ווערמאָנט נעצבוים פּעקאַן האָלץ-פייערד זיס פּאַטייטאָוז

הקדמה

זיס, רויכיק, און נוסיק — די ווערמאָנט מעיפּל פּעקאַן האָלץ-געפֿײַערטע זיסע קאַרטאָפֿל ווערן געגרילט צו פּערפֿעקציע אויף דער אַרטעפֿלאַם גריל. מיט טיפֿער מעיפּל קאַראַמעליזאַציע און קרוכלע פּעקאַנען, איז דאָס רעצעפּט אַ לאַגערפֿײַער באַליבטער וואָס איז געוואָרן אַ גורמע בײַלאַגע. געקאָכט אינגאַנצן אויף דער אַרטעפֿלאַם גריל, איז דאָס רעצעפּט פּערפֿעקט צו ווײַזן ווי אומקעגנשטעללעך גרינסן קענען זײַן מיט פֿײַער, פּוטער, און אַ ביסל ווערמאָנט מאַגיש.

אינהאַלטן

• 4 מיטעלע זיסע קאַרטאָפל
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/3 גלעזל ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 1/2 גלעזל געהאַקטע פּעקאַנען
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל זאַלץ
• פריש געקראַכט שוואַרצער פעפער (לויט טעם)
• געהאַקטע פרישע ראָזמערין אָדער טיים (אויב איר ווילט, גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. לייגט אַ ביסל האָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס, לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
4. די פלאַכע קאָכפּלאַטע וועט וואַרעמען פֿון צענטער אַרויס, שאַפֿנדיק נאַטירלעכע טעמפּעראַטור זאָנעס.

שריט 2: צוגרייטן די זיסע קאַרטאָפל

1. בשעת דער גריל ווערט הייס, וואשט און שאָלעט די זיסע קאַרטאָפל.
2. שניידט זיי אין 1/2-אינטש דיקע ראָונדס צו ענשור אַז עס קאָכן גלייך.

שריט 3: אָנהייבן גרילן

1. אזוי שנעל ווי די גרידל איז הייס און גלאט מיט פוטער, לייגט די זיסע קארטאפל סלייסעס אויף דער פלאכער קאכטאפ נענטער צום צענטער פאר א שיינעם ברענונג.
2. געווירצט מיט אַ קניפּ זאַלץ, פעפער און צימערינג.
3. גריל 6-8 מינוט אויף איין זייט ביז גאָלדען ברוין, דערנאָך דריי איבער און גריל נאך 6 מינוט ביז ווייך מיט א גאָפּל.

שריט 4: לייג צו מעיפּל און פּעקאַנען

1. אריבערפירן די זיסע קארטאפל צו א אביסל קילערע זאנע פון ​​דער קאכטאפ.
2. טריקנט ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ איבער די זיסע קאַרטאָפל סלייסיז.
3. שפּריצט אָפּ געהאַקטע פּעקאַנען איבערן שפּיץ און לאָזט זיי קאַראַמעליזירן לײַכט פֿאַר 2-3 מינוט.
4. לייגט צו אַ טראָפּ מער פּוטער פֿאַר עקסטרע רייַכקייט אויב איר ווילט.

שריט 5: סערווירן

1. פֿאָרזיכטיק רוקט די זיסע קאַרטאָפֿל אויף אַ סערווינג טעלער מיט אַ צאַנג אָדער אַ גריל שפּאַטעל.
2. באַצירן מיט פרישן ראָוזמערי אָדער טיים אויב געוואונטשן.

עצות

• שניידט די זיסע קאַרטאָפל אין גלייכע ראָונדס פֿאַר אַ קאָנסיסטענטן קאָכן.
• ניצט פוטער אויף דער גרידל אנשטאט אויל פאר א טיפערן טעם.
• קאַראַמעליזירן די מעיפּל סיראָפּ היץ מאכט די זיסע קאַרטאָפל עקסטרע לאַגזשעריאַס.
• גריל הייסער לעבן דעם אינעווייניקסטן רינג און קילער אויף די ברעגן — אַדזשאַסטיר די פּאָזיציעס פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע מעיפּל זיסע קאַרטאָפללייגט צו א קניפּ קייען פעפער אדער גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ זיס-און-הייס קאָמבינאַציע.
2. בורבאָן גלייזד זיסע קאַרטאָפלמישט אריין א שפּריץ בורבאָן אין דעם מעיפּל סירופּ איידער איר גיסט אריין עס פֿאַר אַ טיפערן, רייכערן גלייז.
3. קאַנדירטע ציטרוס זיסע קאַרטאָפללייגט צו פײַן געריבענע מאַראַנץ אָדער לימענע שאָלעכץ צום פּוטער פֿאַר אַ פֿרישן עקספּלאָזיע פֿון ציטרוס קאָמפּלעקסיטעט.
4. עפּל פּעקאַן זיסע קאַרטאָפללייגט צו דין געשניטענע עפּל צו קאָכן צוזאַמען מיט די זיסע קאַרטאָפל פֿאַר אַ פרוכטיקן טוויסט.
5. קרויט-אינפיוזד זיסע קאַרטאָפללייגט צו געהאַקטע פרישע זאַלביי און טיים בשעתן גרילן פֿאַר עקסטרע געשמאַקע הינטערגרונט נאָטן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע חזיר טשאַפּס אָדער געזאָטן הינדל, פאַרטיק אויף די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ.
• א קרוכלע, ווערמאָנט עפּל סיידער אדער אַ גלאז אייַכגעמאַכטע שאַרדאָניי.
• פרישע שפּינאַט סאַלאַט מיט ציג קעז און געטריקנטע קראַנבעריז.
• געבראָטענע קאָרן אָדער גרילד אַספּאַראַגוס מיט לימענע פּוטער.

מסקנא

ווערמאָנט מעיפּל פּעקאַן האָלץ-געפֿײַערטע זיסע קאַרטאָפֿל ברענגען צוזאַמען דאָס בעסטע פֿון זיסע, רויכיקע און נוסיקע טאַמעס — אַלץ געקאָכט צו פּערפֿעקציע אויף דער אַרטעפלאַם גריל. קיין אויוון, קיין פאַן, נאָר אַן עכטער האָלץ פֿײַער און די טאַם מאַגיש וואָס עס שאַפֿט. צי ווי אַ יום-טובֿדיקע בײַלאַגע צי אַ זומערדיקער קאָכן-אויס פֿאַוואָריט, וועט דאָס געריכט איבערצייגן וועגעטאַריער און פֿלייש ליבהאָבער גלײַך.