יוטאָ דרום-מערב באַרביקיו הינדל אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו אָנצינדן שטאַרקע דרום-מערב טאַמעס מיט דעם יוטאָ-אינספּירירטן באַרביקיו הינדל רעצעפּט! פּערפעקט געגרילט מיטן פאַרקערטן סיר מעטאָד אויפן אַרטעפלאַם גריל, ברענגט דאָס מאַרינירטע הינדל אַ רויכיקע, זאַפטיקע פּערפעקציע מיט אַ ריר פון געווירץ אין יעדן ביס. פֿאַרשליסט די זאַפטן מיט אַ שנעלן 1,000F סטייקהויז סיר און ענדיקט דעליקאַט אויפן גרידל פֿאַר גלייכן קאָכן. דאָס געריכט איז געראַנטירט צו אימפּאָנירן ביי יעדן זומער קאָכן אָדער משפּחה מיטאָג.

אינהאַלטן

• 4 הינדל ברוסטן אָן ביינער און הויט
• 2 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל טשילי פּודער
• 1 טיי־לעפֿל קומין
• 1 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (צופּאַסן לויט ווי שטאַרק איר ווילט)
• 1 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל צעבראָכן שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 3 לעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס
• ברענהאָלץ (לאָגס)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל איבער דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דעם צענטער פון דעם אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט אייערע ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס צו אנצינדן די האָלץ. לאָזט דעם גריל זיך אויפהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל דערגרייכט 1,000°F און די אַרומיקע קאָכפּלאַטע איז גאָר הייס.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

1. אין אַ קליין שיסל, מישן גערויכערטע פּאַפּריקאַ, טשילי פּודער, קומין, ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, קייען פעפער, זאַלץ און פעפער.
2. לייגט צו לימענע זאַפט און געשמאָלצן פּוטער צו די געווירץ מישונג צו שאַפֿן אַ דיקע מאַרינאַדע.
3. רייַבט די מאַרינאַדע איבער די הינדל ברוסטן און לאָזט זיצן פֿאַר לפּחות 15-30 מינוט ביי צימער טעמפּעראַטור בשעת די גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: ברענט דאס הינדל אויף דער צענטראלער גראט

1. אזוי שנעל ווי די מיטלערע גריל גריל דערגרייכט 1,000°F, לייגט די מאַרינירטע הינדל ברוסטן אויף די מיטלערע גריל גריל.
2. ברענט יעדע זייט פאר בערך 1-2 מינוט כדי צו פארשפארן די זאפט און אנטוויקלען א געשמאקע קראסט.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע גרידל קאָכטאַפּ

1. אריבערפירן דאס אנגעבראטענע הינדל צו א מיטלערער היץ זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכטאַפּ (גלייך אַוועק פון צענטער).
2. פאָרזעצן צו קאָכן אויף יעדער זייט פֿאַר 6-8 מינוט, דיפּענדינג אויף גרעב, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F.
3. נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל און לאזט עס רוען. עס וועט ווייטער קאכן, דערגרייכנדיג א גאנץ גוטע 165°F אינעווייניג.

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען הינדל פֿון גריל ווען עס איז 15°F אונטער אייער ציל טעמפּעראַטור כּדי צו דערמעגלעכן איבערקאָכן.
• ניצט געשמאָלצן פּוטער אויף דער גרידל אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַר אַ רייכערן טעם און אַ שיינעם ברוין.
• ניצט די הייסערע אינעווייניקסטע זאָנע פון ​​די אַרטעפלאַם קאָכפּלאַטע פֿאַר שנעלער קאָכן, און די קילערע עדזשאַז צו פאַרמייַדן איבערקאָכן.
• לאָזט דאָס הינדל רוען פֿאַר מינדעסטנס 5 מינוט איידער איר שניידט עס צו זיכער מאַכן אַז עס איז זאַפֿטיק.
• האַלט איבערבלייבענישן אין אַ לופט-דיכטן קאַנטיינער פֿאַר ביז 3 טעג - נישט אַז עס וועט זיין פיל איבער!

וואַריאַציעס

1. יוטאָ האָניק-לייַם הינדללייגט צו 2 עסלעפל האָניק און עקסטרע לימענע שאָלעכץ צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זיסערן, געשמאַקערן פּראָפיל.
2. געווירציקע טשיפּאָטלע הינדלפֿאַרבײַטן קייען־פֿלייש מיט 2 עס־לעפֿל טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ־סאָס פֿאַר אַ רויכיקן, געווירציקן אַפּגרעיד.
3. סאַנטע פע באַרביקיו הינדלמישט אריין קארנמעל צום רייַבן און לייגט אויף די גרילד הינדל פרישע פיקא דע גאַיאָ און אַוואָקאַדאָ אויף די גרידל.
4. ציטרוס קרויט הינדלטוישט אויס טשילי געווירצן מיט לימענע שאָלעכץ, מאַראַנץ זאַפט, טיים און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ פרישן קרויטיק טוויסט.
5. מעיפּל סאַוטוועסט באַרביקיו הינדללייגט צו 1 עס־לעפֿל מעיפּל סיראָפּ צום געווירץ־רייַב און ענדיקט מיט אַ מעיפּל־פּוטער גלייז ווען עס ענדיקט זיך אויף דער גרידל.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן מיט טשילי-לימענע פוטער אויף דער ארטעפלעים פלאכער קאכטאפ
• פארברענטע גאס טאקאס מיט געגרילטע ציבעלעס און פאבלאנא פעפערס
• דרום־מערב קווינאָאַ אָדער קוסקוס סאַלאַט מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז
• רויכערע געבעקסענע בינען געקאכט גלייך אויף דער פלאַכער גרידל אין אַ גוס-אייזערנער שיסל
• פריש אויסגעקוועטשטע לימענאַדע אָדער אַ רויכיקע מעסקאַל מאַרגאַריטאַ

מסקנא

דאס יוטא דרום-מערב באַרביקיו הינדל אויפן אַרטעפלאַם ברענגט יעדעס מאָל מיט איר רויכיקער פארברענטער סקאָרינקע און געשמאַקע, שטאַרקע טאַמעס. אָן קיין טאָפּן אָדער פאַן, איז דאָס רעצעפּט פּשוטקייט אין איר בעסטן - דיזיינד פֿאַר געשמאַקע רעזולטאַטן און גרינג רייניקונג גלייך פֿון גריל. פּרוּווט אַ וואַריאַציע אָדער צוויי און האַלט אייערע גריל נעכט אויפֿרעגענד און געשמאַק!