יוטאָ מעסקווייט טרי-שפּיץ אויף אַרטפלאַמע גרילל

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און ברענגט יוטאָ-אינספּירירטן טעם גלייך צו אייער הויף. די מאָאַב מעסקיט-גרילטע טרי-טיפּ נוצט די היץ פון די אַרטעפלאַם'ס צענטער גריל צו געבן אייך אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען, וואָס פארשליסט די זאַפטן, און ענדיקט זיך לייכט אויף דער פלאַכער גרידל פֿאַר אַ פּערפעקטן געבאַקןקייט. מיט שטאַרקע מעסקיט געווירץ און פּוטעריגע ברענען, פּאַסט די טרי-טיפּ שיין מיט פרישע ביילאַגעס - אַלע צוזאַמען געקאָכט אויף אייער גריל. קיין דעקל, קיין אויוון, קיין באַלאַגאַן, נאָר זאַפֿטיקע, געשמאַקע סטייק געמאַכט אויף דעם אַרטעפלאַם וועג.

אינהאַלטן

• 1 (2.5-3 פונט) טרי-טיפּ ראָוסט, אָפּגעשניטן
• 2 טיי־לעפֿל מעסקיט געווירץ־מישונג
• 1 לעפל גראָב כּשר זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל געמאָלן שוואַרצן פעפער
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)
• האַרטהאָלץ ברענהאָלץ (אייַך אָדער היקאָרי רעקאָמענדירט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל.
2. לייגט די סערוועטקעס אין דער גריל באַזע און שטאַפּלט טרוקענע ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייער זיך בויען. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F און די פלאַכע קאָכפּלאַטע איז הייס.

שריט 2: געווירצן די טרי-טיפּ

1. טרוקן אייער טרי-טיפּ מיט פּאַפּירענע האַנטוכער.
2. רייַבן ברייטהאַרציק מיט מעסקיט געווירץ, קאָשער זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. באַשמירן מיט געשמאָלצן פּוטער אויף אַלע זייטן.

שריט 3: ברענען אויף די צענטער גריל גריל

1. לייגט דעם טרי-טיפּ אויף דער צענטער גריל גריל.
2. ברויט יעדע זייט פאר 3-4 מינוט ביז א רייכע ברוינע קראסט ווערט געשאפן.

שריט 4: פאַרקערט ברענען אויף דער פלאַך שפּיץ גרידל

1. רוקט די טרי-טיפּ צו דער אויסערלעכער פלאַך שפּיץ גרידל נאָך דעם ברענען.
2. שטעלט עס נענטער צום צענטער אויב איר דארפט מער היץ, אדער ווייטער ארויס צו קאכן מער לייכט.
3. מאָניטאָרירט די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור מיט אַ פלייש טערמאָמעטער. נעמט אַראָפּ פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 120°F פֿאַר מיטל-רער (ציל טעמפּעראַטור 135°F).

שריט 5: רוען און שניידן

1. לאָזט דעם טרי-טיפּ רוען פֿאַר 10 מינוט צו ענדיקן קאָכן און האַלטן דעם זאַפט.
2. שניידט קעגן די פֿאָדעם און סערווירט.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען אייער טרי-טיפּ פֿון גריל ווען עס איז 15°F אונטער אייער געוואונטשענע לעצטער טעמפּעראַטור, ווײַל עס קאָכט ווייטער נאָך דעם ווי עס ווערט אַראָפּגענומען.
• ניצט געשמאָלצענע פּוטער אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכן, גאָלדענעם ברען אָן פֿאַרברענען.
• די הייסערע זאָנע לעבן דעם צענטער פון די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ איז ידעאַל צו ענדיקן פלייש פּערפעקט.
• בראָטן אייערע זייטן ווי אַספּאַראַגוס, פּעפּערס, אָדער שנייַדן קאַרטאָפל לעבן דעם פלייש צו שפּאָרן צייט און מאַקסאַמייז טעם.
• נאכן גרילן, קראצן די פלאכע אויבערפלאך ריין איז שנעל און גרינג מיט א שפאטעל—קיין שמוציגע רייניקונג!

וואַריאַציעס

1. סמאָקי טשיפּאָטלע טרי-טיפּלייגט צו טשיפּאָטלע פּודער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ צום מעסקיט רייַב פֿאַר אַ טיפֿן רויכיקן היץ.
2. קנאָבל קרויט טרי-טיפּניצט געהאַקטע קנאָבל, ראָוזמערי און טיים מיט זאַלץ און פּוטער פֿאַר אַ קרויטיק טוויסט.
3. זיסע און געווירציקע גלייזענדיגט די טרי-טיפּ מיט א לייכטן באַרשט פון האָניק, קייען, און סוי גלייז בעת די לעצטע מינוטן פון קאָכן צייט.
4. קאַווע קראַסטעד טרי-טיפּמישט געמאלענע קאווע, ברוינעם צוקער, און שווארצן פעפער פאר א רייכן, טונקעלן טעם אויפן גריל.
5. לימענע פעפער טרי-טיפּפארבעסערט דעם טעם מיט לימענע שאָלעכץ, פריש געקראַכטן פעפער, און אַ טראָפּ קנאָבל פּודער.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט קנאָבל פּוטער
• גרידל-געבראטענע פינגערלינג קאַרטאָפל מיט ראָוזמערי
• פארברענטע זיסע קארן מיט לימענע און קאטיזשע קעז
• רויכערדיקע געבעקסענע בינען פאַרטיק אויף דער פלאַך שפּיץ
• קרוכלע יוטא קראַפט ביר אדער זינפאַנדעל רויט וויין

מסקנא

די יוטא-סטיל מאָאַב מעסקיט טרי-טיפּ באַווייַזט אַז איר דאַרפט נישט קיין אויוון - אדער אפילו אַ דעקל - צו ברענגען זאַפֿטיקע, געשמאַקע סטייק מיט אַ פּערפֿעקטן ברענעניש יעדעס מאָל. מיט דער אַרטעפלאַם גריל'ס הויך-היץ צענטער גריל און געשיקט דיזיינד פלאַכער שפּיץ, וועט איר באַהערשן דעם פאַרקערטן ברענעניש און שאַפֿן טאַמעס וואָס קוקן אויס, שמעקן און פילן זיך פּראָפֿעסיאָנעל. פּרוּווט אויס די וואַריאַציעס, פֿאַרבינדט עס מיט לאָקאַלע גרינסן, און געניסן אייער מייַסטערווערק - גלייך פֿון אייער דרויסנדיקער גריל אָאַזיס.