ווערמאָנט סמאָוקי נעצבוים סידער פּלאַנק לאַקס

הקדמה

אויב איר זוכט אַן אויפֿפֿאַלענדן גרילד לאַקס רעצעפּט פֿול מיט אַ רייכן, רויכערן טעם, דער ווערמאָנט סמאָוקי מעיפּל סידער פּלאַנק לאַקס ברענגט עס. דער אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַרויס דאָס בעסטע אין צעדער פּלאַנק לאַקס, געבנדיק אים אַ פּערפֿעקטן, גלייכן ברענעניש און אַ טיפֿן, רויכערן זיסקייט פֿון דער עכטער מעיפּל גלייז. קאָכן אויף דער אַרטעפלאַם ניט נאָר פֿאַרשליסט דעם טעם און פֿײַכטקייט, נאָר עס מאַכט רייניקונג גרינג און גרילן אַ פֿרייד.

אינהאַלטן

• 4 לאַקס פילעטן מיט הויט (6 אונס יעדער)
• 1 צעדער פּלאַנק (געווייקט אין וואַסער פֿאַר לפּחות 1 שעה)
• 1/3 גלעזל ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם
• 2 טיי־לעפֿל אומגעזאַלצענע פּוטער (געמאָלצן)
• פרישע טימין אדער ראָוזמערי צווייגן פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין די ארטעפלעים גריל'ס פייער שיסל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גאָר הייס — איר וועט וויסן אַז עס איז גרייט ווען די פלאַכע קאָכטאַפּ ברענט און די צענטער גריל גלאַנצט.

שריט 2: צוגרייטן די מעיפּל גלייז

1. אין אַ שיסל, קלאַפּט צוזאַמען ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, עפּל עסיק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, און אַ קניפּ זאַלץ און פעפער.
2. לייגט באַזונדער צו נוצן ווי אַ גלייז בעת קאָכן.

שריט 3: צוגרייטן דעם לאַקס

1. טרוקנט די לאַקס פילעטן מיט פּאַפּירענע הענטעך און געווירצט ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער.
2. באַשטרייכט די פלייש זײַט ברייטהאַרציק מיט דער מעיפּל גלייז.

שריט 4: גריל די לאַקס אויף די צעדער פּלאַנק

1. לייגט די איינגעווייקטע צעדער פּלאַנק אויף דער פלאַכער אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ לעבן דער מיטלערער היץ זאָנע צו פאָרהייצן פֿאַר 2-3 מינוט.
2. לייגט פֿאָרזיכטיק די לאַקס פֿילעטן (מיט דער הויט-זײַט אַראָפּ) אויף דער הייסער פּלאַנק.
3. רוקט די פּלאַנק צו אַ מיטל-הייס אָרט פון די גרידל קאָכטאַפּ, וואו די היץ איז אינטענסיוו אָבער נישט ברענענדיק.
4. דעק צו מיט אַ פאָליע געצעלט (אויב איר ווילט) כדי צו כאַפּן רויך עקסטרע, אָדער לאָז עס אָפן כדי עס זאָל נאַטירלעך אַריינפֿלוסן מיטן רויך.
5. קאכט פאר בערך 12-15 מינוט, באשטרייכנדיק מיט מער גלייז יעדע 4-5 מינוט.
6. אַרויסנעמען דעם לאַקס ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 125°F, ווײַל ער וועט ווײַטער קאָכן ביז 140°F אָן קיין היץ.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. לאָזט דעם לאַקס רוען 5 מינוט אויף דער פּלאַנק נאָכדעם וואָס איר נעמט עס אַראָפּ פֿון דער היץ.
2. באַצירן מיט פרישע קרויטער און סערווירן גלייך פֿון דער פּלאַנק פֿאַר פּרעזענטאַציע.

עצות

• שטענדיק ווייקן אייער צעדער פּלאַנק אין וואַסער פֿאַר לפּחות 1 שעה צו פאַרמייַדן ברענען אויף די הייס גריל.
• ניצט דעם אינעווייניקסטן ראַנד פֿון דער קאָכפּלאַטע פֿאַר העכערער, ​​דירעקטער היץ און דעם אויסווייניקסטן ראַנד פֿאַר מילד, אינדירעקטער קאָכן.
• לאַקס איז פּערפֿעקט געקאָכט ביי 140°F. נעמט עס אַרויס פֿון דער אַרטעפלאַם ביי 125°F כּדי עס זאָל קענען איבערקאָכן.
• ניצט פוטער אנשטאט אליוו-אויל צו באשטרייכן די פלאנקען אדער לאַקס; דאָס פֿאַרבעסערט דעם טעם שיין.
• די אַרטעפלאַם'ס פלאַכע קאָכפּלאַטע זאָרגט פֿאַר גלייכע קאָכן אָן קיין אויפפֿלאַקערונגען, מאַכנדיג דאָס דער פּאַסיקער גריל פֿאַר דעליקאַטע פֿיש ווי לאַקס.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע מעיפּל לאַקסלייגט צו 1 טיי־לעפֿל סריראַטשאַ אָדער קייען פעפער צום גלייז פֿאַר אַ שאַרפֿן געשמאַק.
2. ציטרוס מעיפּל לאַקסמישט אריין פרישע מאַראַנץ שאָלעכץ און זאַפט מיטן מעיפּל גלייז.
3. געווירצט מעיפּל לאַקסמישט אריין געהאקטע פרישע דיל אדער ראָוזמערי אין די גלייז פאר א קרויטיק נאטיץ.
4. באָורבאָן מעיפּל לאַקסלייגט צו 1 עס־לעפֿל גוט־קוואַליטעט בורבאָן צום גלייז פֿאַר אַ רויכיקן זיסקייט.
5. קנאָבל מעיפּל פּוטער לאַקסמישט אריין געבראטענע קנאבל אין די פוטער איידער איר באשטרייכערט עס אויף די לאַקס פילעטן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ קוועטש לימענע
• מעיפּל-גלייזד זיסע קאַרטאָפל אָדער געבראָטן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז
• געמישטע גרינז סאַלאַט מיט עפּל סלייסיז און געטאָסטע פּעקאַנען
• קרוכלע שאַרדאָנע אָדער אַ קאַלטע ווערמאָנט קראַפט סיידער
• רוסטיש זויערטייג ברויט געגרילט אויף דער ארטעפלעים קאכטאפ

מסקנא

די ווערמאָנט סמאָקי מעיפּל סידער פּלאַנק לאַקס איז איינע פון ​​יענע רעצעפּטן וואָס וועט מאַכן אַלעמען בעטן פֿאַר סעקונדעס. דער טעם פון עכטן מעיפּל סיראָפּ וואָס קאַראַמעליזירט זיך לאַנגזאַם אין דעם בלעטערדיקן, סמאָקיגן לאַקס איבער אַן אַרטעפלאַמע גריל איז אומפאַרגעסלעך. מיט כּמעט קיין רייניקונג און פולער נוצן פון דיין פלאַך קאָכטאָפּ, איז דאָס אַ פּשוט גורמע מאָלצייַט וואָס איז אַזוי גרינג ווי עס איז עלעגאַנט.