יוטאָ ס בעסטער סמאָוקט בראַטווורסט אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

גאָרנישט קען שלאָגן דעם זאַפֿטיקן, רויכיקן טעם פֿון אַ פּערפֿעקט געגרילטן בראַטװורסט, און מיטן אַרטפֿלעים גריל וועט איר שאַפֿן יוטאָ'ס בעסטן בראַטװורסט מיט סטייקהויז-לעוועל סירס און לאַנגזאַם-געגרילטע פּערפֿעקציע. די אייגענאַרטיקע גרילינג מעטאָדע פֿאַרשטאַרקט דעם בראַטװורסט טעם בשעת זי קאָכט אַלץ אַנדערש אויף דער פֿלאַך-טאָפּ גרידל אין איין מאָל, מאַכנדיג דאָס אַ הויף-פֿאַוואָריט וואָס איר וועט וועלן טיילן ווידער און ווידער.

אינהאַלטן

• 6 הויך-קוואַליטעט בראַטוואָרסט ווורשטלעך
• 2 לעפל פּוטער (פֿאַר קאָכטאַפּ)
• 6 בראַטוואָרסט ברויטלעך
• 1 געלע ציבעלע, געשניטן
• 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 רויטע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל שטיין-געמאלענעם זענעפט (פֿאַר גאַרנירן)
• 1 לעפל געווירציקער ברוינער זענעפט (אפציאנאל)
• 1/2 גלעזל זויערקרויט (אפציאנאל)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דער שיסל פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּל דיין האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די איילעד סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס צו אנצינדן דאָס האָלץ. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און די מיטעלע גריל ראָסט דערגרייכט איבער 1,000°F.

שריט 2: קאַראַמעליזירן די ציבעלעס און פּעפּערס

1. לייגט צו עטלעכע פוטער צו דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער.
2. לייגט צו געשניטענע ציבעלעס און פּעפּערס צו דער פּוטער און געווירצט מיט זאַלץ, פעפער און ברוינעם צוקער.
3. גריל לאַנגזאַם, רירנדיק פֿון צײַט צו צײַט ביז זיי ווערן קאַראַמעליזירט און ווייך (אומגעפער 10 מינוט).

שריט 3: ברענען די בראַטוורסטן

1. לייגט די בראַטוורסט ווורשטלעך גלייך אויפן מיטעלסטן גריל גריל צו זיי אָנברענען ביי איבער 1,000°F פאר בערך 1-2 מינוט פּער זייט צו פארשפארן די זאַפטן.

שריט 4: לאַנגזאַם גרילן די בראַטוואָרסטס

1. רוקט די אנגעברענטע בראַטוורסטן צו דער אויסערלעכער זאָנע פון ​​דער פלאַך-טאָפּ קאָכפּאָפּ.
2. לאָזט זיי קאָכן לאַנגזאַם, דרייענדיק פון צייט צו צייט ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 150°F — נעמט זיי אַרויס פון גריל אַמאָל זיי דערגרייכן 150°F ווייל זיי וועלן ווייטער קאָכן אַרויס פון גריל.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. לייגט די ברעט ברויטלעך אויף דעם קילערן טייל פון דער פלאַך-טאַפּ גרידל פֿאַר 1-2 מינוט ביז זיי זענען וואַרעם און לייכט געבראָטן.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. לייגט די בראַטוורסטן אין די געטאָסטע ברויטלעך.
2. לייגט אויף קאַראַמעליזירטע ציבעלעס, פּעפּערס, שטיין-געמאָלן מוסטאַרד, און זויערקרויט אויב איר ווילט.

עצות

• ניצט האַרטוואָאָד ווי אייַך אָדער היקאָרי פֿאַר אַן עקסטרע רויך־טאַם.
• באַוועגט די ינגרידיאַנץ אַרום דעם קאָכטאַפּ צו געפֿינען די אָפּטימאַלע היץ זאָנע.
• גייט קיינמאָל נישט אַוועק פֿון גריל ווען איר קאָכט אויף הויכער היץ איבער דער מיטלערער גריל ראַטע.
• ניצט פוטער אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך פֿאַר אַ רייכערן טעם און אידעאַלן אָנברענען אָן פֿאַרברענען.
• לאָזט די בראַטוורסטן רוען פֿאַר 5 מינוט נאָכדעם וואָס זיי ווערן אַרויסגענומען פֿון גריל איידער זיי סערווירן.

וואַריאַציעס

1. קעז-געפילטע בראַטוואָרסט: ניצט בראַטוורסטן אָנגעפילט מיט טשעדער אָדער גאָודאַ פֿאַר אַ צעשמעלצנדיקע איבערראַשונג אינעווייניק.
2. דײַטשער סטיל: לייג צו איינגעמאַכטע רויטע קרויט און דידזשאָן מוסטאַרד, סערווירן אויף פּרעצל ברויטלעך.
3. שארף דזשאַלאַפּענאָ: גריל דזשאַלאַפּענאָ סלייסיז אויף דער גרידל און באַצירן די בראַטוורסט מיט געווירציקן מוסטאַרד.
4. עפּל-ציבעלע בראַט: גריל עפּל סלייסיז צוזאַמען מיט ציבעלעס פֿאַר אַ זיס-זאַלץ טוויסט.
5. דרום־מערב סטיל: באַצירן מיט גרילד קאָרן, געhackטע אַוואָקאַדאָ, און טשיפּאָטלע אַיאָלי.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן מיט לימענע בוטער
• דײַטשער קאַרטאָפֿל סאַלאַט
• קאָולסלאָ מיט עפּל עסיק
• קרוכלע פּיקאַלז אָדער גרילד זויערע וועדזשטאַבאַלז
• קאַלטע לאַגער אָדער רוט ביר

מסקנא

מיטן ארטעפלעים גריל, קענט איר ברענגען יוטא-סטיל גערויכערטע בראַטוורסטן צום לעבן מיט מינימאלער מי און מאקסימאלן טעם. דאנק די הויכע היץ ברענעניש און פלאכער גרידל קאכטאפ, קומט יעדע בראַט ארויס זאפטיג, רויכיג, און פערפעקט געקאכט. צי עס איז א שפיל טאג אדער א זומער קאקאוט, דאס וועט זיין אייער נייע גיין-צו רעצעפט.