ווערמאָנט קאַבאָט טשעדדאַר גרילד קעז אויף אַרטהעראַמע

הקדמה

עס איז דא עפּעס צייטלאָז און באַרויִגנדיק וועגן אַ גאָלדענעם, געשמאָלצן גרילד קעז סענדוויטש. היינטיקער רעצעפּט נעמט דעם קלאַסיק צו אַ גאַנץ נייעם לעוועל ניצנדיק שאַרפן, קרעמעדיגן קאַבאָט טשעטער פֿון ווערמאָנט און גרילן עס אויף דעם אַרטעפלאַם גריל, וואָס גיט אַן אומגלויבלעך גלייכע היץ און אַ העכערע קאַראַמעליזירטע סקאָרינקע, דאַנק זיין האַרטן שטאָל פלאַכן גרידל. אָן קיין טאָפּן, פאַנען אָדער אויוון נויטיק, וועט איר באַקומען קרוכלע, פּוטעריקע ברויט און פּערפֿעקט געשמאָלצן קעז - אַלץ געקאָכט אינדרויסן. לאָמיר אָנצינדן דעם גריל און מאַכן אייער ווייַטער באַליבטן סענדוויטש ברויזן!

אינהאַלטן

• 8 שטיקלעך דיק אַרטיזאַנאַל ברויט (ווי זויערטייג אָדער רוסטיק ווייס)
• 12 אונס קאַבאָט ווערמאָנט שאַרף טשעטער קעז, געשניטן
• 4 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך געמאכט (פּלוס מער פֿאַר גרידל)
• אָפּציאָנעל: אַ קניפּ ים זאַלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון דער גריל־באַזע.
2. שטאַפּלט טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פלאַכע שפּיץ איז ברענענדיק הייס און די צענטער גריל דערגרייכט ברענענדיקע טעמפּעראַטורן.

שריט 2: צוגרייטן די סענדוויטשעס

1. לייג אויס די ברויט-שטיקלעך אויף א ריינע ברעט.
2. שמירט איין זײַט פֿון יעדן שטיקל מיט שמירן ברייטהאַרציק — דאָס וועט זײַן די זײַט וואָס איר וועט לייגן אַראָפּ אויף דער גרידל.
3. לייגט 3-4 שטיקלעך ווערמאָנט קאַבאָט טשעדער צווישן צוויי שטיקלעך ברויט, מיט די באַשמירטע זייטן אַרויסגעקערט.

שריט 3: גרילן אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ

1. לייגט די סענדוויטשעס אויף דער פלאַכער גרידל, מיט דער באַטערטער זײַט אַראָפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר מער היץ.
2. ריקט די סענדוויטשעס פון צייט צו צייט צו פארמיידן פארברענטקייט און זיכער מאכן א גלייכע קרוכלע גאלדענע קראסט.
3. קאכט יעדע זייט פאר בערך 3-5 מינוט, דריקענדיג לייכט מיט א שפאטעל און דרייענדיג כדי עס זאל ווערן גלייך ברוין.

שריט 4: סערווירן הייס

1. אַראָפּנעמען פֿון דער גרידל ווען דער קעז איז גאָר צעלאָזט און הייבט אָן צו רינען פֿון די ברעגן.
2. לאָזט רוען פֿאַר 1 מינוט, דערנאָך שניידט דיאַגאָנאַלי און סערווירט!

עצות

• ניצט גוט-קוואַליטעט ברויט וואָס האַלט זיך אויף דער גרידל און האט אַ קייַענדיקע, קרוכלע טעקסטור נאָכן גרילן.
• פרובירט צו רייבן דעם קעז כדי עס זאל שנעלער צעשמעלצן און גרינגער ווערן צו לייגן אויף שיכטן.
• דריק נישט צו שטאַרק מיט דיין שפּאַטעל - איר ווילט קרוכלעקייט, נישט צעקוועטשט ברויט.
• לייגט צו א קניפּ בלעטערדיק ים זאַלץ צו פארשטארקן דעם קעז טעם.
• האַלט אייערע סענדוויטשעס נאָענט צום צענטער פון דער אַרטעפלאַם גרידל פֿאַר אַ טיפֿערן קרוכלעכן פּאַן, און ריקט זיי אַרויס צו האַלטן וואַרעם בשעת איר צוגרייט מער.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל טשעדער מעלטרייבט א ציינדל קנאבל אויפן ברויט איידער איר בויט דעם סענדוויטש פאר א סובטילן, געשמאקן קיק.
2. עפּלוואוד בייקאָן טשעטערלייגט צו געקאכטע, קרוכלע עפּלהאָלץ-גערויכערטע בייקאָן פֿאַר אַ רויכיקן קראַנטש וואָס פּאַסט זיך שיין מיטן ווערמאָנט טשעדער.
3. ווערמאָנט מעיפּל מוסטאַרדפֿאַרשפּרייט אַ טראָפּן מעיפּל מוסטאַרד אינעווייניק פֿון סענדוויטש פֿאַר אַ זיס-זאַלציקן קאָנטראַסט.
4. קלאַסישע טאָמאַט טשעדערלייגט צו דין סלייסעס פון רייפן, גרילד טאָמאַטאָ אין מיטן צו שאַפֿן אַ זאַפֿטיקע, נאָסטאַלגישע טעם קאָמבאָ.
5. טשעטער און דזשאַלאַפּענאָ קראַנטשלייגט צו א שיכט פון פײַן געשניטענע פרישע דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ געשמאַקע, געווירציקע ווערסיע פֿון דעם גרילד קעז באַליבטן.

בעסטע פּאָרונגען

• געבראָטענע טאָמאַטן זופּ מיט אַ גרילד ענדיקונג אויף דער אַרטעפלאַם.
• א פרישע לאקאלע ווערמאָנט עפּל סיידער אדער א קראַפט אַמבער על.
• איינגעמאַכטע גרינסן אדער אַ עסיק סאַלאַט צו שניידן די רייַכקייט.
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער פֿײַער-געבראָטענע רויטע פּעפּערס ווי אַ בײַלאַגע.

מסקנא

די ווערמאָנט-אינספּירירטע גרילד קעז אויף די אַרטעפלאַם איז נישט נאָר אַ סענדוויטש - עס איז אַן דערפאַרונג אין געשמאָלצן פּערפעקציע. געגרילט מיט גלייכער היץ, גאָלד-ברוינע קרוכלעקייט, און פול מיט אַ שטאַרקן קאַבאָט טשעטער טאַם, איז נישטאָ קיין צוריקגיין צו גרילד קעז אויף דער הרובע נאָך דעם ווי מען פּרובירט דאָס.