ווערמאָנט נעצבויה זארגן באַרביקיו בריסקעט אויף אַרטהעראַמע

הקדמה

אַנטדעקט דעם שטאַרקן, רייכן טעם פֿון אונדזער ווערמאָנט מעיפּל מוסטאַרד באַרביקיו בריסקעט — אָנגעברענט אויף פֿײַער צו פֿאַרשליסן די זאַפטן און לאַנגזאַם געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם פֿאַר אַן אומבאַזיגבארער ווייכקייט און טעם. דאָס פֿאַרקערט-אָנגעברענטע בריסקעט רעצעפּט מישט זיסן מעיפּל סיראָפּ, געשמאַקן מוסטאַרד און רויכיקע געווירץ אין אַ טראַנספֿאָרמאַטיווער באַרביקיו דערפֿאַרונג.

אינהאַלטן

• 1 (5 ביז 6 פונט) רינדער בריסקעט, אפגעשניטן
• 2 לעפל כשר זאַלץ
• 1 לעפל פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 2 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 2 לעפל פּוטער (פֿאַר גרידל)
• פֿאַר די באַרביקיו סאָוס:
• 1/2 גלעזל ריין ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 1/3 גלעזל גאַנצע-קערן אָדער דידזשאָן זענעפט
• 1/4 גלעזל עפּל עסיק
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט)
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. ווייקט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס מיט גרינס-אויל.
2. לייגט די סערוועטקעס אין די צענטער פייער שיסל פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּל האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט איבער 1,000°F און די קאָכטאַפּ איז הייס און גלייך באַהייצט.

שריט 2: געווירצן די בריסקעט

1. מישט די זאַלץ, פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, און ציבעלע פּודער אין אַ שיסל.
2. רייַבט די געווירץ-מישונג גלייך איבער די גאנצע בריסקעט.

שריט 3: מאַכן די באַרביקיו גלייז

1. אין אַ שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, מוסטאַרד, עפּל עסיק, וואָרקסטערשיר סאָוס, רויטע פעפער פלאַקעס, און אַ קניפּ זאַלץ.
2. לייגט באַזונדער פֿאַר גלאַזירונג שפּעטער אויף דער גרידל.

שריט 4: ברענען די בריסקעט

1. לייגט דעם בריסקעט מיט דער פעט-זייט אראפ גלייך אויפן צענטער פון דער ארטעפלעים גריל ראסט צו ברענען ביי איבער 1,000°F.
2. ברענט יעדע זייט פאר 2-3 מינוט ביז טיף ברוין כדי צו פארשפארן די זאפט.

שריט 5: לאַנגזאַם גרילן אויף דער קאָכטאַפּ

1. רוקט דעם אנגעברענטן בריסקעט צום אויסערן פלאַכן גרידל קאָכטאַפּ ברעג, אַוועק פון דעם הייססטן אָרט.
2. לייגט צו פוטער אויף דער קאכטאפ אונטערן בריסקעט פאר עקסטרע רייַכקייט.
3. הייבט אן לאנגזאם גרילן, מיט א לעפל פון די מעיפל מוסטארד גלייז איבערן פלייש יעדע 20 מינוט.
4. דרייט עס פון צייט צו צייט אויס פאר א גלייכע קאכן, האלטנדיג די טעמפעראטור נידעריג און קאנסיסטענט.
5. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז בערך 185°F (ציל איז 200°F). נעמט ארויס ביי 185°F און רוט—עס וועט אויפגיין בעת ​​די רו.

שריט 6: רוען און שניידן

1. איינוויקלען די בריסקעט אין פלייש-פּאַפּיר אָדער פֿויל און לאָזן רוען פֿאַר לפּחות 30 מינוט איידער איר שניידט עס.
2. שניידט קעגן די פֿאָדעם און סערווירט הייס.

עצות

• שטענדיק אָנברענען גלייך אויף דער אַרטעפלאַם צענטער גריל צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
• פּוטער פֿאַרבעסערט דעם טעם און העלפֿט פֿאַרהיטן אַז עס זאָל זיך נישט אָנקלעבן אויף דער קאָכפּלאַטע.
• דריי די בריסקעט פון צייט צו צייט כדי צו מאַכן עס גלייך אויסגעשטעלט צו היץ.
• פֿאַרגעסט נישט צו לאָזן דאָס פלייש רוען - דאָס איז קריטיש פֿאַר אַ זאַפֿטיקן בריסקעט.
• צילט צו ציען דאס פלייש ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 15°F אונטער די געוואונטשענע גאטשקייט.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע ווערמאָנט בריסקעטלייגט צו 1 עס־לעפֿל טשיפּאָטלע פּודער צום רייַב און קייען־פּאַפּיר צום גלייז.
2. רויכיקע באָורבאָן מעיפּל בריסקעטלייגט צו 2 עסלעפל בורבאן צום מעיפל גלייז פאר א זיסער, אייכן טיפקייט.
3. הערב מעיפּל בריסקעטמישט אריין טרוקענע ראָוזמערי און טיים מיטן טרוקענעם רייַב פֿאַר אַ קרויטיק-געשמאַק.
4. מעיפּל קאַווע קראַסט בריסקעטלייגט צו געמאלענע עספּרעסאָ צום רייַב צו פֿאַרשטאַרקן די בריסקעט בילן.
5. ווערמאָנט מעיפּל ינגבער בריסקעטלייגט צו פריש גרירטע אינגבער און סוי סאָוס צו די מעיפּל גלייז פֿאַר אַן אַזיאַטיש טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קאָרנברעד מיט מעיפּל פּוטער
• פארברענטע בריסלער קרויט אויף דער פלאַך-שפּיץ אין קנאָבל און פּוטער
• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל מיט צימערינג &אמפ; ברוינע צוקער גלייז
• קאַלטע ווערמאָנט סיידער אָדער רויכיקע בורבאָן קאָקטיילן
• גרילד פערשק קריספּ מיט מעיפּל וויפּט קרעם פֿאַר נאָכשפּייַז

מסקנא&

גרילן בריסקעט אויף די ארטעפלעים מישט קראפט און פּרעציזיע. מיט איר ברענענדיקער צענטער גריל און גלאַטער פלאַך-שפּיץ קאָכפּלאַטע, זינגט יעדער עלעמענט פון דעם ווערמאָנט מעיפּל מוסטאַרד באַרביקיו בריסקעט מיט טעם און טעקסטור. צי עס איז הויף באַרביקיוז אָדער אָפּרוטעג סעודות, דאָס רעצעפּט איז אַ שאָו-סטאָפּער.