ווערמאָנט נעצבוים קרייַטעכץ גרילד מאַשרומז רעצעפּט

הקדמה

רויכערדיג, געשמאַק, און געקושט מיט דער זיסקייט פון ריינעם ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, די געגרילטע שוואָמען זענען פול מיט טעם און באַלאַנסירט מיט פרישע קרויטער. דער אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס דאָס בעסטע אין דעם מאכל מיט זיין שטאַרקער פלאַך-טאָפּ גרידל וואָס גלייַכמעסיק ברענט די שוואָמען צו גאָלדענער פּערפעקציע. צי געדינט ווי אַ בייַלאַגע אָדער אַ פליישלאָזע הויפּט מאָלצייַט, די שוואָמען גנבענען די שאָו.

אינהאַלטן

• 1 פונט קרעמיני אדער בעיבי בעלא שוואמען, ריין געמאכט און די שטענגלעך אפגעשניטן
• 2 טיי־לעפֿל ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע טימין בלעטער
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע ראָזמערין
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם
• פרישע פּעטרישקע, פֿאַר גאַרנירן (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. לייג ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינד אָן די סערוועטקעס.
4. לאָזט דעם פייַער זיך בויען; אייער גריל וועט זיין גרייט צו קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ קליין שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, געשמאָלצן פּוטער, דידזשאָן מוסטאַרד, געהאַקט קנאָבל, טיים און ראָוזמערי.
2. געווירצן מיט זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצן פעפער לויטן טעם.

שריט 3: מאַרינירן די שוואָמען

1. לייגט די שוואָמען אין אַ גרויסער שיסל אָדער אַ ווידער-פאַרמאַכטן זעקל.
2. גיסט די מאַרינאַדע איבער די שוואָמען, מישנדיק גוט צו באַדעקן גלייך.
3. לאָזט די שוואָמען מאַרינירן ביי צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 4: גרילן די שוואָמען

1. לייגט די מאַרינירטע שוואָמען גלייך אויף דער אַרטעפלאַם גרידל, נענטער צום צענטער וואו די היץ איז העכער, פֿאַר אַ שנעלן אָנברענען.
2. קאכט פאר 5-7 מינוט אויף יעדער זייט, דרייענדיג פון צייט צו צייט ביז זיי זענען טיף גאָלדען און ווייך.
3. אויב נייטיק, רוקט די שוואָמען ווייטער פֿון צענטער כּדי צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן בשעת איר האַלט אַ קאָנסטאַנטע זיזל.

שריט 5: סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל און באַצירן מיט פֿרישע פּעטרושקע אויב געוואונטשט.
2. סערווירן וואַרעם ווי אַ ביילאַגע אָדער הויפּט מאָלצייַט.

עצות

• פּוטער לייגט צו אַ גרויס טיפקייט פון טעם צו שוואָמען - ויסמיידן אָליווען אָיל צו דערגרייכן אַ רייכערן גרילד טעם.
• ניצט מיטעלע היץ זאָנעס צו קאָנטראָלירן ברוינען אָן פארברענען.
• פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, פֿאַרמייַדט צו איבערפֿילן שוואָמען אויפֿן גריל—געבט זיי פּלאַץ פֿאַר אַ געהעריקן אָנברענען.
• שווענקט נישט די שוואָמען אונטער וואַסער - אַנשטאָט, רייניקט מיט אַ פייכטן שטאָף צו ויסמיידן נאַסקייט.
• פֿאַר עקסטרע טעקסטור, שפּיזט די שוואַמען כּדי זיי זאָלן גרינגער איבערדרייען.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע מעיפּל טשילי שוואָמעןלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל רויטע טשילי פלאַקעס און 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זיסן און געווירציקן קיק.
2. לימענע קנאָבל קרויט שוואָמעןפֿאַרבײַטן מעיפּל סיראָפּ מיט לימענע זאַפט און שאָלעכץ, און פֿאַרדאָפּלט דעם קנאָבל פֿאַר אַ געשמאַקן, זויערן טוויסט.
3. באַלזאַמישע מעיפּל שוואָמעןלייגט צו 1 לעפל באַלזאַמישן עסיק צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זויער-זיס קאָמפּלעקסיטעט.
4. רויכיקע באַרביקיו שוואָמעןניצט אַ מעיפּל-אינפיוזד באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט דעם סירופּ און דידזשאָן פֿאַר אַ טיף, רויכיק טאַם.
5. טרופל מעיפּל שוואָמעןבאַשטויבט די פֿאַרטיקע שוואָמען מיט ווײַסן טרופֿל־ייל גלייך פֿאַר סערווירן פֿאַר אַן ערדישן גורמע־אַנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע פילעט מיניאן אדער ריביי ניצנדיק די ריווערס סיר מעטאד אויף די ארטעפלעים צענטער גראלע
• געבראָטענע קאָרן מיט טשיפּאָטלע-לייַם פּוטער, געגרילט אויף די אויסערן ברעג פון די פלאַכע גרידל
• קאַלטע סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ ווערמאָנט קראַפט סיידער
• וואַרעם גרילד זויערטייג באַרשט מיט פּוטער און הערבס
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט אַ מעיפּל-באַלזאַמיק ווינאַיגרעט

מסקנא

די ווערמאָנט מעיפּל קרויט גרילד שוואָמען ברענגען צוזאַמען די פּערפעקטע וואָג פון זיסע, געשמאַקע און קרויטער טאַמעס. גרילד צו ברענענדיקער פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם, זיי זענען אַזוי שיין צו קוקן אויף ווי זיי זענען געשמאַק צו עסן. אָן קיין טאָפּן, קיין פאַן, און פּראַקטיש קיין רייניקונג, וועט איר זיין דערשטוינט ווי פיל טאַם איר קענט דערגרייכן אַזוי פּשוט.