יוטאָ גרילד פאָרעל פיליץ אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

פרישע יוטא פאָרעל פילעטן ווערן לעבעדיק אויף די אַרטעפלאַם גריל, געקושט מיט לימענע, קנאָבל און פרישע קרויטער. די מאכל איז וועגן פּשוטקייט, שטאַרקן טעם, און ניצן די אייגנאַרטיקע מעגלעכקייטן פון די אַרטעפלאַם גריל צו שאַפֿן שיין אָנגעברענטע פילעטן וואָס בלייבן ווייך און זאַפטיק אינעווייניק. פאַרקערט אָנגעברענט מיט פּוטעריגע קרויטער גוטסקייט, באַקומען די פאָרעל פילעטן יענע פּערפעקטע ברעג-צו-ברעט אָנברענונג וואָס מען קען נאָר באַקומען מיט פּרעציזיע גרילינג אויף די אַרטעפלאַם. קיין דעקלעך, קיין פאַן - נאָר פלאַמען, אייַזן און טעם.

אינהאַלטן

• 4 פרישע יוטא פאָרעל פילעטן, מיט דער הויט
• 2 לימענעס (1 געשניטן, 1 אויסגעפּרעסט)
• 4 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1/4 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע טימין בלעטער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (פֿאַר באַלויכטונג)
• האַרט האָלץ (פֿאַר ברענשטאָף)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין דעם צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט אַ ברענענדיקע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די פאָרעל פילעטן

1. באַשטויבט די פאָרעל פילעטן מיט לימענע זאַפט.
2. באַשטויבן מיט ים זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. רייַבט געהאַקטע קנאָבל, געהאַקטע פּעטרושקע און טימין בלעטער איבער די פילעטן.
4. באַרשט ביידע זייטן מיט געשמאָלצן פּוטער פֿאַר אַ רייכן טעם און שאַרף.

שריט 3: ברענען די פילעטן

1. לייגט די פאָרעל פילעטן מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר אַ סטייקהאַוס-קוואַליטעט ברענען ביי איבער 1,000°F.
2. ברענט פאר 1-2 מינוט ביז א קרוכלע קראסט ווערט געשאפן. נישט איבערקאכן; האלט אן אויג אויף די פילעטן.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַך שפּיץ

1. רוקט די אנגעברענטע פילעטן פון דער מיטלערער גריל צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל אַרום אים.
2. קאכט די פילעטן אויף דער הייסער זאָנע טייל פון דער גרידל (נענטער צום צענטער) ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 15°F אונטער אייער ציל-געקאכטקייט.
3. לאָזט די פילעטן רוען 5-10 מינוט אַוועק פֿון גריל צו ענדיגן קאָכן אינעווייניק און האַלטן די זאַפטן.

שריט 5: לייג צו לעצטע ריר

1. לייגט די לימענע-שְׁנײַדלעך אויף דער גרידל פֿאַר 1-2 מינוט צו פֿאַרקאָלן.
2. סערווירט די פאָרעל מיט פארקוילטע לימענע סלייסיז און נאָך פרישע הערבס אויף שפּיץ.

עצות

• ניצט דעם פארקערטן סעערינג מעטאָד צו באַקומען יענעם פּערפעקטן גאָלדענעם קרוכלע און אַ זאַפֿטיקן אינעווייניקסטן פילעט.
• פּוטער גיט אַ רייכערן טעם און בעסערן אָנברענען ווי אָליווען אָיל אויף דער אַרטעפלאַם קאָכפּלאַטע.
• ניצט די געביטן פון פארשידענע היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם צו ענדיגן אייער פיש מילד און גלייך.
• לאָזט שטענדיק דעם פיש רוען נאָכן גרילן כּדי צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.
• רייניקונג איז גרינג אויף די אַרטעפלאַם – נאָר קראַצן אַוועק קיין עסן רעשטלעך מיט אַ ספּאַטל נאָכדעם ווי עס קילט זיך אָפּ.

וואַריאַציעס

1. קאַדזשון געווירצטע פאָרעלפֿאַרבײַטן די קרויטער מיט קאַדזשון געווירץ און צולייגן אַ קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ דרוםדיקן טוויסט.
2. לימענע-דיל פאָרעלטוישט אויס פּעטרושקע און טימין פֿאַר 3 עסלעפֿל געהאַקטע פֿרישע דיל און ענדיקט מיט אַ טראָפּן לימענע-פּוטער.
3. אַזיאַטיש-אינספּירירטע פאָרעלאיינרייבן די פילעטן מיט גרירטער אינגבער, סוי סאָוס און סעסאַם אָיל. סערווירן מיט געגרילטע שאַלאָטן אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך.
4. קנאָבל-פּאַרמעזאַן קראַסטעד פאָרעללייגט צו געריבענע פּאַרמעזאַן צו דער פּוטער־קראָסט און גריל ביז זיי ווערן לייכט קרוכלע אויף די ברעגער.
5. מעיפּל מוסטאַרד פאָרעלגלאַזיר די פאָרעל מיט אַ געמיש פון דידזשאָן מוסטאַרד און מעיפּל סיראָפּ איידער איר ברענט עס פֿאַר אַ זיסן און זויערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע סעזאָנאַלע גרינסן (פּעפּערס, צוקיני, אַספּאַראַגוס) אויף דער פלאַכער שפּיץ
• קרויט-געבראָטענע בעיבי קאַרטאָפל אָדער פינגערלינג קאַרטאָפל
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט אַ ווינאַיגרעט
• שאַרדאָנע אָדער טרוקענער ריזלינג פֿאַר ווייַן ליבהאָבער
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קנאָבל פּוטער

מסקנא

עס איז נישטאָ קיין בעסערער וועג צו הנאה האָבן פון יוטאָ פאָרעל ווי אָנגעברענט איבער אַן עכטן פייער מיטן אַרטעפלעים גריל. די קאָמבינאַציע פון ​​אַן אָפֿענער פֿלאַם און אַ האַרטער שטאָל גרידל פֿאַרשליסט דעם טעם, און גיט אײַך שיין פֿײַכטע, מיט קרויטער געווירקטע פֿילעטן. צי איר קאָכט פֿאַר צוויי אָדער פֿאַר אַ גרויסער גרופּע, מאַכט דער אַרטעפלעים עס גרינג, געשמאַק און פֿאַרוויילעריש.