ווערמאָנט טשאַדדאַר קרייַטעכץ גאַרליק ברויט אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

אויב איר זוכט צו פֿאַרבעסערן אייער טראַדיציאָנעלן קנאָבל ברויט, דאָס געגרילטע ווערמאָנט טשעטער און קרויט קנאָבל ברויט, געמאַכט אינגאַנצן אויף דעם אַרטעפֿלאַם גריל, איז אייער נײַער רעצעפּט. מיט אַ גלײַכן ברענעניש פֿון דער פֿלאַכער שטאָלענער גרידל קאָכפּלאַטע און דעם רײַכן טעם פֿון קאַבאָט ווערמאָנט טשעטער, איז דאָס קנאָבל ברויט אַ געשמאַק, קרוכלע, גאָלדענע מײַסטערווערק וואָס פּאַסט זיך גוט מיט געגרילטע פֿלייש אָדער גרינסן. דער אַרטעפֿלאַם מאַכט גרילן גרינג — מיט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס און קיין שמוץ — אַזוי גאָרנישט ווערט איבערגעקאָכט אָדער פֿאַרברענט. לאָמיר עס אָנצינדן אויף דעם ריכטיקן אופֿן און זיך אַרײַנלאָזן!

אינהאַלטן

• 1 ברויט קרוכלע אַרטיזאַנאַל ברויט (טשיאַבאַטאַ אָדער זויערטייג)
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
• 1.5 גלעזל צעשניטענע קאַבאָט ווערמאָנט שאַרף טשעטער
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל טימין בלעטער
• זאַלץ צו טעם
• אָפּציאָנעל: צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר היץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. גיסן גרינס-אויל איבער די סערוועטקעס.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פלאַכע אויבערפלאַך דערגרייכט די אָפּטימאַלע גרילינג טעמפּעראַטורן.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, געפּרעסטן קנאָבל, זאַלץ, פּעטרושקע און טיים.
2. לאָזט עס זיצן בשעת איר צוגרייט דאָס ברויט כּדי די טעם זאָל זיך אַרײַננעמען.

שריט 3: צוגרייטן די ברויט

1. שניידט דעם אַרטיזאַן ברויט לענגווייז אין האַלבען.
2. לייג זיי מיטן שניט-זייט ארויף אויף א שנייד-ברעט.
3. באַרשט די קנאָבל קרויטער פּוטער געמיש ברייטהאַרציק איבער די געשניטענע זייטן.

שריט 4: לייג צו דעם קעז

1. שפּרינקלט דעם צעשניטענעם קאַבאָט ווערמאָנט טשעדער גלייך איבער ביידע ברויט העלפטן.
2. לייגט צו א לייכטע שיכט פון צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאקעס אויב איר ווילט אביסל שארף.

שריט 5: גרילן די ברויט אויף די אַרטעפלאַם

1. לייגט דאָס ברויט, מיט דער געשניטענער זײַט אַרויף, אויף דער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכטאַפּ.
2. שטופּ דאָס ברויט נענטער צו דער הייסערער אינעווייניקסטער זאָנע לעבן דעם צענטער גריל פֿאַר אַ שנעלערער צעשמעלצונג און אַ קרוכלע ענדיקונג.
3. גריל פֿאַר 8-10 מינוט, דרייענדיק ווי נויטיק פֿאַר גלייכע ברוינונג. קעז זאָל זיין געשמאָלצן און בלאָזנדיק, און די סקאָרינקע גאָלדען און קרוכלע.
4. אַרויסנעמען מיט גריל צאַנגען אַמאָל פּערפֿעקט קרוכלע.

עצות

• לייגט נישט די ברויט מיט דער קעז-זייט אראפ — האַלט די טאַפּינגז אַרויף צו ויסמיידן אַ באַלאַגאַן און באַוואָרן די שיכטן.
• ניצט דעם אינעווייניקסטן ראַנד פֿון דער קאָכטפּלאַטע פֿאַר אַ קרוכלעכן ענדיק; דעם אויסווייניקסטן רינג אויב איר ווילט אַ מער מילד געגרילט ברויט.
• לייגט צו א טראָפּ עקסטרע פּוטער אויף דער קאָכפּלאַטע אונטערן ברויט צו פֿאַרשטאַרקן דעם טעם און זיכער מאַכן אַז עס ווערט גלייך ברוין.

וואַריאַציעס

1. שארף סריראַטשאַ טשעדער ברויטלייגט צו א טראָפּן סריראַטשאַ צום קנאָבל-פּוטער פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. בעקאָן טשעטער קרויט ברויטלייגט צו פארגעקאכטע צעבראכענע בייקאן פארן גרילן פאר א באפרידיגנדיקן רויכיקן קראַנטש.
3. גערויכערטע גאָודאַ קנאָבל ברויטטוישט אויס דעם טשעדער מיט גערויכערטן גאָודאַ פֿאַר אַ טיפֿערן, רויכערן טעם.
4. בלוי קעז און טימין ברויטניצט בלוי קעז קראַמבאַלז פֿאַר אַ שטאַרקן הערבאַלן טעם מיט אַ זויערן רייַכקייט.
5. קאַפּרעזע גרילד ברויטלייג צו פרישע טאָמאַטן סלייסיז און באַזיל מיט מאָצאַרעללאַ אַנשטאָט טשעדער.

בעסטע פּאָרונגען

• ריווערס-געבראטן ריביי סטייק געטאן אויף די ארטעפלעים צענטער גריל גראל
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער בראָקאָליני מיט לימענע שאָלעכץ
• קאַלטע גלאָז ווערמאָנט שווערע סיידער
• רוסטישע טאָמאַטן זופּ (קען אויך געגרילט/געקאָכט ווערן אין אַ גוס-אייזערנעם שיסל אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך)

מסקנא

דאס געגרילטע ווערמאָנט טשעטער און קרויט קנאָבל ברויט איז פּשוט, רויכיק, און פול מיט טעם - געגרילט צו פערפעקציע אויף אייער אַרטעפלאַם. מיט דער גרינגקייט פון די אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ און קיין נויט פֿאַר עקסטרע קאָכגעשיר, איז דאָס געריכט אַ פאַן באַליבט וואָס איז גרויס פֿאַר קאָכן אויס, סטייק וועטשערעס, אָדער אפילו אַ פֿאַרבייַסן. געדענקט נאָר: קעז, פּוטער, און פייַער זענען בעסטע פריינט דאָ.