ווערמאָנט נעצבוים באַלסאַמיק גרילד בריסל ספּראַוץ

הקדמה

ארויסברענגענדיג דאס בעסטע פון ​​ערדישע בריסלער קרויטן מיט א זיסן, זויערן גלייז, איז דאס ווערמאנט מעיפל באַלזאַמיש גרילד בריסלער קרויט רעצעפּט א פאפולערער עולם. ניצנדיג דעם ארטעפלעים גריל, דערגרייכן מיר פערפעקט קאראמעליזירטע בריסלער קרויטן מיט א קרוכלע ברענונג אויף דער אויסערליכער זייט און א ווייכער טעקסטור אויף דער אינערליכער זייט. צי איר סערווירט עס אלס א ביילאגע אדער א לייכטע הויפט מאכל, דאס גרילד וועדזשי מאכל איז פול מיט קאמפליצירטע טעם און א שיינע פרעזענטאציע.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט פרישע בריסלער שפּראָצן, אָפּגעשניטן און האַלבירט
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (געשמאלצן)
• זאַלץ, צו טעם
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, צו טעם
• 1/4 גלעזל ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 3 לעפל באַלזאַמישער עסיק
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 קנאָבל ציינדל, פײַן געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די בריסלער ספּראַוץ

1. אָפּשניידן די אונטערשטע שטענגלעך פֿון די בריסלער שפּראָצן און שניידן זיי אין האַלב.
2. לייגט זיי אין אַ מיש־שיסל און מישט מיט צעלאָזענעם פּוטער, זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילן די בריסלער שפּראָצן

1. פֿאַרשפּרייט די האַלבירטע בריסלער שפּראָצן מיט דער שניט-זײַט אַראָפּ אויף דער פֿלאַכער גרידל אויף דער קאָכטאַפּ לעבן דעם הייסערן צענטער רינג.
2. לאָזט זיי אָנברענען און קאַראַמעליזירן פֿאַר 5-7 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
3. איבערדרייען און קאכן נאך 4-5 מינוט ביז ווייך.

שריט 4: מאַכן די מעיפּל באַלזאַמיק גלייז

1. אין אַ קליין שטאָל קאַנטיינער אָדער אַ היץ-זיכער שיסל געשטעלט אויף די גרידל, קאַמביינירן ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ, באַלזאַמיק עסיק, דידזשאָן מוסטאַרד, און געהאַקט קנאָבל.
2. לאָזט עס קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 2-3 מינוט בשעת איר מישט, ביז עס ווערט אַ ביסל דיקער.

שריט 5: ענדיגן די בריסלער שפּראָצן

1. טריפֿלט די וואַרעמע מעיפּל באַלזאַמיק גלייז איבער די בריסלער שפּראָצן אויף דער גרידל.
2. וואַרפט זיי לײַכט צו באַדעקן גלײַך און לאָזט זיי אַבזאָרבירן די גלייז פֿאַר 1-2 מינוט.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט די אינעווייניקסטע הייסע זאָנע פון ​​דער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ טיפערן אָנברענען און די אויסווייניקסטע זאָנע צו האַלטן די גרינסן וואַרעם איידער סערווירן.
• האַלט אַ וואַך אויג צו ויסמיידן צו פֿיל קאָכן - די האַרטע שטאָל ייבערפלאַך מיינט אַז די עסן וועט נישט פֿאַרברענען, אָבער צייט איז וויכטיק פֿאַר טעקסטור!
• פּוטער גיט אַ רייכן, געשמאַקן טעם און העלפֿט מיט קאַראַמעליזאַציע. פֿאַרמייַדט צו פאַרבייַטן מיט בוימל פֿאַר דעם רעצעפּט.
• פֿאַר אַ מער פֿאַרקאָלטן ענדיקונג, דריקט לייכט אַראָפּ אויף די בריסל מיט אַ שפּאַטעל בשעת איר זענט אויף די הייסע טייל פון די גרידל.
• טאָפּל די גלייז אויב איר סערווירט אַ גרויסע גרופּע - מענטשן וועלן וועלן מער!

וואַריאַציעס

1. געווירציק מעיפּל בריסללייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלעקלעך צום גלייז פאר א זיסן קיק.
2. מעיפּל בייקאָן בריסלאריינווארפן די פאר-געגרילטע קרוכלע בייקאָן שטיקלעך נאכן גלייזירן פאר א געשמאקן קראַנטש.
3. האָניק באַלזאַמיק גלייזניצט אויס ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ מיט לאָקאַלן האָניק פֿאַר אַן אַנדער בלומיקע זיסקייט.
4. מוסטאַרד ליבהאָבער'ס טוויסטלייגט צו גאַנצע-קערנדיקן זענעפט אַנשטאָט דידזשאָן פֿאַר אַ טיף טאַנגי ביס און פּויליש טעקסטור.
5. בריסל, וואָס האָט אינפֿיוזירט קרויטןמישט אריין געהאקטע ראָוזמערי אדער טיים אין די גלייז בשעת'ן קאָכן אויף א קליינעם פייער פאר א גערוכיקן אראמא.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט גרילד חזיר טשאַפּס אָדער געזאָטן פילעט מיניאָן פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.
• סערווירן צוזאמען מיט א ווילדער רייז אדער קווינאא סאַלאַט פֿאַר אַ וועגעטאַרישע פאַרשפּרייטונג.
• א קרוכלע שווערע סיידער אדער א ווערמאָנט מעיפּל ברוין על מאכט די גאנץ געטראַנק גלייַכן.
• סערווירט מיט וואַרעם קרוכלע זויערטייג ברויט באַשמירט מיט גרילד קנאָבל פּוטער פֿאַר עקסטרע פאַרגעניגן.

מסקנא

ניצן דעם ארטעפלעים גריל פאר דעם ווערמאנט מעיפל באַלזאַמישן בריסל ספּראַוץ רעצעפּט ברענגט רעסטאָראַן-קוואַליטעט טעם און טעקסטור צו אייער הויף. די רויכיקע ברענונג, פּוטעריגע ענדיקונג, און זיס-זויערע גלייז פאראייניקן זיך פאר א קין-פאַלענדיקע ביילאַגע וואָס וועט זיכער וואַו ווער עס יז וואָס פּרובירט עס.