ווערמאָנט מאַפּללע גלייזד הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

די ווערמאָנט מעיפּל גלייזד הינדל רעצעפּט פֿאַרוואַנדלט גרילד הינדל אין אַן אויפֿפֿאַלענדן הויפּט מאָלצײַט. דורך מאַרינירן די הינדל ברוסטן אין אַ געמיש פֿון ריינעם ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, דידזשאָן מוסטאַרד און עפּל עסיק, און דערנאָך ניצן די ריווערס סיר מעטאָדע אויף די אַרטעפלאַם גריל, פֿאַרשליסט איר אַן אומקעגנשטעללעכן קאַראַמעליזירטן טעם און זאַפֿטיקן טעקסטור. די אַרטעפלאַם'ס אייגנאַרטיקער 1,000°F צענטער גריל גריל און פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל מאַכן דעם רעצעפּט סײַ געשמאַק און סײַ שיין גרילד פֿון עק צו עק.

אינהאַלטן

• 4 הינדל ברוסטן אָן ביינער און הויט
• 1/2 גלעזל ריין ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פֿריש געקראַכט שוואַרצער פעפער
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• געהאַקטע פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך אָנצינדן.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז אייער אַרטעפלאַם גריל איז אַרויף צו טעמפּעראַטור - 1,000°F אין דער צענטער גריל און ידעאַלע ברענענדיקע היץ אויף דער קאָכטפּלאַט.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

1. אין אַ שיסל, מישן צוזאַמען ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, עפּל עסיק, זאַלץ און פעפער.
2. לייגט די הינדל ברוסטן אין א פארזיגלטן פלאסטיק זעקל אדער א פלאטפארמע שיסל און גיסט די מארינאדע איבער זיי.
3. מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 30 מינוט, בעסער ביז 2 שעה, און דרייען עס פון צייט צו צייט כּדי עס זאָל זיין גלייך באַדעקט.

שריט 3: ברענען דעם הינדל

1. אַרויסנעמען הינדל פֿון מאַרינאַד (לאָזט איבער עטלעכע פֿאַר באַשטויבן).
2. קלאַפּט די הינדל לײַכט מיט פּאַפּירענע הענטעך צו אַראָפּנעמען די איבעריקע מאַרינאַדע פֿאַר בעסערן אָנברענען.
3. לייגט צו אביסל געשמאָלצענע פּוטער אויף דער הייסער מיטל־גריל.
4. לייגט די הינדל ברוסטן אויף די מיטעלע גריל גראל פאר 60-90 סעקונדעס פּער זייט צו אָנברענען און פֿאַרשליסן די זאַפט.

שריט 4: פאַרקערט סירינג צו ענדיקן אויף די גרידל

1. רוקט די אנגעבראטענע הינדל ברוסטן צו דער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ גרידל זאָנע נענטער צום אויסערן ברעג.
2. קאכט שטייטליך ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F (אראפנעמען אין דעם פונקט ווייל איבערקאכן וועט עס ברענגען צו 165°F).
3. באַשמירט מיט דער רעזערווירטער מאַרינאַדע ווען די הינדל ענדיגט זיך קאָכן, פֿאַר צוגעלייגטן טעם און גלייז.

שריט 5: רוען און באַצירן

1. אַרויסנעמען דאָס הינדל און לאָזן עס רוען פֿאַר 5 מינוט.
2. באַצירן מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע אויב געוואונטשט.

עצות

• ניצט פוטער אויפן קאכטאפ פאר צוגעלייגטן טעם און א גאנץ גוטן ברוין.
• שטענדיק אַרויסנעמען הינדל 15°F איידער די ציל איז גרייט, ווייל די טעמפּעראַטור פאָרזעצט צו שטייגן בעת ​​רוען.
• גריל גרינסן אדער זייטן גלייכצייטיג אויף דער ארטעפלעים'ס אויסערן קאכטאפ זאָנע.
• האַלט די רעזערווירטע מאַרינאַדע באַזונדער צו ויסמיידן קאַנטאַמאַניישאַן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר פּינקטלעכע געקאָכטקייט.

וואַריאַציעס

1. געווירציק ווערמאָנט מעיפּל הינדללייגט צו 1-2 טיי־לעפֿל סריראַטשאַ אָדער טשיפּאָטלע פּודער צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זיסן הייסן פּאַנטש.
2. קרויט-אינפיוזד ווערמאָנט הינדללייגט צו געהאַקטע ראָזמערין און טיים צו דער מאַרינאַדע פֿאַר ערדישע קרויטער־נאָטן.
3. באָורבאָן מעיפּל הינדלמישט אריין 1 עסלעפל בורבאן אין דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ רויכיקן רייַכקייט און טיפקייט.
4. אָראַנדזש מעיפּל גלייזד הינדל: טוישט אויס עפּל עסיק מיט מאַראַנץ זאַפט און לייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ פֿאַר אַ ציטרוס טוויסט.
5. באַלזאַמיש מעיפּל הינדלפֿאַרבײַטן דידזשאָן זענעפֿט מיט באַלזאַמישער גלייז פֿאַר אַ זיסער און זויערער וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל מיט אַ מעיפּל-פּוטער גלייז אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ
• פארברענטע בריסלער קרויטן באגאסן מיט באַלזאַמישער וואַסער אויף דער אויסערלעכער זאָנע פון ​​גריל
• א קאַלטע ווערמאָנט שווערע סיידער אָדער ליכטיקע אַמבער על
• געטאָסטעט זויערטייג מיט געשמאָלצן פּוטער
• גרילד עפּל סלייסיז מיט צימערינג און ברוין צוקער פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

גרילן דעם ווערמאָנט מעיפּל גלייזד הינדל אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס רייכע טיפקייט און געוואלדיגע טעקסטורן. יענע קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע טרעפט זיך מיט זאַפֿטיקן, מאַרינירטן הינדל פֿאַר אַ מויל-וואַסערנדיקן מאָלצײַט וואָס איז סײַ גורמע און סײַ גרינג צו מאַכן. אָן קיין נויט פֿאַר טאָפּן, פאַנען אָדער אויוון, ווערט יעדער עלעמענט געקאָכט איבערן פֿײַער פֿאַר אַ נאַטירלעכן טעם — פֿאַרפּשוטעט און פֿאַרפֿולקאָמט. פּרוּווט דאָס איין מאָל, און איר וועט וועלן איבערקוקן יעדע וואַריאַציע.