ווערמאָנט נעצבוים קירבעס סלייסיז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

עס איז דא עפּעס מאַגיש וועגן פרישע קירבעס סלייסיז געקושט דורך האָלץ רויך און קאַראַמעליזירט מיט זיס ווערמאָנט מעיפּל סירופּ גלייך אויף די אַרטעפלעים גריל. די האָלץ-געגרילטע ווערמאָנט מעיפּל קירבעס סלייסיז זענען האַרבסט טרייסט עסן אין זיין בעסטן - ווייך אינעווייניק, קרוכלע ברעגער, און וואַרעם מיט סעזאָנאַלע געווירצן. געגרילט אויף די אַרטעפלעים פלאַכער שפּיץ, די סלייסיז אַנטוויקלען אַ טיפן טעם און גאָלדענעם ברען אָן ברענען, בשעת דער מעיפּל סירופּ בלאָזט אין אַ זיסוואַרג-ווי גלייז. דאָס רעצעפּט איז פּשוט, שנעל, און שרײַט רוסטיק האַרבסט טאַם.

אינהאַלטן

• 1 קליין צוקער קירבעס, געשניטן אין 1/2-אינטש דיקע שטיקלעך
• 3 טיי־לעפֿל ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 2 עסלעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל געמאָלן מוסקאַט
• 1/8 טיי־לעפֿל געמאָלענע נעגעלעך
• 1/4 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל צעבראָכן שוואַרצער פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל שיסל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פלאַכע גרידל קאָכטאַפּ איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן דעם קירבעס

1. וואַשט און שניידט דאָס קירבעס אין גלייכע 1/2-אינטש שטיקלעך, אַראָפּנעמענדיק די קערלעך און די פֿלעקיקע פֿלייש.
2. אין אַ קליין שיסל, מישן ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, געשמאָלצן פּוטער, צימערינג, מוסקאַט, נעגעלע, זאַלץ און פעפער.
3. באַרשט די סירופּ-געווירץ געמיש ברייטהאַרציק איבער ביידע זייטן פון די קירבעס סלייסיז.

שריט 3: גריל די קירבעס סלייסיז

1. לייגט די קירבעס סלייסעס אויף די ארטעפלעים פלאַך טאַפּ קאָכטאַפּ, נאָענט צום צענטער אָבער נישט גלייך איבער די גריל גריל צו ויסמיידן אָנברענען.
2. קאכט פאר 5-7 מינוט פער זייט, איבערדרייענדיג איין מאל. באשטרייכט מער פון די מעיפל-בוטער געמיש בשעת'ן גרילן צו בויען א קאראמעליזירטע קראסט.
3. רוקט די סלייסעס צו א קילערע זאָנע אויף דער אויסערלעכער טייל פון דער קאָכטאַפּ אויב זיי ווערן צו שנעל ברוין.
4. גריל ביז די קירבעס איז ווייך ווי אַ גאָפּל און לייכט קרוכלע צוזאמען די עדזשאַז.

עצות

• שטעקן מיט צוקער קירבעס פֿאַר די בעסטע טעקסטור און טעם.
• ניצט פּוטער איבער אויל פֿאַר אַ טיפֿערן טעם און אַ מער קאַראַמעליזירטן בראָטן.
• דער אינעווייניקסטער רינג פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע איז הייסער - ניצט דאָס פֿאַרן ערשטן אָנברענען, און דערנאָך רוקט די סלייסעס אַרויס צו ענדיגן קאָכן גלײַך.
• האַלט אַ קליין באַסטינג באַרשט אין דער נאָענט צו גלייזירן דעם קירבעס בשעת עס גריללט.
• לאָזט דעם גריל זיך אויסברענען נאָכן קאָכן - קיין שווערע רייניקונג איז נישט נויטיק.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע ווערמאָנט קירבעס סלייסיזלייגט צו אַ קניפּ קייען אָדער טשילי פּודער צו די געווירץ מישונג פֿאַר אַ זיס און געווירציק קיק.
2. האָניק ינגבער קירבעס סלייסיזטוישט אויס מעיפּל סיראָפּ מיט לאָקאַלן האָניק און מישט אריין פריש גרירטער ינגבער פֿאַר צוגעלייגטע וואַרעמקייט.
3. באַלזאַמיק גלייזד קירבעסניצט אַ באַלזאַמישע רעדוקציע וואָס מען גיסט איבער די סלייסיז פֿאַר אַ וואָג צווישן זאַלציקע און זיסע זאַכן.
4. ברוין צוקער באָורבאָן קירבעספֿאַרבײַטן מעיפּל סיראָפּ מיט ברוינעם צוקער און צולייגן אַ שפּריץ בורבאָן פֿאַר אַ רייכערער טיפֿקייט.
5. געווירצט קנאָבל קירבעס סלייסיזלאָזט אָפּ דאָס זיס און באַשטרייכט מיט קנאָבל-פּוטער מיט קרויטער פֿאַר אַ געשמאַקע גרילינג וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע חזיר טשאַפּס אָדער הינדל דיך פֿאַר אַ גלענצנדיק זיס-זאַלציק וואָג.
• א פרישער ווערמאָנט סיידער אדער לייכטער פּינאָט נאָאַר.
• וואַרעם ברויט מיט וויפּט מעיפּל פּוטער אויף דער זייט.
• געבראָטענע בריסלער שפּראָצן אָדער פֿאַרקאָלטע גרינע בינען פֿון דער זעלבער קאָכטאַפּ.
• ענדיקן מיט גרילד עפּל פֿאַר אַ גאנץ האַרבסט פאַרבייַסן.

מסקנא

די ווערמאָנט מעיפּל קירבעס סלייסיז זענען אַ סימכע פון ​​האַרבסט טעם, גרילד צו פּערפעקציע ניצן די יינציק אַרטעפלאַם קוקינג זאָנעס פֿאַר אָפּטימאַל קאַראַמעליזאַציע אָן פאַרקאָלן. מיט דער וואַרעמקייט פון געווירצן און זיסקייט פון מעיפּל, די סלייסיז זענען זיכער צו באַגייַסטערן בייַ דיין ווייַטער האַרבסט צונויפקום.