Vermont Cheddar & Maple Bacon Burger

הקדמה

עס איז דא עפּעס באמת ספּעציעל וועגן דעם וואָס מען קאָמבינירט שטאַרקן ווערמאָנט טשעטער, זיסע מעיפּל-גלאַזירטע ציבעלעס, און קרוכלע בייקאָן איבער אַ פּערפֿעקט אָנגעברענטן בורגער. עס קאָכן אינגאַנצן אויף דער אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַרויס טיפֿע, רויכיקע טאַמעס און רעזולטירט אין אַ בורגער וואָס איז זאַפֿטיק, געשמאַק און בילד-פּערפֿעקט. מיר וועלן נוצן די הויך-היץ צענטער גריל צו אָנברענען די פּאַטיז און זיי ענדיקן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ מיט די רעשט פֿון די טאַפּינגז. דאָס איז מער ווי נאָר אַ בורגער - עס איז אַן דערפֿאַרונג געקאָכט אינגאַנצן איבער לעבעדיקן פֿײַער, אויף דעם ווערמאָנט וועג.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט געמאָלענע בריסקעט געמיש אָדער 80/20 געמאָלענע רינדפלייש
• 4 דיקע סלייסיז פון ווערמאָנט שאַרף טשעטער קעז
• 4 בריאָש בורגער ברויטלעך, באַשמירט מיט פּוטער
• 8 שטיקלעך עפּלוואָאָד גערויכערטע בייקאָן
• 1 גרויסע זיסע ציבעלע, דין געשניטן
• 2 לעפל ריין ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר ברויטלעך)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• אָפּציאָנעל: לאַטוכ, טאָמאַטאָ סלייסיז, אָדער קערלי זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אויף דער באַזע פון ​​​​די אַרטעפלאַם גריל.
2. לייג טרוקענע ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ דערגרייכט די אָפּטימאַלע גרילינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די מעיפּל-גלייזד ציבעלעס

1. לייגט צו 2 עסלעפל פוטער צום אינעווייניקסטן רינג פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע (נאָענט צום צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ קאָנטראָל).
2. לייגט צו די געשניטענע ציבעלעס און א קניפּ זאַלץ. סאָטירט ביז זיי הייבן אָן צו ווערן ווייך, אָפט איבעררירנדיק.
3. באַגיסן מיט ווערמאָנט מעיפּל סיראָפּ און ווייטער קאָכן ביז ווייך און קאַראַמעליזירט - אַרום 10-15 מינוט. ריקן צו די אויסערן רינג צו האַלטן וואַרעם.

שריט 3: קאָכן די בייקאָן

1. לייגט די בייקאָן סטריפּס צו דער מיטל-זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכטאַפּ און קאָכט ביז קרוכלע, דרייענדיק ווי נויטיק.
2. אַמאָל קרוכלע, לייג זיי אויף אַ טאַץ באדעקט מיט פּאַפּירענע האַנטעך און האַלט וואַרעם אויף די ויסווייניקסטע ברעג פון דער קאָכפּלאַטע.

שריט 4: פאָרמען און אָנברענען די בורגער פּאַטיז

1. פאָרמט געהאַקט רינדפלייש אין 4 גלייכע פּאַטיז (אַרום 6 אונס יעדע), לײַכט געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.
2. לייגט די בורגערס אויף דער מיטלערער גריל ראסט גלייך איבערן פייער (ברענענדיקער זאנע ביי 1,000°F).
3. ברענט יעדע זייט פאר 1.5 מינוט כדי צו אנטוויקלען א שיינעם בראָנפן.
4. רוקט די בורגערס צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום אויסערן ראַנד, כדי צו ענדיגן קאָכן ביז איר האָט געוואונטשעט גרייטקייט.
5. בערך 2 מינוט איידער איר נעמט עס ארויס פון גריל, לייגט א שטיקל ווערמאנט טשעדער אויף יעדן פּאַטי כדי עס זאל צעשמעלצן.
6. אַראָפּנעמען פֿון היץ ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער די געוואונטשענע קאָכן-צייט (איבערקאָכן וועט ענדיגן די אַרבעט).

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. לייגט צו א קליין שטיקל פוטער אויף דער קאכטאפ.
2. לייגט די ברויטלעך מיט דער געשניטענער זײַט אַראָפּ און טאָסט ביז גאָלדען ברוין (אומגעפער 1 מינוט).

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. לייגט די בורגער פּאַטיז אויף די אונטערשטע ברויטלעך.
2. לייגט אויף מעיפּל-גלאַזירטע ציבעלעס און קרוכלע בייקאָן אויף שפּיץ.
3. לייג צו לאַטוכ, טאָמאַטאָ, אָדער מוסטאַרד ווי געוואונטשט.
4. באַדעקן מיטן אויבערשטן ברויטל און סערווירן גלייך.

עצות

• האַלט מעיפּל-גלייזד ציבעלעס און בייקאָן וואַרעם אויף די גריל ס ויסווייניקסט עדזשאַז ווען איר ענדיקן קוקינג די בורגערס.
• ניצט פריש געמאלן בריסקעט-געמישטע רינדערפלייש פארן בעסטן טעם און זאַפטיקייט.
• פֿאַר אַן אידעאַלן ברענעניש, מאַכט זיכער אַז די גריל ראַם איז גאָר הייס - 1,000°F איז פּערפֿעקט מיטן Arteflame.
• לאָזט שטענדיק אייערע בורגערס רוען פֿאַר 4-5 מינוט נאָכדעם וואָס איר נעמט זיי אַרויס פֿון גריל, כּדי זיי זאָלן זיין געשמאַקפֿול און זאַפֿטיק.
• ניצט פּוטער צו טאָסטן ברויטלעך און קאָכן ציבעלעס - עס גיט צו אַ רייַכקייט וואָס איר קענט נישט איבערטרעפן.

וואַריאַציעס

1. שארף ווערמאָנט בורגערלייגט צו איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ סריראַטשאַ-מאַיאָ רעגן פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק צו אייער מעיפּל גוטסקייט.
2. בלוי קעז מעיפּל בורגערטוישט אויס טשעדער מיט צעבראָכענע בלוי קעז און לייגט צו אַרוגולאַ פֿאַר אַ שאַרפן ביס.
3. מעיפּל שוואָם שווייצער בורגערניצט געפּרעגלטע שוואָמען מיט שווייצער קעז אַנשטאָט בייקאָן פֿאַר אַ האַרציקן וועגעטאַרישן טוויסט.
4. ווערמאָנט באַרביקיו בורגערבאַשטויבט דעם בורגער אין באַרביקיו סאָוס איידער איר לייגט אויף טשעדער און איינגעמאַכטע ציבעלעס פֿאַר אַ רויכיקן זיסקייט.
5. פרישטיק מעיפּל בורגערלייגט צו א געפּרעגלט איי און טוישט טשעדער פאר מילדן ווערמאָנט ווייסן טשעדער - פערפעקט פאר בראַנטש!

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך געגרילט אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך מיט אַ שפּריץ פון גערויכערטן ים-זאַלץ.
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב באַשמירט מיט מעיפּל-פּוטער.
• מעיפּל בורבאָן לימאָנאַדע אָדער אַ קאַלטע ווערמאָנט IPA.
• געבראָטענע בריסלער שפּראַוטן געמישט מיט בייקאָן שטיקלעך און מעיפּל גלייז.

מסקנא

די ווערמאָנט טשעטער און מעיפּל בייקאָן בורגער ברענגט צוזאַמען זיס, געשמאַק און רויך אין יעדן ביס. מיט די אַרטעפלאַם גריל'ס אייגענאַרטיקע היץ זאָנעס און ברענענדיקע מאַכט, דערגרייכט יעדער קאָמפּאָנענט זיין פולן טעם פּאָטענציעל. לאָזט אַוועק דעם דעקל, לאָזט אַוועק דעם אויוון - אַלץ וואָס איר דאַרפט צו מאַכן דעם פּערפעקטן בורגער איז גלייך אויף אייער גריל.