט צו אביסל פוטער אונטער יעדן שטיקל צו פארבעסערן די קרוכלעקייט און טעם.
3. לאָזט דעם בייקאָן קאָכן לאַנגזאַם, דרייענדיק ווי נויטיק כּדי דאָס פעט זאָל זיך גלײַך צעלאָזן און די ברעגער זאָלן ווערן קרוכלע (אומגעפער 4-6 מינוט פּער זײַט).

שריט 5: רוען און סערווירן

1. אַרויסנעמען דעם בייקאָן ווען עס איז פּונקט אונטער דיין געוואונטשענע קרוכלעכקייט — בייקאָן קאָכט זיך ווייטער אַ ביסל נאָכדעם וואָס עס ווערט אַראָפּגענומען פֿון דער היץ.
2. לאָזט עס רוען אויף אַ האָלצערנעם ברעט אָדער פּאַפּירענע הענטעכער פֿאַר 2 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• פֿאַרמײַדט איבערפֿילטקייט; פֿאַרטיילט די בייקאָן־שטרייפֿלעך גלײַך פֿאַר מאַקסימאַלן קרוכלעכקײַט.
• פֿאַר מאַקסימאַלן עפּלהאָלץ טעם, ווייקט אייערע עפּלהאָלץ שטיקלעך אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער איר צינדט עס אָן.
• די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל אַלאַוז איר צו קאָכן אייער, קאַרטאָפל אָדער פּאַנקייקס לעבן דיין בייקאָן אין דער זעלביקער צייט.
• ניצט אַ צוואַנג צו איבערדרייען די בייקאָן - קיינמאָל נישט דורכשטעכן עס, כּדי די זאַפטן זאָלן נישט אַנטלויפֿן.
• נעמט שטענדיק אַראָפּ בייקאָן פֿון דעם אַרטעפלאַם גריל ווען עס איז 15°F אונטער דער געוואונטשענער קרוכלעכקייט — עס וועט ווייטער קאָכן בשעת עס רוט.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל בייקאָןבאַשטרייכט די סלייסעס מיט ריינעם מעיפּל סיראָפּ איידער איר ברענט זיי אָן, כדי זיי זאָלן האָבן אַ זיסן קאַראַמעליזירטן ענדיק.
2. געווירציק טשיפּאָטלע בייקאָןבאַשטויבט בייקאָן מיט טשיפּאָטלע פּודער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ איידער גרילן.
3. באַרביקיו בייקאָןגלייזירט בייקאָן מיט אייער באַליבטן באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע מינוט פון גרידל.
4. קנאָבל קרויט בייקאָןלייגט צו געהאקטע קנאבל און געהאקטע טימין צו דער צעשמאלצענער פוטער און באסט דעם בייקאן בשעת עס גרילצט.
5. באָורבאָן צוקער בייקאָןמישט צוזאַמען ברוינעם צוקער און אַ שפּריץ בורבאָן און באַשטרייכט בייקאָן גלייך איידער איר ענדיקט פֿאַר אַ דרום-סטיל קיק.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אייער און צעקוועטשטע פרישטיק קאַרטאָפל
• ווירדזשיניע באַטערמילך וואַפאַלז
• פרישע מעלאָן סלייסיז אָדער גרילד פערשקעס
• קראַפט וואָרצל ביר אָדער זיס טיי
• גערויכערטע טשעטער ביסקויטן

מסקנא

גרילן בייקאָן אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס אַ גאַנץ נייעם לעוועל פון טעם און קרוכלעקייט. ניצנדיק דעם פאַרקערטן ברענענדיקן מעטאָד און די גלייכע היץ פון דער פלאַכער שטאָל גרידל, באַקומט איר בייקאָן וואָס איז רויך, געשמאַק און געקאָכט צו פּערפעקציע — יעדעס מאָל. צי פֿאַר פרישטיק, בורגערס אָדער וועטשערע ביילאַגעס, איז דער בייקאָן אַן אומפאַרגעסלעכער מאכל גלייך פֿון אייער גריל.