ווערמאָנט נעצבוים דייזשאָן גרילד לאַקס

הקדמה

די ווערמאָנט מעיפּל דידזשאָן גרילד לאַקס ברענגט צוזאַמען די רייכע זיסקייט פון מעיפּל סיראָפּ מיטן שאַרפן ביס פון דידזשאָן מוסטאַרד, אָנגעברענט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די הויך-היץ צענטער גריל גריל ראַטע פארשפארט אין זאַפטן פאר א קרוכלע סקאָרינקע, און די פלאַכע קאָכטאַפּ ענדיגט דעם לאַקס צו ווייכער, בלעטערדיקער פערפעקציע. איר וועט באַקומען אַן אַמייזינג טעם און פּרעזענטאַציע גלייך פון די גריל - קיין אָווענס אָדער פּאַן זענען נישט נויטיק.

אינהאַלטן

• 4 לאַקס פילעטן (6 אונס יעדער, מיט דער הויט)
• 2 לעפל ריין ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (געשמאלצן)
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1/2 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/4 לעפעלע פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• לימענע שפּיצן (פֿאַר סערווירונג)
• פריש געהאַקטע פּעטרישקע (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א לייכטע שיכט פון גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּל טרוקן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס אין אַ טיפּי פאָרעם.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די האָלץ ברענען ביז איר האָט אַ שטאַרקע פלאַם און קאָנסיסטענטע היץ. דאָס נעמט אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די מעיפּל-דידזשאָן גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, קלאַפּ צוזאַמען ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, דידזשאָן מוסטאַרד, געשמאָלצן פּוטער, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. לייגט אָפּ העלפט פֿון דער גלייז פֿאַר שפּעטער סערווירן.

שריט 3: גלייז און ברענען דעם לאַקס

1. באַשטרייכט די אויבערשטע טייל פון יעדן לאַקס פילעט ברייטהאַרציק מיט דער גלייז.
2. לייגט די לאַקס פילעטן מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל ראַטע צו ברענען ביי 1,000°F פֿאַר 1-2 מינוט.
3. ניצט אַ ברייטן שפּאַטעל צו פֿאָרזיכטיק איבערדרייען די פֿילעטן און ברענט די גלאַזירטע זײַט נאָך 1-2 מינוט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. איבערפיר די אנגעברענטע פילעטן צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ אַרום דעם ראַנד פֿאַר אומדירעקט היץ קאָכן.
2. קאכט ביז דער לאַקס דערגרייכט אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 130°F (אַרויסנעמען ביי 130°F צו רוען ביז אַ לעצטע טעמפּעראַטור פון 145°F).
3. ניצט די פארשידענע טעמפעראטור זאנעס צו פארמיידן איבערקאכן—רוקט די פילעטן ארויס פאר א נידעריגערע היץ אויב נויטיג.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. באַשטרייכן מיט דער רעזערווירטער גלייז גלייך איידער מען נעמט עס ארויס פונעם גריל.
2. סערווירן מיט לימענע שפּיצן און אַ שפּריצן פון געהאַקטע פּעטרושקע.

עצות

• שטענדיק פארהייצן אייער ארטעפלעים גריל צו באקומען די קאך-אייבערפלאך פונקט ריכטיג.
• אָנברענען אויף דער מיטלערער גריל שאַפט אַ געשמאַק-פּאַקטן סקאָרינקע - נישט איבערשפּרינגען דעם שריט!
• ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער פֿאַר אַ גאנץ געקאָכטן שטיקל.
• פּוטער ברענגט ארויס די גלייז'ס רייַכקייט בעסער ווי בוימל.
• לאָזט דעם לאַקס רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן, כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.

וואַריאַציעס

1. געווירציק ווערמאָנט מעיפּל לאַקסלייגט צו 1 לעפעלע סריראַטשאַ אָדער טשיפּאָטלע טשילי פּודער צו דער גלייז פֿאַר אַ געווירציק-זיס טאַם.
2. לימענע קרויט דידזשאָן לאַקסלייגט צו געהאקטע ראָוזמערי און טיים צום גלייז און לאָזט אויס דעם מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ מער געשמאַקע ווערסיע.
3. אָראַנדזש מעיפּל דידזשאָן לאַקסטוישט אויס מעיפּל סיראָפּ פֿאַר מאַראַנץ מאַרמעלאַד און לייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ פֿאַר אַ העלע ציטרוס נאָט.
4. באָורבאָן מעיפּל גלייזד לאַקסלייגט צו 1 לעפל בורבאן צו דער גלייז געמיש פאר א רויכערן ענדיק.
5. האָניק דידזשאָן ווערמאָנט לאַקסניצט אויס מעיפּל סיראָפּ מיט לאָקאַלן ווערמאָנט האָניק פֿאַר אַ ביסל אַנדערע זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני בענדלעך אויף דער פלאַך קאָכטאַפּ
• פארברענטע נייע קאַרטאָפל מיט פּוטער און הערבס
• א פריש גלאז קאלט סאוויניאָן בלאַנק
• רוסטישער ארטיזאנישער ברויט געגרילט מיט פוטער
• עפּל און אַרוגולאַ סלאָ פֿאַרטיק אויף דער קאָכטאָפּ פֿאַר אַ לייכטן קרוכלעכן

מסקנא

גרילן ווערמאָנט מעיפּל דידזשאָן לאַקס אויף דער אַרטעפלאַם איז נישט נאָר וועגן קאָכן; עס איז וועגן שאַפֿן אַן דערפאַרונג. מיט שטאַרקע טאַמעס, אַ פּערפֿעקטן ברענעניש, און קיין באַלאַגאַן, ברענגט דאָס געריכט גורמע גרילינג צו דיין הויף.